Lisaks sellele, et ristõielised köögiviljad, nagu spargelkapsas ja pakcoy, on maitsvad süüa, on need ka väga toitvad. Vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete sisaldus ristõielistes köögiviljades paneb paljud inimesed neid tervislikku eluviisi sisestama. Üks ristõieliste köögiviljade põhitoitaineid on sulforafaan. Mis on sulforafaan?
Tea, mis on sulforafaan
Sulforafaan või sulforafaan on väävlirikas ühend, mida leidub ristõielistes köögiviljades, nagu spargelkapsas, pakcoy ja kapsas. See ühend on üsna populaarne, kuna sellel on mitmesuguseid omadusi ja kasu tervisele. Nendes köögiviljades sisalduv sulforafaan on tegelikult endiselt mitteaktiivne koostisosa. Sulforafaan aktiveerub, kui see reageerib taimeensüümiga, mida nimetatakse mürosinaasiks. Mürosinaas vabaneb ja reageerib sulforafaaniga, kui "purustate" lähteköögivilja, kaasa arvatud tükeldamine, hakkimine või närimine. Seega, et saada sulforafaani eeliseid, peate ülaltoodud köögivilju töötlema. Sulforafaani kõrgeim sisaldus on tegelikult toored köögiviljad. Väidetavalt sisaldab toores brokkoli kümme korda rohkem sulforafaani kui keedetud brokkoli. Kui soovite süüa brokolit ja soovite tarbida optimaalsel tasemel sulforafaani, võite seda madalal kuumusel aurutada või süüa toorelt pärast puhtaks pesemist. Vältige ristõieliste köögiviljade grillimist
mikrolaine või keetke seda, et minimeerida kadunud sulforafaani taset
Sulforafaani mitmesugused potentsiaalsed eelised
Sulforafaan on üsna populaarne, kuna see pakub mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid. Nende eeliste hulka kuuluvad:
1. Vähendab vähiriski
Väidetavalt vähendab sulforafaan vähirakkude suurust ja arvu.Sulforafaanil on vähivastane toime. Mitmed loomkatsed ja katseklaasiuuringud näitavad, et see võib vähendada erinevate vähirakkude suurust ja arvu. Vähe sellest, sulforafaan võib väidetavalt takistada vähirakkude kasvu, vabastades antioksüdante ja detoksifitseerivaid ensüüme, et võidelda vähki põhjustavate ühendite või kantserogeenidega. Vaatamata potentsiaalile on siiski vaja täiendavaid uuringuid, et hinnata selle sulforafaani võimalikke eeliseid.
2. Säilitage südame tervis
Uuringud näitavad ka sulforafaani potentsiaali südame tervisele. Uurimus ajakirjas
Oksüdatiivne meditsiin ja raku pikaealisus teatas, et sulforafaanil on antioksüdant ja põletikuvastane toime, et aktiveerida teatud tegureid, mis võivad südant kaitsta. Väidetavalt suudab sulforafaan säilitada ka vererõhku – muutuja, mis on oluline ka südame tervise säilitamisel. Kuna seda siiski tehakse loomadel ja katseklaasidel, on selle sulforafaani kasulikkuse hindamiseks vaja inimuuringuid.
3. Omab diabeedivastast toimet
Sulforafaan võib mõjutada ka veresuhkru taset ja diabeeti – haigustüüpi, mis endiselt varitseb miljoneid inimesi. 2017. aasta uuring teatab, et brokoli idu ekstrakti (150 mikromooli sulforafaani) tarbimine võib vähendada tühja kõhu veresuhkru taset kuni 6,5%. Brokkoli idude ekstrakt aitab samuti kontrollida hemoglobiini A1c (HbA1c) kui pikaajalise veresuhkru kontrolli indikaatorit. Loomkatsetes on saadud ka sarnaseid tulemusi sulforafaani kasulikkuse kohta veresuhkru kontrollimisel.
Sulforafaani muud potentsiaalsed tervisega seotud eelised
Lisaks ülaltoodud kolmele peamisele eelisele võib sulforafaan pakkuda ka järgmisi eeliseid:
- Autismi sümptomite ravi
- Kaitseb nahka ultraviolettkiirte põhjustatud kahjustuste eest
- Vähendage vaimset langust pärast ajukahjustust ja kiirendage taastumist
- Kontrollige kõhukinnisust või kõhukinnisust
Täiendavad uuringud ülaltoodud sulforafaani kasulikkuse kohta nõuavad täiendavaid uuringuid.
Sulforafaani allikad, mida saab tarbida
Rukolas või raketilehtedes sisalduvad sulforafaani ühendid Sulforafaani leidub mitmesugustes ristõielistes köögiviljades, näiteks:
- Brokkoli idud
- Brokkoli
- Lillkapsas
- lehtkapsas
- Rooskapsas või minikapsas
- Kapsas, nii punased kui ka valged sordid
- Pakcoy
- Vesikress
- Rukola või rakett
Sulforafaani aktiveerimiseks võite ülaltoodud köögivilju tükeldada ja tükeldada enne toorelt söömist või madalal kuumusel aurutamist. Võite tarbida ka ülaltoodud taimseid sulforafaani allikaid, lisades sinepiseemneid või pulbrit. Sinepis on kõrge mürosinaasi sisaldus, mis võib tõsta sulforafaani taset. Veel üks plusspunkt on see, et sulforafaani sisaldavad köögiviljad pakuvad ka muid toitaineid ja eeliseid, sealhulgas vitamiine, mineraale, kiudaineid ja antioksüdante.
Sulforafaani toidulisandid ja nende kõrvaltoimed
Sulforafaani võib võtta ka toidulisandina. Need toidulisandid on tavaliselt valmistatud brokoli ekstraktist või brokoli idudest, milles on rohkem sulforafaani. Enne sulforafaani toidulisandite ostmist ja võtmist pidage nõu oma arstiga. Põhjus on selles, et sellel toidulisandil on oht põhjustada kõrvaltoimeid gaaside, kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse kujul. Sulforafaani toidulisandite annustamise ja ohutuse eeskirju tuleb samuti täiendavalt uurida. Seega tuleb läbi viia arutelud arstidega, et sulforafaani toidulisandite kasutamine oleks ohutu ega annaks organismile tagasilööki. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Sulforafaan on ühend, mida leidub ristõielistes köögiviljades, nagu brokkoli ja kapsas. Sulforafaan pakub nii palju kasu tervisele, et see on saadaval ka toidulisandina. Kui teil on sulforafaani kohta veel küsimusi, saate seda teha
küsi arstilt SehatQ pere terviserakenduses. SehatQ rakendus on tasuta saadaval aadressil
Appstore ja Playstore mis pakub usaldusväärset teavet tervislike eluviiside kohta.
Väidetavalt vähendab sulforafaan vähirakkude suurust ja arvu.Sulforafaanil on vähivastane toime. Mitmed loomkatsed ja katseklaasiuuringud näitavad, et see võib vähendada erinevate vähirakkude suurust ja arvu. Vähe sellest, sulforafaan võib väidetavalt takistada vähirakkude kasvu, vabastades antioksüdante ja detoksifitseerivaid ensüüme, et võidelda vähki põhjustavate ühendite või kantserogeenidega. Vaatamata potentsiaalile on siiski vaja täiendavaid uuringuid, et hinnata selle sulforafaani võimalikke eeliseid. 
Rukolas või raketilehtedes sisalduvad sulforafaani ühendid Sulforafaani leidub mitmesugustes ristõielistes köögiviljades, näiteks: 
