Oder on üks perekonda kuuluv teraviljaliik
Poaceae. Oder on teraviljaliik, mille toodang on maailmas nisu, riisi ja maisi järel neljas. Tavaliselt kasutatakse otra koostisosana leiva, suppide, teraviljade, hautiste valmistamisel (
kuumad potid) ja erinevate tervisetoodete tooraine. Kuigi Indoneesias vähem populaarne, on otra laialdaselt tarbitud juba pikka aega. Isegi arheoloogilised tõendid näitavad, et see teravili on Egiptuses kasvanud enam kui 10 000 aastat tagasi.
Oder on väga toitev toit
Oder sisaldab palju kehale kasulikke toitaineid. Üks odra peamistest kiudainetest on beeta-glükaan, lahustuv kiudaine, mis veega tarbimisel moodustab geeli. Beeta-glükaani peamised eelised on see, et see aitab alandada kolesterooli ja kontrollida veresuhkrut. Oder sisaldab täisväärtuslikku toitumist süsivesikute, kiudainete, valkude, rasvade, B-vitamiini kompleksi, folaadi, raua, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, vase, mangaani ja seleeni kujul. Muu odra sisaldus on antioksüdant, mis on kasulik rakkude kaitsmiseks ja parandamiseks vabade radikaalide kahjustuste eest. Neid antioksüdante leidub E-vitamiini, beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini kujul.
Odra eelised keha tervisele
Terve odra tarbimine on parim viis maksimaalse kasu saamiseks. Täistera odra tarbimine on seotud krooniliste ja surmaga lõppevate haiguste riski vähenemisega. Järgnevalt on välja toodud uurimistulemuste põhjal odra kasulikkus organismi tervisele.
1. Kontrolli veresuhkrut
Hollandis tehtud uuring näitas, et õhtusöögi ajal otra süües suurenes hommikune insuliinitundlikkus kuni 30 protsenti võrreldes täisteraleiva õhtusöögi söömisega.
2. Veresuhkru alandamine
Jaapani Tokushima ülikooli teadlased leidsid, et pärast valge riisi asendamist odraga oli veresuhkru tase madalam. Teine Briti uuring näitas, et leivaseguna kasutatuna suutis oder oluliselt langetada leiva glükeemilist indeksit. Glükeemiline indeks viitab sellele, kui kiiresti meie tarbitav toit võib põhjustada veresuhkru taseme tõusu.
3. Vererõhu alandamine
Uuring näitas, et odra, täistera ja pruuni riisi tarbimine viie nädala jooksul regulaarselt võib vererõhku alandada. Arvatakse, et nende kolme toidu kombinatsioon aitab ka kaalu kontrolli all hoida.
4. Madalam kolesteroolitase
Üks odra eeliseid on üldkolesterooli alandamine. LDL-kolesterool (halb kolesterool) ja triglütseriidid isegi vähenesid oluliselt. Samal ajal HDL-kolesterool (hea kolesterool) oluliselt ei muutunud. Jaapanis viidi läbi ka uuring odra mõjust kolesteroolile, kus 44 kõrge kolesterooliga meest sõid standardset valget riisi või valget riisi odraseguga. Odra tarbimine suutis oluliselt vähendada kolesterooli ja vistseraalset rasva (kõhuõõnes sisalduv rasv). Mõlemad on südame-veresoonkonna haiguste riski markerid.
5. Tervislik seedimine
Odra beeta-glükaani kiudainesisaldus võib aidata parandada seedimist. Uuring, milles osales 16 kroonilise kõhukinnisusega inimest, näitas roojamise sageduse ja mahu suurenemist pärast 20-päevast regulaarset odratarbimist. Odras sisalduv beeta-glükaan võib samuti aidata kaasa heade bakterite kasvule soolestikus. Head bakterid seedetraktis võivad aidata vähendada põletikku ja parandada veresuhkru tasakaalu. [[seotud artikkel]] Vaatamata odra paljudele eelistele, võivad mõned inimesed odra söömist vältida, kuna see sisaldab gluteeni ja fruktoosi. Need, kes on nende kahe koostisosa suhtes allergilised, peaksite vältima nende toitude tarbimist. Lisaks ei tohiks seda toitu süüa, kuna oder võib mõjutada veresuhkru seisundit, diabeetikud või inimesed, kes võtavad veresuhkrut ja insuliini alandavaid ravimeid. .
