Säga on kala, mida tarbitakse laialdaselt kogu maailmas. Alates Ameerikast, Aasiast, Euroopast ja lõpetades Aafrikaga. Erinevates riikides võib süüa mitut tüüpi säga. Kuid üldiselt jääb säga kasulikkus tervisele samaks. Säga on odav, seda on lihtne hankida ja seda on lihtne töödelda. Ärge unustage, et ka selles sisalduvad toitained on kõrged.
Säga toiteväärtus
Säga eelised tulenevad selle toiteväärtusest. Säga sisaldab palju toitaineid, mis sisaldavad erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. vastavalt
USDA toidu- ja toitainete andmebaas , 143 grammi selle vurruga kala sisaldab järgmisi toitaineid:
- Kalorid: 150 kcal.
- Rasv: 4 grammi.
- Küllastunud rasv: 1 gramm.
- Monoküllastumata rasv: 1,57 grammi.
- Polüküllastumata rasv: 0,9 grammi.
- Omega-3 rasvhapped: 600 milligrammi
- Omega-6 rasvhapped: 330 milligrammi
- Valk: 26,4 grammi.
Sägas on kõrge vitamiinide D, B12, B1 ja koliini sisaldus. Teised sägas leiduvad vitamiinid on B5, B6, B2, B9 ja väike kogus E-, A-, C- ja K-vitamiini. Sägas sisalduvatest mineraalainetest on kõige rohkem fosforit, seleeni ja kaaliumit. Lisaks sisaldab see väikestes kogustes ka magneesiumi, tsinki, rauda, kaltsiumi ja mangaani.
Säga eelised oluliste toitainete allikana
Kuna selles sisalduvad mitmesugused makro- ja mikrotoitained, siis siin on säga tervisega seotud eelised, mida on kahju kasutamata jätta:
1. Oomega-3 rasvhapete allikas
Säga liha on valge ja sisaldab vaid vähesel määral rasva. Kuigi säga ei ole klassifitseeritud kalaks, mis sisaldab palju tervislikke rasvu, näiteks lõhe, võib see siiski olla sobiv alternatiivne oomega-3 rasvhapete allikas. säga sisaldab
eikopentaanhape (EPA) ja
dokosaheksaeenhape (DHA). Mõlemad rasvhapped on aju, südame, silmade ja immuunsüsteemi tervise jaoks.
2. B12-vitamiini allikas
Vitamiin B12 mängib olulist rolli organismi DNA tootmisel, punaste vereliblede moodustumisel ja töös ning närvifunktsiooni säilitamisel. Seda vitamiini sisaldavad tavaliselt loomsed tooted, sealhulgas säga. Sellised elanikkonnarühmad nagu eakad, imikud ja rasedad on nende hulgas, kellel võib tekkida B12-vitamiini puudus. Üks tagajärgi on aneemia või verepuudus. 143 grammi sägaliha tarbimisega saab katta 69% B12-vitamiini päevasest vajadusest. Te ei pea kahtlema säga kasulikkuses B12-vitamiini allikana.
3. D-vitamiini allikas
Peamise D-vitamiini saab kätte hommikuse päikese käes viibides. Samal ajal ei sisalda paljud toidud seda vitamiini loomulikult. Tegelikult on D-vitamiin luude tervise jaoks väga oluline, sest see aitab organismil kaltsiumi omastada, kontrollida rakkude kasvu kogu kehas ja säilitada organismi immuunsüsteemi talitlust. Säga on üks parimaid D-vitamiini allikaid. Ainuüksi 143 grammi liha tarbimine võib rahuldada 180% teie päevasest D-vitamiini vajadusest. D-vitamiini omastamine toidust on väga oluline, eriti nende inimeste jaoks, kes on harva päikesevalguse käes.
4. Kõrge valguallikas
Valku on vaja lihaste ehitamiseks ja säilitamiseks. Samamoodi toota ensüüme ja hormoone, mis mõjutavad kõiki inimkeha funktsioone. Peaaegu kõik toiduained sisaldavad erinevas koguses valku. Kindlasti ei paku kõik neist nii palju valku ja nii tihedat kui säga. Näiteks liha
peekon sisaldab 25 grammi valku, 30 grammi rasva ja 380 kalorit. Samal ajal, et saada läätsedest 25 grammi taimset valku, peate tarbima ka 56 grammi süsivesikuid ja 380 kalorit. Sägalihas on valgusisaldus kõrge ja tihe. Põhjus on selles, et iga 100 grammi nende vuntsidega kala sisaldab 18,5 grammi valku ning ainult 150 kalorit ja 0 grammi süsivesikuid.
5. Kaasa arvatud madala elavhõbedasisaldusega kalad
Kuna keskkonnasaaste on nii suur, on loomulikult muret merekalatoodete raskmetallide saastumise pärast. Üks ohtlikest raskmetallireostustest on elavhõbe, mida leidub sageli suurtes merekalades. Kuna säga ei ole merekala, on sellel madal elavhõbedasisaldus. Elavhõbedaga saastunud sägatüübid on suurtes jõgedes metsikult elavad sägad. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Üldiselt on säga eelised toitumisallikana väga head. Eriti rasedate, rinnaga toitvate emade ja üle kuue kuu vanuste imikute jaoks, kes hakkavad tarbima täiendavat toitu (MPASI), peetakse säga ohutumaks kui merekala, mis on raskmetallidega saastunud. Kuna säga on väga toitev, suhteliselt odav ja kergesti leitav, võite lisada oma peremenüüsse. Kuid pidage meeles, et säga ei tohi liiga sageli praesägana serveerida. Sest kasutatavast toiduõlist suureneb ka kolesterooli ja rasva tarbimine. Võib-olla saate säga töödelda grillides, et muuta see tervislikumaks.
