Supermarketi piimatoodete osast mööda kõndides on seal palju erinevaid tüüpe. Alustades madala rasvasisaldusega täispiimast kuni lõssini. Mitmete populaarsete piimaliikide hulgas on lõss madalaima rasvasisaldusega. Enamik toitaineid võib aga tegelikult pärineda täispiimast.
Kumb on tervislikum?
Peamine erinevus täispiima, madala rasvasisaldusega ja lõssi vahel on nende rasvasisaldus. Täispiimas on rasvasisaldus endiselt puutumatu ega ole muutunud. Lõssis olles on rasvasisaldus eemaldatud või sellest on jäänud vähe. Siin on mitut tüüpi piima rasvasisalduse võrdlus:
- Täispiim: 3,25% rasva
- Madala rasvasisaldusega piim: 1% rasva
- Lõss: rasvasisaldus alla 0,5%.
Täpsemalt on lõssi toiteväärtus:
- Kalorid: 83
- Süsivesikud: 12,5 grammi
- Valk: 8,3 grammi
- Rasv: 0,2 grammi
- Küllastunud rasv: 0,1 grammi
- Omega 3: 2,5 mg
- Kaltsium: 306 mg
- D-vitamiin: 100 RÜ
Üks toitaineid, mis eristab lõssi teistest piimaliikidest, on oomega-3. Ülaltoodud loetelus sisaldab lõss 2,5 mg oomega-3. Madala rasvasisaldusega piim sisaldab aga 9,8 mg oomega-3. isegi täispiimas ulatus oomega 3 tase 183 mg-ni. Siiani on täispiima peetud sageli ebatervislikuks, sest selles sisalduv küllastunud rasvasisaldus võib tõsta kolesteroolitaset. Tegelikult on täispiim väidetavalt suurem risk haigestuda südamehaigustesse. See on aga vastuoluline, sest see ei pruugi olla täispiima rasvasisaldus see, mis võib põhjustada südamehaigusi. See vana paradigma nihkub aeglaselt, mis ei tähenda, et madala rasvasisaldusega piim, näiteks lõss, oleks tervislikum kui täispiim. [[Seotud artikkel]]
Kes peaks lõssi tarbima?
Mitmete populaarsete piimaliikide toiteväärtuse mõõtmine tähendab, et täispiim on siiski hea tarbimiseks. Lõss on aga üks suuremaid kaltsiumiallikaid, umbes 300 mg tassi kohta. Inimestele, kes vajavad lisakaltsiumi, kuid ei soovi lisada liiga palju kaloreid, võib valik olla lõss. Näiteks inimestele, kes peavad dieeti. Siiski pidage meeles, et lõss ei pruugi sisaldada rasvlahustuvaid toitaineid, nagu vitamiinid A ja E. Seega peaksid lõssi tarbivad inimesed tagama, et nad saaksid oma vitamiine muudest allikatest, näiteks köögiviljadest ja puuviljadest.
Kas täispiim võtab kaalus juurde?
Teine probleem, mis paneb inimesed sageli kõhklema, millist piima on õige tarbida, on selle mõju kehakaalule. Paljud inimesed väldivad täispiima tarbimist, kuna selles sisalduv rasv ja kalorid võivad kaalu tõsta. Fakt on aga hoopis vastupidine. Paljud uuringud väidavad, et rasvarikkad piimatooted, nagu täispiim, võivad takistada kaalutõusu. Ühes uuringus olid naised, kes tarbisid kõrge rasvasisaldusega piimatooteid, pikemas perspektiivis vähem kalduvad rasvumisele. [[Seotud artiklid]] Justkui uuringu toetuseks on olemas uuring, milles osales 20 000 naist, kes tarbisid täispiima 9 aastat, kogesid 15% väiksemat kaalutõusu kui need, kes tarbisid väherasvast piima või ei tarbinud üldse piima. Seega näib, et kaalutõusu riski tuleb näha erinevatest teguritest, mitte ainult lõssi või täispiima tarbimisest. Lõss ei tähenda kõige tervislikumat piimatüüpi, samuti ei tähenda täispiim piima, mis käivitab kolesterooli ja kaalutõusu.
