Pakendatud toidud, mida me igapäevaselt tarbime, sisaldavad lisaaineid, näiteks säilitusaineid. Üks säilitusaineid, mida võib sageli töödeldud toitudest saada, on kaaliumbensoaat. Kas kaaliumbensoaat on säilitusainena ohutu? Vaadake selle artikli arutelu.
Tea, mis on kaaliumbensoaat
Säilitusaine kaaliumbensoaat on tavaliselt valge pulbri kujul.Kaaliumbensoaat on säilitusaine, mida kasutatakse tavaliselt töödeldud toiduainetes, ilutoodetes ja nahahooldustoodetes. Kaaliumbensoaat on valge värvitu pulber. See lisand saadakse bensoehappe ja kaaliumsoola segust kõrgel temperatuuril. Säilitusainena võib kaaliumbensoaat takistada bakterite ja seente kasvu. Nende lisandite kasutamine võib pikendada tööstustoodete, näiteks toiduainete ja nahahooldustoodete säilivusaega. Säilitusainena kasutatakse sagedamini kaaliumbensoaadi venda, naatriumbensoaati. Kui aga naatriumisisaldust toidus on vaja vähendada, pöördub tootja kaaliumbensoaadi poole.
Kaaliumbensoaati sisaldavad tooted
Kaaliumbensoaati kasutatakse säilitusainena toiduainetes, toidulisandites, ilutoodetes ja kehahooldustoodetes.
1. Toiduained ja toidulisandid
Kaaliumbensoaati sisaldavad toidud on järgmised:
- Sooda, maitsestatud joogid ning puu- ja köögiviljamahlatooted
- Kommid, šokolaad ja saiakesed
- Töödeldud kastmed ja salatikastmed
- Margariin, moos ja tarretis
- Marineeritud või kuivatatud kala ja mereannid
- Külmutatud liha
- Toidulisandid ja vitamiinid
2. Ilu- ja kehahooldustooted
Lisaks toidule segatakse kaaliumbensoaati ka kehahooldustoodetes, näiteks:
- Šampoon
- Juuksepalsam
- Näopuhastusvahend
- Näo niisutaja
Kas kaaliumbensoaat on tarbimiseks ohutu?
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO), ÜRO terviseprobleemidega tegelev agentuur, liigitab kaaliumbensoaadi tarbimiseks ohutuks säilitusaineks. Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) peab kaaliumbensoaati samuti ohutuks säilitusaineks. WHO ja EFSA näevad ette kaaliumbensoaadi maksimaalse ööpäevase tarbimise, mis on 5 mg tarbija kehakaalu kilogrammi kohta. Seega, kui kaalute 60 kilogrammi, on kaaliumbensoaadi maksimaalne päevane annus 300 grammi (5 mg kilogrammi kohta x 60 kilogrammi). See maksimumpiir kipub jääma alla meie tarbitavatest töödeldud toodetest saadava tüüpilise kaaliumbensoaadi koguse. Töödeldud või säilitusainetega toitude tarbimist tuleks aga vähendada ja piirata – arvestades, et töödeldud toodetes on palju muud tüüpi lisaaineid, mis on meie igapäevaelule lähedased.
Kas kaaliumbensoaadil on mingeid kõrvaltoimeid?
Vaatamata sellele, et kaaliumbensoaat on tarbimiseks ohutu säilitusaine, võib see siiski põhjustada teatud kõrvaltoimeid. Üks nende kõrvaltoimete oht on kaaliumbensoaadi reaktsioon C-vitamiiniga. Kaaliumbensoaat ja C-vitamiin võivad reageerida kuumuse ja valguse käes, moodustades ühendi nimega benseen. Benseeni sisaldavad toidud võivad põhjustada nõgeslöövet ja tõsiseid allergilisi reaktsioone – sealhulgas tundlikel inimestel. Väidetavalt suurendab reostusega kokkupuutel tekkiv benseen isegi vähiriski – kuigi pole selge, kas toidust saadav benseen kujutab endast sama ohtu. Mitmed teised aruanded näitavad, et benseeni ja bensoehappe tooted võivad suurendada tähelepanupuudulikkuse ja hüperaktiivsuse häire (ADHD) riski lastel. See eeldus nõuab aga veel täiendavat uurimist. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Kaaliumbensoaat on säilitusaine, mis on liigitatud ohutuks. Kaaliumbensoaadi päevane tarbimine on aga maksimaalselt 5 milligrammi meie kehakaalu kilogrammi kohta. Kui teil on endiselt küsimusi kaaliumbensoaadi puuviljade ja selle ohutuse kohta, saate seda teha
küsi arstilt SehatQ pere terviserakenduses. SehatQ rakendus on tasuta saadaval aadressil
Appstore ja Playstore mis pakuvad usaldusväärset terviseteavet.
Säilitusaine kaaliumbensoaat on tavaliselt valge pulbri kujul.Kaaliumbensoaat on säilitusaine, mida kasutatakse tavaliselt töödeldud toiduainetes, ilutoodetes ja nahahooldustoodetes. Kaaliumbensoaat on valge värvitu pulber. See lisand saadakse bensoehappe ja kaaliumsoola segust kõrgel temperatuuril. Säilitusainena võib kaaliumbensoaat takistada bakterite ja seente kasvu. Nende lisandite kasutamine võib pikendada tööstustoodete, näiteks toiduainete ja nahahooldustoodete säilivusaega. Säilitusainena kasutatakse sagedamini kaaliumbensoaadi venda, naatriumbensoaati. Kui aga naatriumisisaldust toidus on vaja vähendada, pöördub tootja kaaliumbensoaadi poole. 
