Töödeldud toidud, teadke nende tüüpe ja võimalikke terviseriske

Töödeldud toit on üks toidutüüp, mida paljud inimesed eelistavad. Lisaks sellele, et see on kiire ja praktiline, lisatakse seda tüüpi toidule sageli lisandeid või maitseaineid, et see maitseks hästi. Lisaks sellele on töödeldud toodetel tänu säilitusainete sisaldusele üldiselt pikk säilivusaeg, nii et saate neid igal ajal nautida ja loomulikult saab neid kiiresti serveerida.

Mis on töödeldud toit?

Töödeldud toidud on igat tüüpi toidud, mis on läbinud erinevaid protsesse, et muuta need paremaks, säilivad kauemaks või on maitsetumad. Erinevad protsessid, mida need toiduvalmistised läbivad, hõlmavad järgmist:

• Keedetud
• konserveeritud
• külmunud
• Pakitud
• Muutis toiteväärtust, näiteks rikastamise või säilitamise protsesside abil
• Muud protsessid on erinevad.

Põhimõtteliselt on iga kord, kui küpsetate, küpsetate või kasutate mõnda muud toiduvalmistamismeetodit, osa toidu töötlemisest. [[seotud artikkel]] Samal ajal on töödeldud toit teatud tüüpi toit, mis on enne tarbijatele müümist läbinud ühe või mitu sellist töötlemisprotsessi.

Töödeldud toiduainete tüübid

Töödeldud toidu klassifikatsiooni saab jagada töötlemise mahu järgi, alates minimaalselt töödeldud toidust kuni raske töötlemiseni.

1. Minimaalselt töödeldud toit

Minimaalselt töödeldud toiduained on toidud, mida töödeldakse vähe, näiteks kilekotti pakendatud spinat või küpsetatud oad.

2. Konserveeritud toit

Konserveeritud toit on toiduaine, mida töödeldakse parimates tingimustes, et säilitada selle toiteväärtus ja värskus. Mõned näited nendest töödeldud toiduainetest hõlmavad puu- ja köögiviljakonserve, külmutatud puu- ja köögivilju ning tuunikalakonserve.

3. Lisaainetega toidud

Seda tüüpi toidule lisatakse maitse ja tekstuuri parandamiseks tavaliselt ühte või mitut ainet, näiteks magusaineid, vürtse, õlisid, värvaineid ja säilitusaineid. Mõned töödeldud toiduainete näited on pastakaste, jogurt, kuivatatud puuviljad, koogisegud, töödeldud liha. Erinevate töödeldud lihatoodete hulka kuuluvad keeduvorst, sink, soolaliha ja suitsuliha. Anšoovised on samuti töödeldud lisanditega tooted.

4. Kiirtoit

Valmistoit on toit, mis on läbinud palju töötlust ja mida saab kohe süüa. Mõned näited on kartulikrõpsud, granola ja valmisvorstid.

5. Rasked töödeldud toidud (ultratöödeldud)

Kõrgelt töödeldud (ultratöödeldud) toidud on enim töödeldud toiduained ja üldiselt on need valmistoidud, nii et neid tuleb enne tarbimist ainult soojendada. Näiteks külmutatud pitsa ja kiirõhtusöögimenüüd, mis lihtsalt kuumenevad mikrolaineahjus.

Töödeldud toidu ohud

Siin on mitmeid võimalikke ohte, mida peate teadma, eriti rasketes ettevalmistustes.

1. Suurenenud vähirisk

Avaldatud uuring Briti meditsiiniajakiri 2018. aastal selgus, et iga 10-protsendiline ultratöödeldud tarbimise kasv oli seotud 12-protsendilise suurema vähiriskiga. Lisaks on konservid altid ka rinnavähile, kuna need sisaldavad purgi siseküljel bisfenool-A-d (BPA).

2. Kõrge suhkru-, soola- ja rasvasisaldus

Rasked töödeldud toidud sisaldavad sageli lisatud suhkrut, soola ja ebatervislikke transrasvu. Need koostisosad võivad muuta töödeldud toidu maitse paremaks, aga ka suurendada erinevate tõsiste terviseprobleemide, nagu diabeet, rasvumine, kõrge vererõhk, südamehaigused ja insuldi riski.

3. Toiteväärtuse puudumine

Liiga töödeldud toit võib kaotada suure osa oma toiteväärtusest. Kuna need ei sisalda häid toitaineid, ei too töödeldud tooted teie tervisele kasu.

4. Kaloriterikas ja sõltuvust tekitav

Üldiselt on töödeldud toidud kõrge kalorsusega ja mõeldud aju dopamiini või õnnehormooni stimuleerimiseks, nii et soovite neid ka tulevikus.

5. Kiiremini seeditav

Töödeldud toidud seeditakse kiiremini, nii et keha põletab vähem energiat (kaloreid). See seisund võib põhjustada kalorite kogunemist ja teie kehakaalu kiiret tõusu.

6. Rohkem lisaaineid

Aineid, mida saab toidule töötlemise teel lisada, on umbes 5000. Enamikku neist ainetest pole kunagi katsetanud muud kui neid kasutavad ettevõtted, seega on nende võimalikku ohtu raske täpselt kindlaks teha.

Tervislik töödeldud toit

D-vitamiiniga rikastatud piim on tervislik töödeldud toit, kuid kõike ei pea vältima. Toitumisspetsialistide sõnul on töödeldud tervislikke toite, mis sobivad tarbimiseks ja mis on kõrge toiteväärtusega, käputäis. Seda tüüpi tervislikke toite töödeldakse üldiselt vaid vähesel määral ja need sisaldavad kasulikke lisandeid, näiteks:

• Toidud, mis on varustatud täiendavate toitainetega , näiteks D-vitamiiniga rikastatud piim või kiudainetega rikastatud hommikusöögihelbed.
• Konserveeritud puuvili toitainetega, mis on säilinud ja ilma lisatud soola või suhkruta , võib olla ka tervislik töödeldud tarbimine.
• Minimaalselt töödeldud toit , näiteks lõigatud köögiviljad, võib olla kvaliteetne eine hõivatud inimestele.
• Popkorn See töödeldud maisitoodetest valmistatud suupiste on rikas vitamiinide, mineraalide ja valkude poolest. Lisaks kasutatakse töötlemisel ainult tervislikke õlisid. Seega sobivad need töödeldud tooted teie tervislike suupistete jaoks.
• Probiootikumide lisamine , näiteks maitsestamata jogurt. Jogurt on tervislik töödeldud toode, kuna sisaldab probiootikume, mis on organismi seedimisele head.

Kuidas tarbida töödeldud tooteid, et püsida tervena

Enne selle tarbimist peaksite alati kontrollima toitumisalase teabe etiketti. Piirake ultratöödeldud toitude tarbimist miinimumini. Veenduge, et töödeldud toidud, mis on rasvased, magusad või soolased, ei moodustaks rohkem kui 20 protsenti teie igapäevasest toidukogusest. Ärge unustage pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale ja ärge unustage oma igapäevast köögiviljade ja puuviljade tarbimist. Kui teil on küsimusi muude ebatervislike toitude kohta, võite küsida otse oma arstilt SehatQ peretervise rakenduse kaudu. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst. [[Seotud artikkel]]