Tutvuge gluteenivaba dieediga, tsöliaakiahaigete dieediga

Gluteenivaba dieet nõuab, et selle järgijad "keelustaksid" kõik gluteeni sisaldavad toidud. Tavaliselt järgivad tsöliaakiaga inimesed gluteenivaba dieeti. Kuid ilmselt mitte ainult tsöliaakiahaiged, kes peavad läbima gluteenivaba dieedi. Ka mitmed muud haigusseisundid nõuavad, et mõned inimesed järgiksid oma igapäevaelus gluteenivaba dieeti. Tegelikult kiusatakse inimesi, kellel ei ole ühtegi haigust, gluteenivaba dieet, sest arvatakse, et sellel on palju kasu tervisele. Neile, kes on gluteenivaba dieedi vastu uudishimulikud, tutvume siin.

Gluteenivaba dieet ja tsöliaakia

Tsöliaakia paneb keha reageerima gluteenile kui ohule. Kui tsöliaakiaga inimesed tarbivad gluteeni, hakkab keha sellega automaatselt võitlema. Kahjuks võivad ohvriks langeda ka organid kehas, näiteks sooleseinad. Tüsistused, mis varitsevad, võivad olla toitumisvaegused, seedeprobleemide ilmnemine, aneemia ja mitmete teiste haiguste riski suurenemine. Tsöliaakia levinumad sümptomid on kõhuvalu, kõhulahtisus, kõhukinnisus, nahalööbed, puhitus, kaalulangus, väsimus ja depressioon.

Kes peaks olema gluteenivaba dieedil?

Nagu selgub, ei ole tsöliaakiaga inimesed ainuke "rühm", kes peaks järgima gluteenivaba dieeti.

Järgmised on haigused, mille all kannatajad peavad samuti järgima gluteenivaba dieeti:

• Gluteeni ataksia

Gluteenataksia on autoimmuunhaigus, mis mõjutab närvikudet ja mõjutab halvasti lihaste kontrolli ja liikumist.

• Nisu allergia

Nisu on üks gluteeni sisaldavatest toiduainetest. Kui kellelgi on selle vastu allergia, siis tavaliselt soovitab arst minna gluteenivabale dieedile.

• Gluteenitundlikkus (mittetsöliaakia)

Ilmselt võib organism olla ka gluteeni suhtes tundlik, isegi kui haigel ei ole tsöliaakiat. Sümptomid on sarnased tsöliaakia sümptomitega, nagu kõhulahtisus, puhitus, kõhuvalu ja peavalud. Lisaks ülaltoodud haigustele on mõned terved inimesed, kellel pole mingeid haigusi, ka "kiusatus" gluteenivaba dieedi eelistega, mida peetakse kaalu langetamiseks. Sest gluteenivaba dieet nõuab oma järgijatelt rämpstoidu "kõrvaldamist", mis on kalduvus andma kehale rohkem kaloreid.

Kuidas ellu viia gluteenivaba dieeti?

Gluteenivaba jahu Gluteenivaba dieedi rakendamine ei ole lihtne. See nõuab kohustust olla valvsam, vaadates iga tarbitud toidu pakendi toiteväärtust ja etikette. Järgmised on toidud, mida võib gluteenivaba dieedi ajal tarbida:

• Töötlemata liha (kana, veiseliha või kala)
• Muna
• Piimatooted (mis ei sisalda gluteeni)
• Puuviljad ja köögiviljad
• Riis
• Terad (riis, tapiokk, kinoa)
• Tärklis ja jahu (mis ei sisalda gluteeni)
• Pähklid
• Taimeõli ja köögiviljamoos
• Maitsetaimed ja vürtsid

Ettevaatust, vahel on ülaltoodud loetelust toiduaineid, mis sisaldavad ka gluteeni. Seetõttu peate alati täielikult kontrollima pakendil olevat etiketti ja toiteväärtust, et tagada gluteeni olemasolu. Olles teadnud toiduaineid, mida on lubatud gluteenivaba dieediga tarbida, on nüüd aeg teada saada, millised toidud on "keelatud". Millised toidud on gluteenivaba dieedi puhul keelatud?

• Nisupõhised toidud, nagu nisujahu, kamut, manna kuni kõvani
• Oder (oder)
• Rukis
• Pärm
• malta keel
• Tritikale

Pidage meeles, et mõned toidud, nagu leib, pasta, teraviljad, kerged suupisted ja kastmed, võivad samuti sisaldada gluteeni. Seetõttu on oluline, et jälgiksite alati pakendil olevat toiteväärtust ja "gluteenivaba" silti.

Gluteenivaba dieedi eelised

Gluteenivaba Gluteenivaba dieet on arvatavasti kasulik tsöliaakiaga inimestele. Vähe sellest, need, kellel seda pole, võivad tunda gluteenivaba dieedi eeliseid. Järgnevalt on toodud gluteenivaba dieedi eelised koos teadusliku selgitusega.

1. Leevendab seedeprobleeme

Paljud inimesed proovivad gluteenivaba dieeti, et leevendada seedeprobleeme, nagu puhitus, kõhulahtisus ja kõhukinnisus. Mitmed uuringud on tõestanud, et gluteenivaba dieedi rakendamine võib leevendada seedeprobleeme inimestel, kellel on tsöliaakia või gluteenitundlikkus (mittetsöliaakia). Ühes uuringus paluti 215 tsöliaakiahaigel järgida 6 kuu jooksul gluteenivaba dieeti. Selle tulemusena vähenevad oluliselt seedehäirete sümptomid.

2. Krooniliste haiguste ravi

Tsöliaakiaga patsiente kummitavad ka kehapõletikest tingitud kroonilised haigused. Gluteenivaba dieeti järgides saab põletikest tingitud kroonilisi haigusi leevendada. Mitmed uuringud on uurinud gluteenivaba dieedi mõju antikehade põletiku vähendamisele. See võib ravida gluteeni põhjustatud soolekahjustusi.

3. Suurenda energiat

Tsöliaakiaga inimesed võivad mõnikord tunda end kergesti väsinuna. Tavaliselt on selle põhjuseks sooleseina kahjustusest tingitud toitumisvaegus. Ühes uuringus kaebas umbes 66% 1031 tsöliaakiaga inimesest alati letargia sümptomite üle. Kuid pärast gluteenivaba dieedi läbimist ei tundnud 44% neist enam väsimuse sümptomeid.

4. Võimalus kaalust alla võtta

Kuna gluteenivaba dieet keelab oma järgijatel rämpstoitu süüa, on võimalik saavutada ka ideaalkaal. Sest rämpstoidud, mis sisaldavad gluteeni ja võivad lisada kehasse rohkem kaloreid. Tavaliselt asendatakse rämpstoidud köögiviljade, puuviljade ja kõrge valgusisaldusega lihaga. Seetõttu arvatakse, et gluteenivaba dieet võib kaalust alla võtta.

Gluteenivaba dieedi riskid

Gluteenivaba dieediga kaasnevad ka riskid, millest tuleb teadlik olla. Gluteenivaba dieet ei pruugi alati tsöliaakiaga inimeste tervisele kasu tuua. Järgmised on gluteenivaba dieedi riskid, mis võivad tervist ohustada:

• Toitumisalane defitsiit

Ilmselt on mõned uuringud leidnud, et gluteenivaba dieet ei suuda ravida toitumisvaegusi. Sest inimesed, kes seda elavad, kipuvad unustama köögivilju ja puuvilju. Neid ahvatlevad rohkem toidud, mis on töödeldud, märgistusega "gluteenivaba". Samal ajal sisaldavad keha jaoks olulisi toitaineid tavaliselt köögiviljad ja puuviljad. Kui mõlemat süüakse harva, kuidas saab ravida toitumisvaegusi?

• Kõhukinnisus

Kuna gluteenivaba dieet keelab paljud kiudainete allikad, nagu leib ja muud täisteratooted, ei ole võimalik saavutada tervislikku roojamist. Probleem on selles, et gluteenivaba dieedi ajal tarbitavad leivaasendajad ja muud nisutooted ei sisalda kiudaineid. Seetõttu on kõhukinnisus üks gluteenivaba dieedi riske. Kui tunnete gluteenivaba dieedi ajal kõhukinnisust, on hea mõte süüa rohkelt kiudaineid sisaldavaid köögivilju ja puuvilju, nagu brokkoli, marjad, oad ja rooskapsas. [[seotud artiklid]] Enne selle gluteenivaba dieedi proovimist on kõige parem konsulteerida oma arstiga. Sest on teatud riske, mida võite tunda, kui te neid õigesti ei rakenda.