Türgi on Ameerika Ühendriikides rohkem tuntud kui tüüpiline tänupüha. Alates 19. sajandi algusest on kalkuneid selle pidustusega tähistatud nende suhteliselt suurte mõõtmete tõttu, mistõttu sobivad nad perega söömiseks ning sel ajal oli kohalikes perefarmides ka kalkunite arv suhteliselt suur. Ainuüksi Indoneesias pole kalkuniliha tarbimine nii populaarne. Peale selle, et seda müüakse harva turul, ei jäta kanalihast kallim hind inimesi selle valguallika poole pöörduma. Nüüd aga, koos tervislike eluviiside kasvuga, on tõusmas ka kalkuniliha tarbimise trend. Seda seetõttu, et kalkunit, mis kipub olema madala rasvasisaldusega, peetakse tervislikumaks kui tavalist kana. tõesti?
Kalkuni eelised tervisele
Kui sööte sageli kalkunit, on palju eeliseid, näiteks:
1. Hankige tervislik valguallikas
Kalkun on rikas valgu poolest, mis on vajalik lihaste, luude, kõhrede, naha, vereringe ja muude kudede funktsioonide säilitamiseks ja parandamiseks. Kuna keha ei suuda valku säilitada, peate seda tarbima iga päev. Organismile kasuliku valguallikana saab lisaks kalkunilihale kasutada ka tavalist kana, mune, kala ja veiseliha.
2. Vähenda vähiriski
Türgi sisaldab ka seleeni, mida peetakse mitmete vähiliikide, näiteks rinnavähi, kuseteede, maovähi ja kopsuvähi riski vähendamiseks.
3. Hea diabeediga inimestele
Kalkuniliha on madala glükeemilise indeksiga toiduainete tüüp, mistõttu on seda hea tarbida diabeetikutele. Glükeemiline indeks on toidu või joogi võime tõsta pärast tarbimist veresuhkru taset. Mida madalam on toidu glükeemiline indeks, seda parem on see diabeetikutele.
4. Terve süda
Kalkun on üks väheseid valguallikaid, milles on vähe soola ja kaloreid, seega on see hea südamele. Selle eelised on rohkem tunda, kui te seda korralikult töödeldate ja nahast lahti saadate. Türgi on rikas ka aminohappe arginiini poolest, mis võib aidata hoida südame artereid või veresooni avatuna, et verevool südamesse ja südamest saaks sujuvalt voolata.
5. Enneta Alzheimeri tõbe
Arvatakse, et kalkuniliha ja muude kodulindude söömine vähemalt kaks korda nädalas aitab vähendada degeneratiivsete haiguste, nagu Alzheimeri tõbi ja dementsus, riski. Kalkuni toitainesisaldus võib aidata säilitada mälu ja mõtlemisoskusi, mis vanusega vähenevad.
6. Terved lihased
Vananedes lihasmass aja jooksul väheneb ja muudab meid vigastustele vastuvõtlikumaks. Lihasmassi säilitamiseks tuleb iga päev korralikult valgutarbimist täita. Kalkuniliha on suurepärane valguallikas kehale, eriti rinnale. Üldiselt on lihasmassi säilitamiseks soovitatav süüa vähemalt 4-5 portsjonit nädalas madala rasvasisaldusega liha, olgu selleks kalkunirind, tavaline kana või lahja veiseliha.
Türgi vs tavaline kana, kumb on tervislikum?
Kuigi neid mõlemaid kutsutakse kanaks, väidavad paljud, et kalkuniliha on tervislikum kui tavaline kana. Tegelikult on mõlemad valgutüübid võrdselt tervislikud. Sest valgusisalduse järgi üksikasjalikult vaadatuna on umbes 30 grammis kalkuni rinnatükis 8 grammi valku. Samal ajal sisaldab tavaline kanarind sama kaalu juures 9 grammi valku. Sama palju valku on ka kalkunil ja tavalistel kanakintsudel. Siis on reie ülaosa puhul kalkunilihas veidi rohkem valku kui tavalises kanalihas. Seega võib järeldada, et nii kalkun kui tavaline kana võib olla tervislike valguallikate valik. [[Seotud artikkel]]
Tervislik ja praktiline kalkuni retsept
Neile, kes soovivad kodus ise kalkuniliha valmistada, on siin tervislik retsept, mida saate proovida.
Praetud kalkun
Materjal:
- 300 grammi vermišelli, mis on keedetud ja nõrutatud
- 1 tl taimeõli
- 400 grammi õhukesteks viiludeks lõigatud nahata kalkunirinda
- 340 grammi kikerherneid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 punase sibula küüs jämedalt hakitud
- 2 küüslauguküünt jämedalt hakitud
- 1 laimi mahl võetud
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 punane tšilli
- 1 spl kalakastet
- Peotäis piparmündilehti, jämedalt hakitud
Kuidas teha:
- Kuumuta õli, tõsta kuumus veidi kõrgemale.
- Lisa kalkun ja prae segades 2 minutit.
- Lisa kikerherned, sibul ja küüslauk ning prae veel 5 minutit.
- Lisa laimimahl, tšillipulber ja hakitud punane tšilli, seejärel lisa kalakaste.
- Prae uuesti 3 minutit.
- Lisa piparmündilehed, sega korraks ja serveeri siis soojalt.
Olles teadnud kalkuniliha erinevaid eeliseid ja tervislikke retsepte selle töötlemiseks, ei jõua te kindlasti ära oodata, et saaksite seda kodus proovida. Üks asi, mida meeles pidada, kuigi keha vajab valku, ei ole selle liiga palju tarbimine soovitatav. Kui soovite rohkem teada saada kalkuniliha ja muude tervislike toitude kasulikkusest,
küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play.
