Kala on enamiku inimeste jaoks üks lemmiklisandeid. Kala ei ole mitte ainult maitsev süüa ja seda on lihtne mitmesugusteks roogadeks töödelda, vaid see on ka kehale tervislik valguallikas. Samas ei pruugi kalas sisalduv toiteväärtus olla enam optimaalne, kui süüa kala, mis ei ole värske kvaliteediga. Seetõttu on traditsioonilistelt turgudelt või supermarketitelt ostes oluline teada värske kala omadusi ja tarbimiskõlblikkust.
Kuidas välja selgitada värske kala omadused ja tarbimiskõlblikkus
Värske kala sisaldab kindlasti mitmesuguseid tervisele kasulikke toitaineid. Samal ajal on kala, mis pole värske, ideaalne kasvulava erinevatele bakteritele. Need bakterid võivad ohustada toitu, põhjustades terviseprobleeme kuni toidumürgituseni. Noh, kui soovite valmistada roogi töödeldud kalast, siis teadke kindlasti, kuidas värsket kala valida. Siin on värske kala omadused, mis sobivad tarbimiseks.
1. Kalasilm
Värske kala silmapind paistab silma ja on läbipaistev Üks võimalus värske kala omadusi teada saada on kõige kergemini nähtav läbi silma seisukord. Värske kala silmad näevad säravad, selged ja värsked. Silma pind tundub puudutamisel silmapaistev ja elastne. Samal ajal on kokkutõmbunud, hägused, vajunud ja punaka värvusega kalasilmad iseloomulikud kaladele, mis ei ole värsked ja tarbimiseks kõlbmatud. Uppunud silmad on tavaliselt tingitud veetustatud kaladest, mis tähendab, et nad on ostmise ajal rohkem jääl kui vees.
2. Kala värv
Mõned kalatüübid on erkvalge lihavärviga, kuid on ka erinevat värvi kalaliike. Siiski veenduge, et valitud kalaliigil oleks särav, värske ja mitte tuhm värv. Värske kala nahavärvi omadused näevad välja läikivad, säravad ja terved. Kalasoomused on endiselt kindlalt kala keha küljes ja ei tule tõmbamisel kergesti lahti. Teisest küljest on madala kvaliteediga mittevärske kala nahatoon tavaliselt tuhmi välimusega. Lisaks tulevad kalasoomused kergesti maha tõmbamisel.
3. Kalaliha
Värske kala omadused on pehmed, nätsked ja tugevad. Tavaliselt on värske kala iseloomulikud omadused pehme tekstuuriga, kuid üsna nätske ja tihke. Tundus, et kogu liha kleepub kindlalt luu külge. Seda, kas kala on värske või mitte, saad kontrollida liha tekstuuri kaudu, vajutades nimetissõrmega kala kõhtu, kui kuju taastub algsele kujule, tähendab see, et kala on veel värske. Vastasel juhul tähendab see, et kala pole värske ja tarbimiseks kõlbmatu. Kala omadused, mis ei ole värsked, on samuti tuhmi värvi ja tekstuur muutub pehmemaks.
4. Kala lõpused
Värske kala omadused on näha ka lõpustest. Seda saate kontrollida, kui tõstate kala pea külgedel asuvaid lõpusekatteid. Värskel kalal on punased lõpused, mis näevad värsked ja puhtad ning on märja tekstuuriga. Mida punasem on lõpuste värv, seda parem on kala kvaliteet. Lõpused on pruuni või halli värvi ja tunduvad kuivad, mis näitab, et kala ei ole värske ja seetõttu tarbimiseks kõlbmatu.
5. Lõhn
Värske kala lõhn tavaliselt haistmismeelt ei sega.Värske kala omadused on siis omapärase lõhnaga, mis on värske ja mahe. Värske kala lõhn ei tundu imelik ega häiri haistmismeelt. Samal ajal on mittevärske kala lõhn tavaliselt üsna häiriv, sest see tundub kipitav ja kalane. Pole midagi halba, kui küsida traditsioonilisel turul või supermarketis müüjalt, kas ostetav kala on ikka värske või mitte. Värsket kala saate toiduna töödelda kahe päeva jooksul pärast selle ostmist. Kui te ei kavatse seda kahe päeva jooksul küpsetada, on parem kala sees säilitada
sügavkülmik et see värske püsiks.
Näpunäiteid, kuidas teie pereliikmetele meeldiks kala süüa
Mõnele inimesele, võib-olla teile või teie pereliikmetele, ei meeldi kala süüa selle kalamaitse ja lõhna tõttu. Lisaks muudab kalaluude (okaste) olemasolu paljud inimesed laisaks neid sööma. Kuigi kala söömisest on tervisele palju kasu, mida on võimalik saada. Niisiis, kuidas panna oma pereliikmetele kala sööma?
1. Valige kala tüüp
Mõnele inimesele kala tavaliselt ei meeldi, sest tal on kalaluudega halb kogemus. Seetõttu valige kalaliik, millel on suur või suur liha ja millel pole palju ogasid. Näiteks tuunikala, lõhe, pomfret, snapper, makrell, makrell ja vööt. Nii ei jää sina ega su pereliikmed kala süües okaste vahele.
2. Kõrvaldage kalalõhn
Põhjus, miks inimesed on laisad kala sööma, on kalalõhn. Isegi kui olete seda pesnud ja praadinud, jääb mõnikord kala kalalõhn siiski püsima. Selle põhjuseks võib olla kala ebaõige töötlemine. Kala kalalõhnast saad lahti, kui pesed selle põhjalikult läbi ja marineerid esmalt kalalaimimahlaga.
3. Töötle kala võimalikult loominguliselt
Teie pereliikmetele ei pruugi meeldida kala süüa lihtsa kala töötlemise viisi (nt praadimine või grillimine) tõttu. Noh, saate teha erinevaid kalaroogasid, mis sobivad teie pere maitsele. Näiteks töötlete kala kalatükkide, kalapallide, dim sumi, pelmeenide ja muudeks vormideks. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Värske kala omaduste tundmine on väga oluline, et vähendada toidu saastumise ja terviseprobleemide ohtu. Pärast värske kala valimist saate seda korralikult töödelda, et teie pereliikmed saaksid seda hästi nautida ja kala söömisest saadav kasu tervisele.
Värske kala silmapind paistab silma ja on läbipaistev Üks võimalus värske kala omadusi teada saada on kõige kergemini nähtav läbi silma seisukord. Värske kala silmad näevad säravad, selged ja värsked. Silma pind tundub puudutamisel silmapaistev ja elastne. Samal ajal on kokkutõmbunud, hägused, vajunud ja punaka värvusega kalasilmad iseloomulikud kaladele, mis ei ole värsked ja tarbimiseks kõlbmatud. Uppunud silmad on tavaliselt tingitud veetustatud kaladest, mis tähendab, et nad on ostmise ajal rohkem jääl kui vees. 
Värske kala omadused on pehmed, nätsked ja tugevad. Tavaliselt on värske kala iseloomulikud omadused pehme tekstuuriga, kuid üsna nätske ja tihke. Tundus, et kogu liha kleepub kindlalt luu külge. Seda, kas kala on värske või mitte, saad kontrollida liha tekstuuri kaudu, vajutades nimetissõrmega kala kõhtu, kui kuju taastub algsele kujule, tähendab see, et kala on veel värske. Vastasel juhul tähendab see, et kala pole värske ja tarbimiseks kõlbmatu. Kala omadused, mis ei ole värsked, on samuti tuhmi värvi ja tekstuur muutub pehmemaks. 
Värske kala lõhn tavaliselt haistmismeelt ei sega.Värske kala omadused on siis omapärase lõhnaga, mis on värske ja mahe. Värske kala lõhn ei tundu imelik ega häiri haistmismeelt. Samal ajal on mittevärske kala lõhn tavaliselt üsna häiriv, sest see tundub kipitav ja kalane. Pole midagi halba, kui küsida traditsioonilisel turul või supermarketis müüjalt, kas ostetav kala on ikka värske või mitte. Värsket kala saate toiduna töödelda kahe päeva jooksul pärast selle ostmist. Kui te ei kavatse seda kahe päeva jooksul küpsetada, on parem kala sees säilitada sügavkülmik et see värske püsiks. 
