Teatud tüüpi toiduainetel on pikem säilivusaeg, nii et need ei rikne ega rikuta kergesti. Neid kergesti riknevaid toiduaineid võib üldiselt säilitada ka toatemperatuuril. Mitte ainult koju varuks, vaid ka reisile kaasa võtta. Kuigi sageli arvatakse, et need sisaldavad säilitusaineid ja ebatervislikke koostisosi, on palju kiirestiriknevaid toite, mis on tegelikult toitvad ja tervislikud. Mis tüüpi toidud need on?
Erinevad tervislikud kestvad toidud
Et mitte eksida ja mitte teha vale valikut, on siin mõned tervislikud kauasäilivad toidud, mida võite proovida:
1. Kuivatatud ja konserveeritud oad
Kuivatatud ja konserveeritud pähklitel on pikk säilivusaeg ja palju toitaineid. Konserveeritud ube säilib toatemperatuuril 2-5 aastat, kuivatatud ube aga 10 aastat või rohkem, olenevalt pakendist. Pähklid on kiudainete, taimse valgu, magneesiumi, B-vitamiinide, mangaani, raua, fosfori, tsingi ja vase allikas. Sellest toidukogusest saab valmistada ka maitsvaid ja tervislikke roogasid.
2. Maapähklivõi
Maapähklivõi on pehme, maitsva ja toitainetiheda tekstuuriga. Maapähklivõid säilib üldiselt toatemperatuuril kuni 9 kuud. Samal ajal säilib säilitusaineid mittesisaldav looduslik maapähklivõi kuni 3 kuud temperatuuril 10 kraadi Celsiuse järgi ja vaid 1 kuu temperatuuril 25 kraadi Celsiuse järgi. Uuringu kohaselt on maapähklivõi rikas tervislike rasvade, valkude, vitamiinide, mineraalide ja võimsate taimsete ühendite, sealhulgas fenoolsete antioksüdantide poolest, mis võivad kaitsta keha oksüdatiivse stressi ja vabade radikaalide kahjustuste eest.
3. Kuivatatud puu- ja juurviljad
Kuivatatud puu- ja juurviljad, nagu kuivatatud marjad, õunad, tomatid ja porgandid, kuuluvad samuti kiiresti riknevate toiduainete hulka. Õige säilitamise korral säilib enamik kuivatatud puuvilju toatemperatuuril kuni 1 aasta, kuivatatud köögiviljad aga umbes pool aastat. Vaakumpakend võib aidata vältida riknemist. Kuivatatud puu- ja juurvilju võid nautida ka vahepalana või segada teistesse roogadesse. Erinevat tüüpi kuivatatud köögivilju saab ka rehüdreerida, kui lisate need suppidele.
4. Konserveeritud mereannid
Lisaks sellele, et tuunikala- ja lõhekonservid ei säili mitte ainult kaua, on need ka suurepärased oomega-3-rasvhapete, valkude, vitamiinide ja mineraalide allikad kehale. Lisaks on valgu- ja tsingirikkad ka karpide konservid, austrid ja krabiliha. Võite süüa ka konserveeritud liha, kuid peaksite valima madala naatriumisisaldusega liha, et see ei kahjustaks teie tervist. [[Seotud artikkel]]
5. Terad
Täisteratooted, nagu nisu, riis ja oder, säilivad kauem kui muud süsivesikute allikad, sealhulgas leib. Lisaks vastupidavusele võib täisteratoodete söömine vähendada ka II tüüpi diabeedi, südamehaiguste ja teatud tüüpi vähi riski.
6. Jerky
Jerky valmistamiseks säilitatakse liha soolalahuses, et seda kuivatada. Töötlemise käigus lisatakse mõnikord säilitusaineid, lõhna- ja maitseaineid ja muid lisaaineid. Peale veiseliha saab tõmblust valmistada ka kanast, lõhest, kookospähklist, banaanist ja kikkapuust. Jerky säilivusaeg on üldiselt kuni 1 aasta, kuid toatemperatuuril on neid toite soovitatav hoida maksimaalselt 2 kuud. Valige veiseliha, mis ei sisalda lisatud suhkrut, kunstlikke maitseaineid ega säilitusaineid.
7. Granola ja valgubatoonid
Granola ja valgubatoonid on rikkaliku toitekoostisega kauasäilivad toidud. Mõlemad võtmised võivad üldiselt kesta 1 aasta toatemperatuuril. Siiski lugege kindlasti toote pakendil olevat aegumiskuupäeva, et olla kindel. Granola- ja valgubatoonid on valmistatud tervislikest koostisosadest, nagu täisteratooted, pähklid ja kuivatatud puuviljad, mistõttu on need tervislikud ja kauakestvad toidud. Lisaks sisaldab see toit ka väga vähe suhkrut ja kunstlikke koostisosi.
8. UHT piim
UHT-piima töödeldakse ja pakendatakse tavalisest piimast erinevalt, kuna see kuumutatakse kõrgemal temperatuuril ja pakitakse steriilsetesse anumatesse. Uuring näitas, et seda tüüpi piima säilivusaeg on kuni 9 kuud, kui seda hoitakse temperatuuril 4-20 kraadi Celsiuse järgi.
9. Purgisupp
Purgisupp on üsna toitev annus ja võib säilida kaua. Enamik madala happesusega purgisuppe säilib toatemperatuuril kuni 5 aastat. Tomatipõhise supi säilivusaeg on aga ainult umbes 18 kuud. Valige supid, mis sisaldavad rohkelt tervislikke koostisosi, nagu köögiviljad ja oad. Samuti veenduge, et valitud toode oleks madala naatriumisisaldusega, sest liiga palju lisatud soola tarbimine võib teie tervist kahjustada. Lugege kindlasti kõigi ostetavate kiirestiriknevate toiduainete toitumisalast teavet ja aegumiskuupäeva. Kui on valik värsket toitu, tuleks eelistada seda tüüpi toitu, sest see sisaldab rohkem kehale kasulikke toitaineid.
