Köögivilju ja puuvilju kõrvutatakse sageli vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega, mis on tervisele kasulikud. Kuid mitte kõik ei tea köögiviljade ja puuviljade erinevust. Näiteks puu- ja köögiviljatomatite erinevus. Et täiendada oma arusaama nende kahe erinevuste kohta, kaaluge järgmist selgitust.
Mis vahe on köögiviljadel ja puuviljadel?
Siin on mõned aspektid, mis on aluseks köögiviljade ja puuviljade erinevustele, mida on oluline teada.
1. Lähtudes taimeosa päritolust
Botaanikas, taimede uurimisel, sõltub köögiviljade ja puuviljade erinevus sellest, millisest taimeosast need pärinevad. Vili pärineb taime õiest ja sellel on seemned. Samal ajal võib teisi taimeosi, nagu juured, varred ja lehed, liigitada köögiviljadeks. Sellest hoolimata aetakse puuvilju sageli segi köögiviljadega. Tomatid näiteks. Mõned teist võivad olla segaduses, kas tomatid on köögiviljad või puuviljad. Sellepärast kutsuvad mõned neid puuviljatomatiteks ja teised köögiviljatomatiteks. Tegelikult liigitatakse tomatid puuviljadeks, kuna neil on seemned ja need pärinevad taimede lilledest. Samamoodi kurkide, tšilli ja paprikatega, mis kuuluvad puuviljarühma. Kuidas on lood jamsi ja porganditega? Bengkoang ja porgand on köögiviljad, kuna need pärinevad mugulatest (bengkoang) ja taimede juurtest (porgand). Mõlemad ei pärine õitelt ja neil pole seemneid.
2. Maitse järgi
Kulinaariateaduses liigitatakse köögiviljade ja puuviljade erinevusi maitse järgi. Köögiviljad on kergema või soolase maitsega ning on tavaliselt õhtusöögitaldrikul pearoana lisandina. Samal ajal on puuviljadel magus või hapu maitse. Tavaliselt serveeritakse puuvilju suupistena, magustoiduna või värskendava puuviljamahlana. Kuid teatud tüüpi köögiviljad, nagu bataat, redis ja porgand, on ka magusama maitsega kui teised köögiviljad. Seetõttu võite leida kõik kolm töödeldud kujul
magustoit . Samas ei maksa häbeneda, sest bataat, redis ja porgand on köögiviljad. [[Seotud artikkel]]
3. Toiteväärtuse põhjal
Nii köögiviljad kui ka puuviljad on head vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja antioksüdantide allikad, mis on teie tervisele kasulikud. Lisaks liigitatakse köögiviljad ja puuviljad madala rasva- ja naatriumisisaldusega taimseteks toiduaineteks. Allpool kirjeldatakse mõningaid erinevusi köögiviljade ja puuviljade vahel nende toiteväärtuse põhjal.
Kalorite ja suhkrusisaldus
Puuviljad kipuvad olema magusa maitsega. Seetõttu on puuviljades palju suhkrut kui köögiviljades. Indoneesia toidu koostise andmete põhjal sisaldab 100 grammi õunu 58 kalorit ja 15 grammi suhkrut. Samal ajal sisaldab 100 grammi brokkolit ainult 35 kalorit ja 1,4 grammi suhkrut.
Kuigi mitte alati, sisaldavad teatud tüüpi puuviljad rohkem kiudaineid. 100 grammis puuviljas võib olla 2-15 grammi kiudaineid. Samal ajal sisaldavad köögiviljad sama suurusega kiudaineid vaid 1,2–4 grammi. Kuid see sõltub muidugi sellest, millist köögivilja te sööte. Brokkoli on üks kiudainerikkaid köögivilju.
Köögiviljade ja muude puuviljade erinevus seisneb veesisalduses. Vaatamata mitmekesisusele on lehtköögiviljadel tavaliselt rohkem vett kui puuviljadel. Lehtköögiviljades on 84-95% vett, puuviljades aga 61-89%.
Muude toitainete, nagu vitamiinid, mineraalid ja muud ühendid, köögiviljad ja puuviljad sisaldavad olenevalt tüübist erinevaid toitaineid. Näiteks sisaldavad rohelised köögiviljad lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele karotenoide luteiini kujul, mis võivad vähendada südamehaiguste ja insuldi ning vähi riski. Samal ajal sisaldavad marjad ka antotsüaniine, mis toimivad põletikuvastasena, et vähendada oksüdatiivset stressi ja parandada südame tervist. Köögi- ja puuviljadest erinevate toitainete saamiseks võite oma igapäevases toidus kombineerida erinevat tüüpi köögi- ja puuvilju. [[Seotud artikkel]]
Köögiviljade ja puuviljade erinevuse tundmise tähtsus
Lisaks taimse toidu mitmekesisusele viitavate viidete lisamisele aitab köögiviljade ja puuviljade erinevuste tundmine katta oma toitainete koguse vastavalt oma igapäevasele toitumisvajadusele. sisse
Toitumisjuhised ameeriklastele , Iga päev on soovitatav süüa 5 portsjonit köögi- ja puuvilju. Täpsemalt, portsjon koosneb 3 portsjonist köögiviljadest ja 2 portsjonist puuviljadest. Pole palju erinev, Indoneesias endas Permenkes No. 41 aastat 214 tolli
Tasakaalustatud toitumise juhised et iga päev on soovitatav tarbida 3-4 portsjonit köögivilju ja 2-3 portsjonit puuvilju. Lihtsamalt saate poole sisust valmis teha
Minu õhtusöök 150 grammi juurvilju ja 150 grammi puuvilju igal toidukorral.
SehatQ märkmed
Kahtlemata on köögiviljad ja puuviljad toitaineterikkad ja tervisele kasulikud. Paljud uuringud soovitavad haiguste riski vähendamiseks, sealhulgas ideaalkaalu säilitamiseks, tarbida rohkem köögivilju ja puuvilju. Teades erinevust köögiviljade ja puuviljade vahel, saate neid kahte kombineerida, et suurendada toitainete tarbimist oma igapäevases vajaduses. Samuti aitab see luua iga päev mitmekülgse menüü. Samuti võite konsulteerida arsti või toitumisspetsialistiga, kui vajate täpsemat teavet toidukorra planeerimise kohta. saate teha
Interneti-konsultatsioon arstiga SehatQ pere terviserakenduses. Laadige rakendus alla aadressil
Rakenduste pood ja Google Play nüüd!
