Parmesan on üks populaarsemaid juustuliike ja seda kasutatakse sageli erinevates toidumenüüdes. Sõmera tekstuuriga parmesani juustu kasutatakse tavaliselt lisandina ja maitsetugevdajana sellistes toiduainetes nagu pitsa, pasta ja salatid.
Mis on parmesani juust?
Parmesani juust on toorest pastöriseerimata lehmapiimast valmistatud juust, mida on hoitud ja töödeldud 12 kuud kahjulike bakterite hävitamiseks. Protsessi pikkus muudab selle juustu ka madala laktoosisisaldusega, nii et see ei valmista erilist probleemi neile, kes kannatavad laktoositalumatuse all. Teisest küljest annab selle parmesani juustu pikk tootmisprotsess keeruka maitse. Tuntud ka kui
Parmigiano-Reggiano , Parmesani juust on pähklise maitsega ja soolane nagu juust üldiselt.
Parmesani juustu toitainete sisaldus
Kaltsiumi- ja fosforirikas parmesani juustu söömine võib teie luude tervist parandada. Koreas 5000 täiskasvanuga läbi viidud uuringu kohaselt mõjutab kaltsiumi- ja fosforirikaste toitude söömine oluliselt luumassi. Lisaks kaltsiumile ja fosforile sisaldab parmesani juust ka mitmesuguseid muid toitaineid. Siin on hulk selles sisalduvaid toitaineid
Parmigiano-Reggiano (mõõt 28 grammi):
- Kalorid: 110
- Rasv: 7 grammi
- Süsivesikud: 3 grammi
- Valk: 10 grammi
- Naatrium: 330 mg või 14 protsenti soovitatavast päevasest kogusest (RDI)
- Kaltsium: 34 protsenti RDI-st
- Fosfor: 30 protsenti TAI-st
Parmesani juustu eelised
Nii nagu juust üldiselt, võib parmesani juustu söömine pakkuda tervisele mitmesuguseid eeliseid. Parmesani juustu eeliseid ei saa lahutada selle toiteväärtusest. Mõned parmesani juustu tervisega seotud eelised on järgmised:
1. Luude tervis
Parmesani juustu söömine, mis sisaldab erinevaid toitaineid, nagu kaltsium, valk, magneesium, tsink ja vitamiinid A, D, K, võib säilitada luude tervist nii lastel kui ka täiskasvanutel. Lisaks saab parmesani juustu süües ära hoida luuhaigusi nagu osteoporoos.
2. Hammaste tervis
Parmesani juustus sisalduv kaltsium on kasulik hammaste tervisele.Lisaks luudele mängib hammaste tervise kujunemises ja paranemises rolli parmesani juustu kaltsiumisisaldus. Uuringute kohaselt võib juustu söömine tõsta hambakatu pH-d (happesuse taset), nii et see aitab vältida hambaaukude teket.
3. Vererõhk
Statistika kohaselt on juustu söövatel inimestel vererõhk madalam. Parmesani juustu kaltsiumisisaldus võib aidata vererõhku alandada. Sellegipoolest ei tohiks te seda liigselt tarbida, sest juust on rikas rasva ja naatriumi poolest. Lisaks parmesanile on madala rasvasisaldusega ja madala naatriumisisaldusega juustud, mis võivad aidata vererõhku langetada, ka kodujuust, ricotta ja feta.
4. Veresooned
2014. aastal avaldatud uuringu kohaselt väideti, et piimatooted nagu juust on suurepärane antioksüdandi glutatiooni allikas. Seda tüüpi antioksüdandid on teadaolevalt väga olulised aju tervise jaoks ja ennetavad närvidegeneratsiooni vanusega. Samal ajal väidavad teised uuringud, et juustu antioksüdantsed omadused võivad kaitsta teid naatriumi negatiivsete mõjude eest. Lisaks räägitakse ka, et inimestel, kes söövad loomsetest piimatoodetest juustu, on paremad veresooned kui neil, kes söövad sojast või kringlist valmistatud juustu.
5. Kolesterool
Sarnaselt teiste kääritatud toiduainetega võib parmesani juustu söömine suurendada heade bakterite hulka soolestikus. Uuringud näitavad, et heade bakterite arvu suurenemine soolestikus mõjutab positiivselt kolesterooli taset teie veres.
6. Parandada immuunsust
Suurepärane A-vitamiini allikas, parmesani juustu söömine võib teie immuunsust tõsta. Lisaks immuunsüsteemi tugevdamisele on A-vitamiin kasulik ka silmade ja naha tervisele.
7. Aitab ennetada diabeeti
Uuringute kohaselt võib juustu toiteväärtus aidata tõsta insuliini taset kehas. Insuliin alandab veresuhkru taset ja aitab vältida diabeeti, eriti 2. tüüpi diabeeti.
8. Aju tervis
Parmesani juustu B-vitamiinide sisaldus on kasulik aju tervisele Parmesani juust on toit, mis on rikas B-vitamiinide poolest. B-vitamiinid mängivad olulist rolli neurotransmitterite töös, mis on kehas sõnumite edastamise eest vastutavad keemilised ühendid rakkude vahel.
9. Aitab ennetada vähki
Parmesani juustu söömine, mis sisaldab B2-vitamiini, mis toimib antioksüdandina, aitab vältida ohtlikke haigusi, nagu vähk. B2-vitamiin aitab organismil taastada kahjustatud rakke ja pärsib vähirakkude kasvu. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Parmesani juustu söömine pakub mitmekülgset toiteväärtust teie tervisele. Huvitav on see, et seda tüüpi juustu on laktoositalumatusega inimestele ohutu tarbida. Sellegipoolest peaksid need, kes kannatavad laktoositalumatuse all, kõigepealt nõu pidama oma arstiga, kui soovite parmesani juustu tarbida. Edasiseks aruteluks parmesani juustu ja selle eeliste kohta
küsi otse arstilt SehatQ terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play .
Parmesani juustus sisalduv kaltsium on kasulik hammaste tervisele.Lisaks luudele mängib hammaste tervise kujunemises ja paranemises rolli parmesani juustu kaltsiumisisaldus. Uuringute kohaselt võib juustu söömine tõsta hambakatu pH-d (happesuse taset), nii et see aitab vältida hambaaukude teket. 
Parmesani juustu B-vitamiinide sisaldus on kasulik aju tervisele Parmesani juust on toit, mis on rikas B-vitamiinide poolest. B-vitamiinid mängivad olulist rolli neurotransmitterite töös, mis on kehas sõnumite edastamise eest vastutavad keemilised ühendid rakkude vahel. 
