Tutvuge tartarkastme ja selle toitainesisaldusega

Tervis
Valge, majoneesilaadse tekstuuriga, see on tartarkaste. Tavaliselt tarbitakse seda kastet lisandina näiteks praekala või kala ja krõpsud. See kaste on toitaineterikas, kuid sellega ei tasu liialdada kõrge naatriumisisalduse tõttu. Erinevad allikad ja töötlemisviisid, loomulikult on tartarkastme toiteväärtus ka erinev. Lisaks peaksid teatud haigusseisunditega või narkootikume tarvitavad inimesed olema enne nende võtmist ettevaatlikud.

Tartarikastme toiteväärtus

Kahes supilusikatäis või 30 grammis tartarkastmes on toitaineid järgmisel kujul:
  • Kalorid: 63
  • Valk: 0,3 grammi
  • Rasv: 5 grammi
  • Süsivesikud: 4 grammi
  • Naatrium: 9% RDA
  • E-vitamiin: 3% RDA
  • K-vitamiin: 13% RDA
  • Mangaan: 1% RDA
Ülaltoodud loetelust on näha, et selle valge kastme eeliseks on vitamiin K. Vere hüübimisprotsessi ja luude tervise jaoks oluline mikroelement. Siiski tuleb rõhutada, et ka tartarkaste on suhteliselt kõrge naatriumisisaldusega. Vaid ühes portsjonis on see täitnud 9% päevasest naatriumi piisavuse määrast. Liiga palju naatriumi tarbimine avaldab loomulikult halba mõju vererõhule ja suurendab vähiriski.

Tartarikastme tarbimise eelised

Mõõdukalt tarbides süda terve Kui tarbida mõõdukalt, on tartarikastme tarbimisel mitmeid eeliseid:

  • Võimalus suurendada luutihedust

Tatarikaste on suurepärane K-vitamiini allikas, vaid kaks lusikatäit seda katab 13% päevasest vajadusest. Keha vajab K-vitamiini, et toota luu ainevahetuseks valku. Inimesed, kellel on K-vitamiini vaegus, võivad kogeda osteoporoosi, rabedaid luid ja luumassi vähenemist.

  • Südame tervise potentsiaal

Kuid tänu K-vitamiinile võib tartarikaste säilitada ka südame tervist. Kuna selles vitamiinis on ainet nimega maatriks Gla valk (MG). See aine mängib rolli kaltsiumi kogunemise pidurdamisel veresoontes. See on oluline, kuna kaltsiumi kogunemine veresoontesse on südamehaiguste vallandaja. Lisaks on tartarikaste ka hea polüküllastumata rasvhapete allikas, mis on kasulikud südame tervisele.

Tartari kastme võimalikud kõrvalmõjud

Teisest küljest on tartarikastme tarbimisel ka võimalikke kõrvalmõjusid, millega tuleb arvestada. Midagi?

  • Kõrge naatriumisisaldusega

Ainuüksi kaks supilusikatäit tartarkastet sisaldab 200 milligrammi naatriumi. Inimesel, kes tarbib liigselt naatriumi, võib tekkida kõrge vererõhk ja suurem risk maovähi tekkeks. Seetõttu lugege esmalt kindlasti läbi etikett ja valige kaste, milles on vähe naatriumi.

  • Häirib ravimite toimet

Tartarikastmes sisalduv K-vitamiin võib häirida verd vedeldavate ravimite toimet, nagu varfariin. Nii et need, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid, peaksid enne arstilt rohelise tule saamist vältima tartarikastme tarbimist.

  • Sisaldab mune

Muidugi sisaldab majonees tartarikastmes mune. Niisiis, see üks kaste ei sobi veganitele ega munaallergiatele. Tegelikult on ka inimesi, kes on allergilised tartarikastme muude koostisosade suhtes nagu sinep või sidrunid. Rasedatele, lastele või eakatele tuleks valida turul toodetud tartarkaste. Sest nad kasutavad juba pastöriseeritud munadest valmistatud majoneesi. See erineb omatehtud tartarkastmest või Kodune mis võib ühe toorainena kasutada tooreid mune.

Tee ise kodus tartarikaste

Kas soovite tervislikumat valikut? Võid proovida ka ise tartarikastet valmistada. Majonees võib asendada tavalise kreeka jogurtiga, mis on rikas valkude, kaltsiumi ja kaaliumi poolest. Toorained, mida tuleb ette valmistada:
  • tass tavalist kreeka jogurtit
  • 1 tl sinepit
  • 1 tl värsket sidrunimahla
  • Näputäis tilli
  • soola
  • Pipar
  • 1 spl hapukurki
Selle valmistamiseks segage suures kausis jogurt, sinep, till, sidrunimahl, sool ja pipar. Seejärel lisa hapukurk ja sega korralikult läbi. Kata kaanega ja pane 30-60 minutiks külmkappi. Sega uuesti ja tarbi kala, võileibade või salatitega. [[Seotud artikkel]]

SehatQ märkmed

Kuigi see sisaldab südamele kasulikke polüküllastumata rasvhappeid ja K-vitamiini, mis säilitab luutihedust, tuleb enne tartakastme tarbimist meeles pidada mõnda asja. Peamiselt seotud selle kõrge naatriumisisaldusega. Vaid kahes supilusikatäis tartarkastmes on 200 milligrammi naatriumi. Inimesed, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid, peaksid samuti eelnevalt oma arstiga nõu pidama. Kui soovite rohkem teada sellise lisandikastme tervislike alternatiivide kohta, küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt App Store ja Google Play.