Kui tunnete pärast munasöömist sügelust või kõhuvalu, võib olla, et muna on teie allergia või allergeeni vallandaja. Kui see juhtub, tähendab see, et teie immuunsüsteem on tundlik munade toitainesisalduse, eriti valkude suhtes. Vähemalt 2% lastest on munaallergia. See on maapähklite järel teine kõige levinum allergia lastel. Tavaliselt kaob see allergia aga iseenesest, kui nad saavad 16-aastaseks.
Munade toiteväärtus
Nüüd on aeg analüüsida munade toiteväärtust, mis muudab need sageli inimestel toiduallergiate vallandajaks. Tegelikult on muna toitaineterikas toit, mis sisaldab vitamiine, mineraale, valke, häid rasvu ja muid toitaineid. Peaaegu kõik need toitained on munakollases, samas kui munavalge sisaldab ainult valku. See valk on haavatav, et keha immuunsüsteem seda ekslikult tuvastaks ja ohtlikuks tunnistaks. Kui see juhtub, vabastab keha valgu vastu võitlemiseks immunoglobuliini E antikehi.
Munaallergia sümptomid
Tegelikult võib munaallergia olla allergia ainult munavalgele või munakollasele. Munavalges leidub valke, mis sageli põhjustavad allergiat. Mõned tavalisemad munaallergia sümptomid on:
- Seedetrakti stress, mida iseloomustab kõhuvalu
- Lööve nahal
- Hingamisteede häired
- Paistes huuled või keel
- Pearinglus ja segaduse tunne
- Kõhulahtisus
Munaallergia ravi
Munaallergiat saab ravida, kuid kõige tõhusam viis selle vältimiseks on mitte süüa neid ega süüa mune sisaldavaid toite. Munaallergia ravi on tavaliselt suunatud tekkivate sümptomite vähendamisele. Siin on mõned abinõud.
- Antihistamiinikumid. Ravimid, mida võib manustada, kui kellelgi, kellel on munaallergia, tekivad sümptomid. Selle ravimi eesmärk on vältida raskete allergiliste reaktsioonide tekkimist.
- adrenaliin. Seda ravimit võib patsientidel kasutada süstimise teel tõsiste allergiliste reaktsioonide raviks, mis tavaliselt väljenduvad anafülaksia vormis.
Kas munaasendajaid on?
Need, kes on munade toitainesisalduse suhtes allergilised, võtke rahulikult. Alternatiiviks võib olla veel mitmeid teisi toidualternatiive, sealhulgas:
- Vutimunad ja pardimunad
- Tofu (vürtsidega töödeldud võib olla asendaja munapuder)
- Banaanid võivad töötlemisel asendada kanamune küpsetamine
Mis puutub protsessis kasutatud munadesse
siduv või toiduainete, näiteks lihapallide, munade töötlemisprotsessi võib asendada:
- Jahu
- Köögiviljad (suvikõrvits, tomat, kõrvits)
- Linaseemned ja chia seemned
- Mandlid, india pähklid ja maapähklivõi
Kas peaksite vältima munade söömist?
Tõepoolest, üks viis allergiatest üle saamiseks on pidada dieeti neid toite, mis neid esile kutsuvad. Sel juhul tuleb vältida munade tarbimist. Munade töötlemine praadimise, keetmise või kookide valmistamise koostisosana võib aga muuta allergiat vallandava valgu struktuuri. Keha ei pruugi seda enam kahjuliku ainena näha, seega ei teki allergilist reaktsiooni. Lisaks kasutatakse mune sageli kookide ja muude toitude, näiteks lihapallide, salatikastmete, purgisuppide ja isegi pasta valmistamisel. Näiteks 70% munade suhtes allergilistest lastest taluvad endiselt muna sisaldavate küpsiste või kookide söömist. Seetõttu on oluline vaadata täpsemalt tarbitava toidu koostist. Kui keha reaktsioon on ohutu, tähendab see, et keha hakkab kohanema. Pole võimatu, et lapsed saavad allergiast kiiremini jagu enne 16. eluaastat. Pidage meeles, et igaühe allergiline reaktsioon munadele on üksteisest erinev. Õppige tundma, mis teie või teie lapsega toimub, ja teadke, kuidas "lohutada" selle ühe allergeeniga, nimelt munadega.
