Seenesõbrad peavad teadma portobello seeni, mis on pruuni värvi ja vihmavarju kujuga. Selle tihe ja vesine tekstuur muudab seda seent sageli pidudel tarbitavaks
grill või tee üks
lisandid pitsas. Mitte ainult maitsvad, portobello seentel on ka mitmeid tervisega seotud eeliseid. Uudishimulik? Tutvuge portobello seente eelistega järgmiselt.
Portobello seente koostisosad
Portobello seen on söögiseen, mis kasvab mullast toitaineid ja kõdunevaid ühendeid imades. Kuigi see pole eriti populaarne, on portobello seentel tervisele palju kasu, sest need sisaldavad erinevaid olulisi toitaineid. Seened, mida sageli nimetatakse nööbiseenteks, sisaldavad järgmisi toitaineid:
- Kalorid: 42 kcal
- Süsivesikud: 5,9 g
- Valk: 5,2 gr
- Rasv: 0,9 gr
- B3-vitamiin: 7,3 mg
- B2-vitamiin: 0,6 mg
- Seleen: 21,4 mcg
- Vask: 0,6 mg
- B5-vitamiin: 1,9 mg
- Fosfor: 182 mg
- Kaalium: 630 mg
- B1-vitamiin: 0,1 mg
- B9-vitamiin: 23 mcg
- Magneesium: 18,1 mg
- raud: 0,7 mg
Seda ümarat seent või šampinjoni portobellot kasutatakse selle kõrge toiteväärtuse tõttu sageli ka meditsiinis koostisosana.
Loe ka: Erinevad taimse valgu allikad, mida on turgudel ja supermarketites lihtne leidaPortobello seente kasulikkus tervisele
Portobello seened on lihalaadse tekstuuriga ja maitsva maitsega ning neid kasutatakse sageli veganite või taimetoitlaste lihaasendajana. Mis kasu on sellest portobello seenest?
1. Valikud dieedipidamisel
Kas olete segaduses, mida süüa, et oma kaalulangust toetada? Portobello seened on valmis teile vastama! See seen on madala kalorsusega ja sisaldab palju vett. Suures koguses portobello seeni võid süüa vahepalana, et asendada muid ebatervislikke toite. Portobello seened on samuti rikkad kiudainete poolest ja vähese süsivesikute sisaldusega.
2. Liha asendaja
Tekstuur ja maitse ei ole ainsad põhjused, miks portobello seened väärivad vegan- või taimetoitu järgivate inimeste lihaasendajaid. Portobello seened sobivad ka inimestele, kes soovivad omaks võtta tervislikku eluviisi, sest need seened on madala kalorsusega, rasva- ja naatriumisisaldusega. Lisaks lihale sarnasele tekstuurile on portobello seened kõrge valgusisaldusega ja kergesti seeditavad, seega sobivad portobello seened lihaasendajaks.
3. Rikas B-vitamiinide poolest
Ärge alahinnake portobello seene suurust, sest selle väiksuse taga on palju B-vitamiine, nagu riboflaviin, niatsiin ja pantoteen, mis on väga olulised silmade tervisele, nahale, maksale, juustele, ainevahetusele ja närvisüsteemile. Lisaks aitavad B-vitamiinid toime tulla stressiga, säilitada südame-veresoonkonna tervist, kolesterooli ja vererõhku, tugevdada immuunsüsteemi ja reguleerida veresuhkru taset.
4. Sisaldab olulisi mineraalaineid
Lisaks B-vitamiinidele sisaldavad portobello seened ka palju olulisi mineraale fosfori, kaaliumi, vase ja seleeni kujul. Need mineraalid mängivad väga olulist rolli vererõhu hoidmisel, aitavad lihaste ja närvide talitlust, kaitsevad närve ja veresooni, moodustavad luu DNA ja punaseid vereliblesid ning säilitavad immuunsüsteemi.
5. Vähendab vähiriski
Uuringutest tsiteeritud, portobello seened sisaldavad CLA ühendeid, mis arvatakse olevat võimelised pidurdama vähirakkude kasvu. Leiti, et selle seene ekstraktid vähendavad hiirte eesnäärmekasvajate suurust. Lisaks arvatakse, et portobello seente ekstraktid sisaldavad ühendeid
fütokemikaalid mis võib suurendada tervete rakkude moodustumist, organismi immuunsüsteemi vastust ja rasvade ainevahetust. Selle ühe portobello seene kasulikkuse tagamiseks on siiski vaja täiendavaid uuringuid.
6. Taimse valgu toiduallikad
Portobello seen on üks toiduainetest, mis suudab rahuldada organismi tervisele kasuliku taimse valgu vajaduse. Piisav valguvajadus on väga oluline. Põhjus on selles, et valk on toitaine, mis mängib olulist rolli uute rakkude ja kehakudede tootmisel, lihasmassi suurendamisel, kehaorganite funktsioonide säilitamisel ja immuunsüsteemi tugevdamisel.
7. Hoia südame tervist
Teine portobello seente kasulikkus tuleneb seleeni sisaldusest, mineraalist, mis on hea südame tervise hoidmiseks. Uuringud näitavad, et piisav seleeni tarbimine võib vähendada südamehaiguste riski 24%. Portabella seente kiudainete ja antioksüdantide sisaldus võib samuti vähendada kolesterooli sisaldust veres ja vältida veresoonte ummistumist (ateroskleroosi).
8. Säilitada ajutegevus ja tervis
Portabella seene üks muid eeliseid on see, et see võib aidata säilitada aju tervist. Seened sisaldavad terve keha jaoks olulisi toitaineid, nagu koliini, antioksüdante, kiudaineid, B-vitamiine ja valke, mis teadaolevalt parandavad mälu jõudlust, et vältida seniilset dementsust ja ennetada närvikahjustusi.
Loe ka: MSG aseainena on seenepuljongi kasulikud omadused terviseleKas portobello seeni on ohutu süüa?
Selle ainulaadne maitse ja tekstuur muudavad portobello seened paljude inimeste jaoks armastatuks. Kuigi portobello seentest saab nautida erinevaid eeliseid, peaksid mõned inimesed selle seente liigset tarbimist vältima. Portobello seened sisaldavad puriine, mida organism suudab seedida kusihappeks, seetõttu peaksid podagra, neeruprobleemide või neerukividega inimesed portobello seeni vältima või tarbima neid vaid väikestes kogustes. Kui olete seente suhtes allergiline, ei tohiks te tarbida portobello seeni, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Enne selle tarbimist puhastage need seened hoolikalt. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Portobello seened pole mitte ainult maitsvad ja kergesti näritavad, vaid neil on ka mitmesuguseid tervisele kasulikke omadusi. Kui teil tekib pärast portobello seente tarbimist allergiline reaktsioon, lõpetage nende tarbimine või konsulteerige oma arstiga, kui teie allergia on tõsine. Kui soovite otse nõu pidada, saate seda teha
vestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.
