Lilla maguskartuli eelised ei piirdu ühe valdkonnaga. Kulinaariamaailmas on lilla bataat tuntud toidu koostisosana, mida saab töödelda erinevateks maitsvateks roogadeks ja millel on silmatorkav värv. Tervisemaailmas olles võib lilla bataat võidelda erinevate haigustega, alates silmavalust kuni vähini. Bataat on tuntud oma erinevate kujude ja viljalihavärvide poolest, ulatudes rohekaskollasest, oranžist kuni lillani. Maguskartuli lilla värvus tuleneb sellest, et see mugultaim on rikas antotsüaniinideks nimetatavate ainete poolest, mis on inimtoiduks ohutud, nii et lillat maguskartulit töödeldakse laialdaselt looduslikuks toiduvärviks. Lillas bataadis on lisaks antotsüaniinidele ka teisi organismile väga kasulikke toitaineid, näiteks kaloreid, süsivesikuid, kiudaineid, valke, vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks on lilla maguskartuli söömine madala rasvasisaldusega, seega on see dieedil ohutu.
Lilla maguskartuli kasulikkus tervisele
Uuringud näitavad, et ainuüksi antotsüaniinisisaldus muudab lilla maguskartuli tervisele palju kasu. On tõestatud, et antotsüaniinid imenduvad organismis kergesti ja võivad toimida antioksüdantide, antihüpertensiivsete, kasvajavastaste ainetena, kaitstes maksa ja võrkkesta. Kuigi ka muu lillas bataadis sisalduv toitainesisaldus ei ole teie keha tervisele vähem kasulik. Siin on lilla maguskartuli eelised, mida võite tunda:
Võitle vabade radikaalidega
Lillas maguskartulis sisalduvad antioksüdandid on ained, mida keha vajab vabade radikaalide tõrjumiseks. Vabad radikaalid ise on halvad molekulid, mis võivad kahjustada inimese DNA-d ja põhjustada põletikku ning on sageli seotud enneaegse vananemise ja vähiga.
Säilitage soolestiku tervis
Selle lilla maguskartuli eelised on seotud kiudainete sisaldusega, mis sisalduvad ka mugulas. Põhimõtteliselt on mugulatel kahte tüüpi kiudaineid, nimelt lahustuvad kiudained ja lahustumatud kiudained. Lahustuvad kiudained imavad rohkem vett, nii et see käivitab toidu läbipääsu seedetraktis, kuni see muutub väljaheiteks. Teisest küljest on lahustumatutel kiududel raskem vett imada, kuid see hoiab ära väljaheite liiga vedelaks muutumise. Teatud tüüpi lahustuvad või lahustumatud kiudained kääritatakse ka soolestikus olevate bakterite poolt aineteks, mida nimetatakse lühikese ahelaga rasvhapeteks. Nende rasvhapete ülesanne on aidata sooleseinal püsida toidu seedimisel terve ja tugev. Sellest lillast bataadist kasu saamiseks soovitatakse päevas tarbida 20–33 grammi kiudaineid.
Vältida seedetrakti haigusi
Lillas bataadis sisalduvad antioksüdandid ei suuda mitte ainult tõrjuda vabu radikaale, vaid aitavad ka sooltel toota häid baktereid, nagu näiteks
Bifidobakter ja
Lactobacillus. Need bakterid toidavad seedetrakti ja ennetavad haigusi, nagu ärritunud soole sündroom (IBS) ja kõhulahtisus.
Nagu eespool mainitud, võivad lillas bataadis sisalduvad antotsüaniinid võidelda ka keha vähirakkudega, sealhulgas kuseteede, käärsoolevähi, maovähi ja rinnavähiga. Kuid see väide on tõestatud ainult laboratoorsete testidega ja seda pole kunagi inimeste peal testitud.
Kõrge vererõhk võib põhjustada südameinfarkti ja insuldi. Lillad maguskartulid võivad aga tänu selles sisalduvatele antioksüdantidele aidata vererõhku alandada. Uuringud on näidanud, et see toimib nagu vererõhku langetavate ravimite, mida nimetatakse AKE inhibiitoriteks, võtmine.
Aitab parandada nägemismeele funktsiooni
Veel üks lillades bataatides sisalduvate antotsüaniinide eelis on see, et need on silmadele terved. On näidatud, et need antioksüdandid suudavad ära hoida silmarakkude kahjustusi ja toidavad silmi tervikuna. Selles sisalduv A-vitamiin on hea ka silmade tervisele.
Parandage aju funktsiooni
Kas tunnete sageli unustamist? Edaspidi söö lillat maguskartulit. Põhjus on selles, et lilla maguskartuli antotsüaniini sisaldus on samuti näidanud, et see võib parandada aju funktsiooni, kuna need ained suudavad tõrjuda vabu radikaale ja takistada nende sisenemist ajju. Antotsüaniinide sisaldus ei ole kunagi tõestanud, et see kõrvaldaks inimeste seniilse dementsuse probleemi. Teised uuringud näitavad aga, et inimestel, kes söövad antioksüdantide rikkaid toite, on 13% väiksem tõenäosus haigestuda tulevikus vaimuhaigusesse või dementsusesse. [[Seotud artikkel]]
Mida saab valmistada lilla maguskartuliga?
Põhimõtteliselt saate lillat maguskartulit töödelda mis tahes toiduks erinevate toiduvalmistamismeetoditega alates aurutamisest, keetmisest, praadimisest, röstimisest kuni mahla valmistamiseni. Tuleb lihtsalt kokanduslehekülgedel surfata või käsimüügi retseptiraamatuid kiigata, paljud toidueksperdid on arvustanud erinevaid sellest lillast bataadist tehtud toite. Lisaks töödeldakse lillast bataadist laialdaselt ka kasutusvalmis jahu. Levinud on ka lillast bataadist valmistatud töödeldud toidud, nagu nuudlid, leib, moos, krõpsud, maiustused ja alkohoolsed joogid, mis võivad Indoneesias siiski haruldased olla.
