Korea draamas ehk drakor on stseen, kus näitlejad ja näitlejannad söövad lillat riisi. Seega tarbivad nad valge riisi asemel hoopis lillat riisi. Värvuse järgi on see antioksüdantide poolest rikas riis. Legendi järgi serveeriti seda atraktiivse värviga riisi kunagi ainult Hiina keisritele. Võrreldes teiste riisiliikidega on see üks raskemini kasvatatavaid. See haruldane mulje muudab selle veelgi erilisemaks.
Lilla riisi toiteväärtus
Üldiselt on lillat riisi saadaval kahes vormis, nimelt riis
pikateraline, jasmiin, ja kleepuv. Kõik töödeldud riisi vormid on tasuta
gluteen. Lisaks töödeldakse ka algselt Jaapanist pärit riisi
täistera. See muudab selle tavalise riisiga võrreldes toitvamaks. 100 grammis kleepuvas lillas riisis on 356 kalorit. Erinevad kaubamärgid võivad aga ka kalorite arvu selles varieerida. Lilla riisi kiudainesisaldus on umbes 2,2 grammi iga 100 grammi portsjoni kohta, sarnaselt pruuni riisiga. Üksikasjalikumalt on 100 grammi lilla riisi toitained järgmised:
- Kalorid: 356
- Valk: 8,9 grammi
- Süsivesikud: 75,6 grammi
- Kiudained: 2,2 grammi
- Raud: 2,4 milligrammi
Selle haruldase riisi ja tavalise riisi erinevus seisneb pigmendisisalduses
antotsüaniinid mis teeb selle antioksüdantide poolest rikkaks. Võrreldes pruuni riisiga on sellel purpursel riisil kõrgem antioksüdantide sisaldus. Lilla riisi külluslikku toitumist ei saa kihist eraldada
ait ja
idu mis on veel terve. Erinevalt valgest riisist, mida töödeldakse ilma kihti kaasamata. See aga suurendab tegelikult jääkarseeni ohtu. See on mürgine aine, mis imendub pinnasest. Peamine tegur, mis määrab arseenijääkide olemasolu või puudumise, on riisi kasvukoht.
Lilla riisi eelised
Mõned lilla riisi tervisega seotud eelised on järgmised:
1. Antioksüdantide allikas
Seda tüüpi riisi eristab selle antioksüdantide sisaldus, mis muudab selle lillaks
antotsüaniinid. See on sama pigment, mida leidub mustikates, baklažaanis ja teistes tumedates puuviljades. olemasolu
antotsüaniinid See on nii põletikuvastane kui ka kantserogeenne. Need omadused võimaldavad neil ainetel ennetada diabeeti, rasvumist ja südamehaigusi. Uuring näitas ka, et lilla riis vähendas hiirte vähiriski.
2. Hea seedimisele
Kõrge kiudainesisaldus kleepuvas lillas riisis või
kleepuv lilla riis hea mõju inimese seedimisele. Välimine kiht ei lähe raisku ja see on väga toitev. Regulaarne tarbimine muudab nii seedimise kui ka kõrvaldamissüsteemi sujuvamaks. Vähe sellest, kiudainete sisaldus aitab teil ka kaalust alla võtta. Samal ajal on kolesterooli ja vererõhu alandamisest kasu.
3. Parandage maksafunktsiooni
Oksüdatiivne stress võib põhjustada maksakahjustusi. Antioksüdante sisaldavate toitude söömine võib seda ära hoida, nagu selle riisi puhul. 2012. aasta uuringus leiti, et rotid, kes varem sõid rasvarikast dieeti, seejärel tasakaalustasid seda lilla riisi ekstraktiga, näitasid maksa seisundi paranemist.
4. Tugevdage lihaseid
Lilla riis sisaldab ohtralt valku. See võib aidata kaasa lihaskoe taastumisele ja lihasmassi moodustumisele. Vähe sellest, valk aitab kaasa ka rakkude kasvule ja taastumisele ning tugevdab luid.
5. Rauarikas
Kui soovite leida rauarikka süsivesikute allika, võib valikuks olla lilla riis. Raud on mineraal, mis aitab kaasa punaste vereliblede moodustumisele. Ilma piisava raua tarbimiseta on tagajärjeks aneemia. Vähe sellest, raud aitab kaasa ka närvireaktsioonidele, mis mängivad rolli keha liikumises. [[Seotud artikkel]]
Kuidas töödelda lillat riisi
Enne lilla riisi töötlemist peske seda 3-4 korda külmas vees. Keetmisviis on sama, mis muu riisi puhul. Võite lisada ka oliiviõli, soola või muid vürtse, kui soovite seda soolaseks lillaks riisiks töödelda. Võrreldes teiste riisiliikidega on lilla riisi tekstuur karmim. Kui soovid, et see oleks pehmem, pikenda küpsetusaega 10 minutit pikemaks, ka lisaveega. Kas soovite teada, millised on tervislikud lilla riisipreparaadid? Sa saad
otsene konsulteerimine arstiga SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play.
