Neile, kellel pole palju aega süüa teha või kes soovivad valmistada lihtsat menüüd, siis
külmutatud toit või külmutatud toit on õige valik. Neid on erinevaid
külmutatud toit mida võib leida alates köögiviljadest, puuviljadest, kalast kuni lihani. Seetõttu on see paljude inimeste seas populaarne, kuna see on väga praktiline ja vastupidav. Mõned inimesed aga arvavad nii
külmutatud toit pole parem kui värske toit.
Kumb on tervislikum: külmutatud toit või värske toit?
Kumb on tervislikum?
külmutatud toit või värske toit muidugi olenevalt toiteväärtusest. Külmutamine ei mõjuta toidu kalorite, kiudainete, rasvade, valkude, suhkru ega mineraalainete hulka. Siiski on võimalik, et toidu külmutamise protsess mõjutab mõne vitamiini, näiteks C-vitamiini taset, mis tõuseb. Suurem osa toiteväärtusest säilib aga pärast külmutamist. Samal ajal saab valguse, temperatuuri ja õhu mõjul kergesti hävitatavaid toitaineid värskes toidus kiiresti vähendada. Külmutamisprotsess hoiab ära ka toitainete edasise kadumise toidus. Lisaks korjatakse külmutamiseks mõeldud puu- ja köögiviljad nende küpsusajal, kui need on kõige toitvamad. Lisaks külmutatakse toit kiiresti, nii et selle toitainesisaldus säilib. Värskete köögiviljade ja puuviljadega on teisiti, mis korjatakse tavaliselt enne küpset, et need müümisel ei mädaneks. Külmutatud toiduainete tekstuur ja maitse võivad aga värsketest erineda. Ajakirjas Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics avaldatud uuring näitas, et inimesed, kes sõid regulaarselt külmutatud toite, sisaldasid päevas 253 kalorit ja 2,6 grammi vähem küllastunud rasvu kui kiirtoitu sõid inimesed. Lisaks täiskasvanud, kes tarbivad
külmutatud toit Samuti on neil suurem igapäevane oluliste toitainete, nagu valkude, kiudainete ja kaaliumi kogus. Siiski näitavad tõendid, et värskete ja külmutatud toiduainete toiteväärtus on sarnane. [[Seotud artikkel]]
Kas see on tõsi külmutatud toit kasutada säilitusaineid?
Inimesed kardavad tarbida
külmutatud toit sest uudis jõudis välja, kui toidus on kasutatud säilitusaineid. Peate teadma, et külmutamisprotsess võib toidu säilivuse pikendada ilma keemilisi säilitusaineid kasutamata. Tegelikult on seda tehnikat juba iidsetest aegadest kasutatud loomuliku viisina toidu säilitamiseks varajaste inimeste poolt jääkoopade abil. Lugege siiski pakendil olevat silti
külmutatud toit mida ostate, et veenduda, kas sinna on lisatud säilitusaineid või mitte. Toidu külmutamine ei suuda tappa toidus leiduvaid baktereid, vaid ainult inaktiveerib selle. Veenduge, et te ei sulataks toitu, asetades need tunniks või kaheks toatemperatuurile, kuna see võib aktiveerida või kasvatada baktereid.
Vali külmutatud toit
Külmutatud toidud võivad olla tervislik valik olenevalt sellest, mida valite. Kui olete huvitatud ostmisest
külmutatud toit , otsige tooteid, mis ei sisalda palju suhkrut, soola ega kaloreid. Valige külmutatud köögiviljad, puuviljad, liha, kala, mereannid või linnuliha, mis ei kasuta lisaaineid. Samal ajal peate külmutatud suupistete (nt cireng, banaanikebab, dimsum ja teised) valimisel võrdlema pakendi etiketil olevat toiteväärtust, kuna need suupisted sisaldavad sageli palju küllastunud rasvu, soola, suhkrut ja kaloreid, seega valige madalaim. Peale selle võite otsida ka looduslikumaid suupisteid.
Kuidas külmutatud toitu sulatada
Külmutatud köögivilju ei pea tavaliselt enne küpsetamist üles sulatama, et saaksite neid aurutada, keeta või sisse panna.
mikrolaine . Vahepeal tuleks puuvilju enne söömist veidi sulatada, kuid ärge laske neil pudruks muutuda. Samal ajal sulab liha enne küpsetamist kaua aega, et see pehmeneks. Sulata
külmutatud toit asetades selle külma vette. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi sõnul tuleks külmutatud liha või muud linnulihatooted sulatamise ajaks jätta ohutule toatemperatuurile. Kergesti riknevaid toiduaineid ei tohi letil, kuumas vees üles sulatada ega üle kahe tunni toatemperatuuril seisma jätta. Kuigi pakendi keskosa võib letil üles sulades tunduda külmunud, võivad toidu välimised kihid olla "ohutsoonis" vahemikus 40–140 °F, kus bakterid võivad kiiresti paljuneda. Külmutatud toidu ülessulatamisel on hea mõte ette planeerida ja sulatada see külmikusse, kus see püsib turvalisel ja ühtlasel temperatuuril – 40 °F või madalamal. Külmutatud toidu sulatamiseks on kolm ohutut viisi, nimelt sulatamine külmkapis, külmas vees leotamine ja kasutamine
mikrolaine. [[seotud artiklid]] Veenduge, et te ei tarbiks
külmutatud toit iga päev, sest enamik
külmutatud toit turul müüakse töödeldud toiduaineid, nagu lihapallid, vorstid, tükid või kartulid, mis on valmis praadimiseks. Kardetavasti sisaldavad need toidud erinevaid lisaaineid, mis võivad organismi tervisele kahjulikud olla.
