Munad on üks populaarsemaid valguallikaid. Kuid need, kellel on allergia, peate loomulikult teadma, millised munaasendajad ei ole vähem toitvad. See kehtib ka eriti munade kasutamisel
küpsetamine. Need, kellel on munaallergia, ei pea aga muretsema. On palju muid tooteid, mis on samuti kasulikud preparaatide struktuuri, värvi, maitse ja konsistentsi tagamisel
küpsetamine et see maitsev jääks.
Munaasendajate nimekiri
Peaaegu kõik koogiretseptid kasutavad ühe koostisosana muna. Seda seetõttu, et munad võivad oluliselt mõjutada grillmenüü värvi, maitset, struktuuri ja konsistentsi. Alustades kõigi koostisosade sidumisest, koogi laiendamisest, niisutamisest kuni kollakaspruuni värviga koogi maitsva väljanägemiseni. Kuid kui teil on sageli munaallergia tõttu keelatud retseptide täitmine, ärge muretsege. Valikus on mitu munaasendajate loendit:
1. Purustatud banaan
See puuvili on juba ammu tuntud munaasendajana. Lihtsalt, see võib mõjutada koogi lõpptulemust, sest sellel on banaani maitse. Kui soovite maitses vähem olulisi muutusi, proovige kasutada kõrvitsat või avokaadot. Iga muna vastab 65 grammile banaani-, avokaado- või kõrvitsapüreele. Hiljem muudab see vili koogi tihedaks ja pehmeks. Sobib valmistamisel alternatiiviks
koogid, muffinid, leib ja ka
küpsetised.2. Chia seemned või linaseemned
Mitte ainult kuulus antioksüdantide poolest,
chia seemned ja
linaseemned võib olla ka muna asendaja. Ühe muna asemel segage 1 supilusikatäis (7 grammi)
chia seemned või
linaseemned 3 spl (45 grammi) veega kuni paksenemiseni. Nende koostisosade segamine teeb ettevalmistused
küpsetamine muutuda tihedamaks. Lisaks jääb ka kerge pähkline maitse, seega sobib töötlemiseks
vahvlid, muffinid, küpsised, ja leiba.
3. Siidist tofu
Ilmselt võib siidine tofu olla ka munade toiduasendajaks. Siidtofu on suurema veesisaldusega, mistõttu on konsistents pehmem. Üks muna võrdub 60 grammi siidise tofuga. See töödeldud sojaubade segu ei mõjuta valmistise lõppmaitset.
4. Äädikas ja söögisooda
Muna võib asendada 1 teelusikatäie või 7 grammi söögisooda ja 1 supilusikatäie (15 grammi) äädika segamine. Tavaliselt on õunasiidri äädikas kõige populaarsem valik. Kui kaks ülaltoodud koostisosa segatakse, toimub keemiline reaktsioon, mille käigus tekib vesi ja süsinikdioksiid. Seega on koogivalmistised kerged ja töötlemiseks sobivad
koogid, koogid, samuti leiba.
5. Jogurt
Munade asemel võid kasutada ka jogurtit. Valige maitsetu, et see ei mõjutaks grilli lõpptulemust. Umbes 60 grammi jogurtit võrdub munaga. Sobib valmistamise materjaliks
muffinid, koogid, ja
koogikesi.6. Õunakaste
Keedetud õuntest püreed nimetatakse õunakastmeks või
õunakaste. Tavaliselt muutub see looduslikuks magusaineks või maitseaineks nagu kaneel. Üks muna vastab 65 grammile õunakastmele. Soovitame valida tüüp, mis ei sisalda täiendavaid magusaineid, et maitset mitte rikkuda
küpsetamine.7. Agar
Munaallergikutele võib alternatiivseks toiduasendajaks olla ka želatiin või želatiin. Turul müüakse palju želatiinitooteid või maitsestamata želatiinipulbrit, mille valmistamisel lihtsalt segage 1 spl (9 grammi) želatiini või želatiini 15 grammi külma veega. Seejärel lisa 2 spl keevat vett, kuni see muutub vahuseks.
8. Sojaletsitiin
Töödeldud sojaletsitiin on sojaoaõli derivaat ja sellel on samad eelised kui taigna sidumisel munade funktsiooniga. Tavaliselt müüakse sojaletsitiini turul pulbri kujul. Muna asendamiseks lisage 1 supilusikatäis või 14 grammi sojaletsitiini pulbrit
9. Leotusvesi kikerherned
Tuntud ka kui aquafaba, on selle vedeliku konsistents väga sarnane munavalgele. Seega saab selle valida koogiretseptides munavalge asendamiseks. Muna asemel võite kasutada 3 supilusikatäit (45 grammi) aquafabat. Sobib väga hästi töötlemisel koostisosaks
nugat, makroon, vahukomm, või
beseed. Niisiis, nüüd pole enam vaja retsepti tegemisel kõhkleda
küpsetamine munaallergiaga inimeste lemmik. Munaasendajatele on palju alternatiive, nii munakollasi kui ka valgeid. Lihtsalt kohandage seda vastavalt oma vajadustele või kasutatud retseptile. Isegi kui maitses on muutusi, pole see liiga märkimisväärne. Kas soovite teada, kuidas reageerida, kui kellelgi on munaallergia? Sa saad
otsene konsulteerimine arstiga SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play.
Mitte ainult kuulus antioksüdantide poolest, chia seemned ja linaseemned võib olla ka muna asendaja. Ühe muna asemel segage 1 supilusikatäis (7 grammi) chia seemned või linaseemned 3 spl (45 grammi) veega kuni paksenemiseni. Nende koostisosade segamine teeb ettevalmistused küpsetamine muutuda tihedamaks. Lisaks jääb ka kerge pähkline maitse, seega sobib töötlemiseks vahvlid, muffinid, küpsised, ja leiba. 
Muna võib asendada 1 teelusikatäie või 7 grammi söögisooda ja 1 supilusikatäie (15 grammi) äädika segamine. Tavaliselt on õunasiidri äädikas kõige populaarsem valik. Kui kaks ülaltoodud koostisosa segatakse, toimub keemiline reaktsioon, mille käigus tekib vesi ja süsinikdioksiid. Seega on koogivalmistised kerged ja töötlemiseks sobivad koogid, koogid, samuti leiba. 
