Forell on mageveekala, mis sisaldab oomega-3 ja 6 rasvhappeid ning on endiselt lõhe sugulane. Kõige populaarsem forelliliik on vikerforell (
Oncorhynchus mykiss). Mõned inimesed ei pruugi lõhe ja forelli erinevust ära tunda. Sest nad mõlemad näevad välja ja tunnevad end sarnaselt. Mõlemat kala kasutatakse sageli ka samal toiduvalmistamisviisil. Forell ja lõhe võivad isegi erinevates retseptides teineteist asendada. Peamine erinevus lõhe ja forelli vahel on nende elukoht. Forell on mageveekala, lõhe aga soolase vee (mere) kala. Lõhe on tavaliselt rasvasem ja sageli suurem.
Forelli toiteväärtus
Forell on üks rasvaseid kalu, mida peetakse kõige puhtamaks kahjulike ainetega saastumise eest. Keskkonnakaitsefondi aruannete kohaselt on tehistingimustes kasvatatud vikerforell elavhõbedat ja polüklooritud bifenüüle (PCB) vähe. Arvatakse, et suures koguses elavhõbedat või PCB-sid sisaldavad kalad põhjustavad mitmeid terviseprobleeme. Forell sisaldab ka mitmesuguseid kehale vajalikke kõrgeid toitaineid. Igas 100 grammis forellis on erinevaid toitaineid:
- Kalorid: 119 kcal
- Rasv: 3,5 gr
- Omega-3: 812 mg
- Omega-6: 239 mg
- Valk: 20,5 g
- D-vitamiin: 635 RÜ
- B12-vitamiin: 4,5 mcg
- B3-vitamiin: 5,4 mg
- B6-vitamiin: 0,4 mg
- E-vitamiin: 2,34 mg
- B5-vitamiin: 0,9 mg
- B1-vitamiin: 0,1 mg
- B2-vitamiin: 0,1 mg
- Foolhape: 12,0 mcg
- A-vitamiin: 62,0 RÜ
Samuti on forell rikas keha jaoks oluliste mineraalide, nagu fosfor, seleen, kaalium, mangaan, kaltsium, tsink, magneesium, vask, naatrium ja raud, poolest. Lisaks igapäevaste toitumisvajaduste rahuldamisele aitab regulaarne forelli tarbimine parandada ka teie keha tervist.
Forelli eelised
Forelli, eriti vikerforelli kõrge toiteväärtus teeb sellest ühe tervislikuima kala, mida süüa. Siin on mõned forelli eelised, mida saate saada.
1. Säilitage südame tervis
Forell on rikas oomega-3 rasvhapete poolest, mis on kasulikud südame tervisele ja kardiovaskulaarsüsteemile (südamele ja veresoontele). Omega-3 rasvhapete vajaduse rahuldamine võib aidata teil:
- Triglütseriidide taseme alandamine
- Vähendada vererõhku
- Hoiab ära naastude ummistumise arterites
- Hoiab ära arütmiate või südame rütmihäirete teket.
2. Hea raseduse toitumine
Omega-3 hapete ja foolhappe sisaldust forellis peetakse ka rasedatele väga kasulikuks. Lisaks sellele, et oomega-3 rasvhapped on täiskasvanute aju tervise jaoks olulised, võivad need soodustada ka loote aju tervislikku arengut. Ameerika sünnitusarstide ja günekoloogide kolledž (ACOG) soovitab rasedatel naistel raseduse ja rinnaga toitmise ajal süüa vähemalt kaks portsjonit kala nädalas.
3. Säilitada luude tervis
Forell on suurepärane D-vitamiini allikas, mis on luudele väga oluline. D-vitamiin on kasulik luude kasvu ja taastumise jaoks. Lisaks võib D-vitamiini sisaldus forellis aidata:
- Suurendab kaltsiumi imendumist
- Vähendada põletikku kehas
- Toetab närvifunktsiooni, mis kontrollib lihaste liikumist (neuromuskulaarne)
- Tõsta immuunsust.
Kuna D-vitamiini leidub toidus looduslikult üsna harva, peetakse forelli söömist üheks parimaks viisiks D-vitamiini vajaduse rahuldamiseks toidust. Portsjoni forelli (umbes 85 grammi) söömine võib rahuldada isegi 81 protsenti teie päevasest D-vitamiini vajadusest. Lisaks on forellil endiselt palju tervisele kasulikke omadusi, sealhulgas tervete lihaste ja rakkude valguallikana, aneemiat ennetava rauaallikana, tervete luude ja hammaste jaoks fosforiallikana ning palju muid kasulikke omadusi. [[seotud artikkel]] Kuigi see võib olla kasulik, peaksite olema teadlik ka allergia võimalusest teatud tüüpi kalade, sealhulgas forelli suhtes. Kui teil tekivad mitmed sümptomid, nagu sügelus, õhupuudus, vilistav hingamine, oksendamine, kõhukrambid, keele turse ja pearinglus, lõpetage kohe forelli söömine ja külastage lähimat haiglat. Kui teil on terviseprobleemide kohta küsimusi, võite küsida oma arstilt otse SehatQ peretervise rakenduse kaudu tasuta. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst.
