Tuviliha müüakse paljudes söögikohtades, alates tänavamüüjatest kuni restoranideni. Serveerimisviis on tavaliselt praetud, grillitud või pipraga. Kuigi liha on väike, sest ka linnu suurus on väike, usutakse, et tuviliha on kanaga sarnase toiteväärtusega tervisele kasulik.
Tuviliha kasulikkus tervisele
Tuviliha ehk tuviliha süüakse tavaliselt siis, kui nad on neljanädalased. Seda toitu on Euroopa ja Aafrika inimesed tarbinud sajandeid. Tuvisid on lihtne hooldada ja aretada, kuid neid ei arendata masstootmistehnikate abil. Seetõttu pärineb suurem osa tuvilihast väikestelt kohalikelt aretajatelt. Indoneesias müüakse seda toitu erinevates kohtades, alates tänavamüüjatest kuni restoranideni. Liha värvus on tume, pehme ja niiske tekstuuriga, mis maitseb peaaegu nagu pardiliha. Suurem osa lihast paikneb rinnal ja veidi ka säärtel. Liha suurus ei ole nii rasvane kui part või kana. Enamikule inimestele ei meeldi, kui neid põletatakse, sest liha tõmbub veelgi kokku. Tuvide söömine võib tuua tervisele mitmesuguseid eeliseid. Sarnaselt teiste kodulindude söömisega seostatakse tuvilihaga, kui seda õigesti töödeldakse, vähenenud ülekaalulisuse, südame-veresoonkonna haiguste ja II tüüpi suhkurtõve riskiga. Toidupõllumajandusorganisatsioon peab linnuliha, eriti tuvisid, laialdaselt kättesaadavaks ja suhteliselt odavaks toiduks, mis on arengumaadele kasulik toitainepuuduse lahendamisel. Lisaks on linnuliha tarbimine seotud ka üldiste tervislike seisunditega.
Tuviliha toiteväärtus
Tuviliha toiteväärtus on üsna mitmekesine. 297 grammi tuviliha sisaldab:
- 44 grammi valku
- 0,34 grammi oomega-3 rasvhappeid
- 70,28 mcg A-vitamiini
- 18,1 mg C-vitamiini
- 0,7 mg tiamiini (vitamiin B1)
- 0,7 mg riboflaviini (vitamiin B2)
- 1,3 mg B6-vitamiini
- 17,5 mcg folaati
- 1,2 mcg B12-vitamiini
- 1,9 mg pantoteenhapet (vitamiin B5)
Omega-3 rasvhapped on kasulikud kõrge vererõhu alandamiseks, triglütseriidide taseme vähendamiseks, ebanormaalsete südamerütmide vähendamiseks, südameinfarkti ja insuldi riski vähendamiseks ning südamehaigustesse suremise riski vähendamiseks. Nii nagu oomega-3, on ka oomega-6 rasvhapped teie dieedis olulised. Omega-6-l on immuunsuses võtmeroll. Kui aga organism toodab liiga palju oomega-6, suurendab see põletikuriski. Pantoteenhape ehk vitamiin B5 on üks tähtsamaid vitamiine inimese elus. Selle ülesanne on toota uusi punaseid vereliblesid, aidata muuta toitu energiaks ning hoida nahka, juukseid ja silmi tervena. Tuviliha on rikas ka selles sisalduvate mineraalide poolest. Nagu kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, tsink, vask, mangaan ja seleen. Kuigi seleeni on toidus vaid väikestes kogustes, on see ainevahetuse võti. Seleenil on antioksüdantsed omadused, mis võivad kaitsta rakke kahjustuste eest. Erinevad tõendid näitavad ka, et seleen võib vähendada eesnäärmevähi tõenäosust. [[seotud artikkel]] On tõestatud, et tuvilihal on kehale palju kasu. Arvestada tuleb aga ka tuvide keetmise protsessiga. Tuvisid tuleks tarbida värskelt ja mitte kauaks jätta. Küpsed tuvid säilivad külmkapis kuni kolm päeva. Lisaks vältige tuviliha küpsetamist seni, kuni see on liiga küpsenud. Tuviliha ei soovitata süüa liiga palju ega liiga palju, kuna tuvid sisaldavad kõrget kolesterooli. Tuviliha kohta lisateabe saamiseks küsige SehatQ peretervise rakendusest otse arstilt. Laadige kohe alla App Store'ist ja Google Playst.
