Apelsinimahla regulaarne tarbimine on tervisele väga kasulik. Apelsinikoorest on aga sama palju kasu, eriti teie naha tervisele. Üks hiljutine uuring näitas, et apelsinikoor sisaldab rohkem antioksüdante kui tsitrusviljad. Mille see sisaldus võib vähendada teie riski haigestuda kolesterooliga seotud haigustesse. Millist muud toiteväärtust sisaldab apelsinikoor? Mis kasu on apelsinikoorest täielikult? Siin on arutelu.
Apelsinikoore sisu ja eelised
On üldteada, et apelsinid on C-vitamiini rikkad puuviljad. Kuid te ei pruugi aru saada, et sama sisaldus on ka koores. Tegelikult kulub 14 protsendi päevasest C-vitamiini vajadusest katmiseks vaid üks supilusikatäis (6 grammi) apelsinikoort. See kogus on kolm korda suurem kui apelsinide söömisel. Lisaks C-vitamiinile sisaldab apelsinikoor ka kiudaineid ja ainult taimedes leiduvaid kemikaale, näiteks polüfenoole. Üks supilusikatäis apelsinikoort sisaldab ka neli korda rohkem kiudaineid, kui sama palju puuvilju tarbida. Väiksemates kogustes sisaldab apelsinikoor ka provitamiini A, folaate, riboflaviini, tiamiini, B6-vitamiini ja kaltsiumi. Kõik need toitained toovad apelsinikoore eeliseid, millest te ei pruugi varem teadlik olla. Selle sisu põhjal on siin apelsinikoore eelised, mida saate nautida.
Nagu on avaldatud ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry, sisaldab apelsinikoor kemikaale, mida nimetatakse polümetoksüülitud flavoonideks. See aine muudab apelsinikoore üheks eeliseks halva kolesterooli (LDL) alandamise näol, põhjustamata kõrvalmõjusid, nagu kolesteroolitaset alandavad sünteetilised ravimid. Apelsinikoor sisaldab ka hesperifiini ja flavonoide, mis mõlemad vähendavad üldkolesterooli, eriti triglütseriide. Lisaks võib apelsinikoores sisalduv kiudaine, mida nimetatakse pektiiniks, alandada ka kolesteroolitaset.
Apelsinikoores sisalduval fütotoitainel nimega limoneen on kantserogeensed omadused. See koostisosa aktiveerib kehas antioksüdante detoksifitseerivaid ensüüme, mis piiravad vähirakkude võimet teie kehas kasvada. Samal ajal annab sidrunhappe sisaldus samasuguseid eeliseid nagu apelsinikoor, sest see aine paneb vähirakud nälgima. Samuti võib hesperidiini sisaldus pärssida rinnavähi ja käärsoolevähi tüüpi vähieelsete kahjustuste kasvu.
Kontrollib söögiisu ja veresuhkrut
Apelsinikoor sisaldab pektiini, mis on looduslik kiudainete allikas, mis võib kontrollida veresuhkru taset. Väidetavalt takistab pektiin ka liigset isu, mis võib põhjustada soovimatut kaalutõusu.
Selle apelsinikoore eelised tulenevad selles sisalduvast pektiinisisaldusest. Pektiin võib toimida loodusliku prebiootikumina, mis stimuleerib heade bakterite tootmist seedetraktis. Pole ime, et paljud inimesed usuvad, et apelsinikoore söömine võib ravida kõhuvalu, kõhukinnisust või kõhulahtisust. [[Seotud artikkel]]
Kuidas süüa apelsinikoort
Indoneesias pole apelsinikoore söömine haruldane, sest tavaliselt visatakse apelsinikoor lihtsalt minema. Kuid neile, kes soovivad proovida apelsinikoore eeliseid tunda, on selle töötlemiseks erinevaid viise, mida saate proovida. Apelsinikoore võib süüa toorelt õhukesteks viiludeks, seejärel salatitesse või mahladesse segades. Teine üsna populaarne protsess on apelsinikoore riivimine ja selle valmistamine koogitainasse. Apelsinikoored annavad mõnikord närimisel mõru maitse. Seetõttu võite selle suhkrulahusega keeta, lasta kuivada ja siis süüa nagu kommi. Kuigi sellel on palju eeliseid, ei tohiks apelsinikoort suurtes kogustes süüa, sest see võib põhjustada kõhuhädasid, eriti kui te pole seda kunagi söönud. Äärmuslikel juhtudel võib apelsinikoore liigne tarbimine põhjustada isegi koolikuid, kõhuvalu ja isegi surma.
