Juba tuhandeid aastaid tagasi on kombucha teest saanud üks alustalasid, kuna see on rikas antioksüdantide poolest. Nii nagu tee üldiselt, sisaldab kombucha ka probiootikume, mis on kehale väga kasulikud. NCBI uuringute põhjal töödeldakse kombucha teed kääritamise teel, et saada väga omapärane maitse. See maitseb nagu sooda ja äädikhappest tuleb natuke hapet. Bakterid ja seened muudavad käärimisprotsessi käigus suhkrusisalduse etanooliks ja äädikhappeks. Selles uuringus leiti, et tee kujul valmistatud kombucha võib avaldada olulist mõju fibroblastide rakuliinide oksüdatiivse kahjustuse taastamisel oksüdatiivse stressi vastu. [[Seotud artikkel]]
Kombucha tee eelised tervisele
Neile, kes pole kunagi proovinud, pole midagi halba kombucha tee maitsmisel, kuna sellel on palju kasu tervisele. Kuid pidage meeles, et kõik allolevad väited kombucha tee kasulikkuse kohta ei sisalda piisavalt tõendeid. Mõned kombucha eelised hõlmavad järgmist:
1. Rikas probiootikumide poolest
Kombucha tee valmistamise käigus lisatakse teele bakterid, seened ja suhkur enne, kui see on nädalast kääritatud. Selle protsessi käigus moodustavad bakterid ja seened tee pinnale kihi. See käärimisprotsess tekitab äädikhapet, alkoholi ja gaasi, nii et sellest saab gaseeritud tee. Need bakterid sisaldavad probiootikumide funktsiooni. Probiootikumide sisaldus parandab seedimist, hoiab ära põletike ja isegi vähendab kaalu.
2. Hüved naguti roheline tee
Mitte ainult probiootikumid, kombucha tee eelised, mis ei ole vähem olulised, on võimsad antioksüdandid, mida toodetakse selles sisalduvatest polüfenoolidest. Rohelisest teest valmistatud Kombucha tee toimib samuti sama hästi kui roheline tee. Rohelise tee regulaarne tarbimine aitab põletada kaloreid, vähendada kõhurasva, parandada kolesterooli taset ja kontrollida veresuhkru taset kehas. Vähe sellest, rohelise tee kombucha vähendab ka eesnäärmevähi, rinnavähi ja käärsoolevähi riski.
3. Antioksüdant
Kombucha tee sisaldab ka aineid, mis võivad vabu radikaale eemale peletada. Rohelisest teest valmistatud kombucha on hea ka maksa antioksüdandina. Teaduslike katsetega on teada, et kombucha kasulikkus vähendab toksiine kehas kuni 70%.
4. Tapa baktereid
Üks kombucha fermentatsiooniprotsessis toodetud ainetest on äädikhape. See hape võib hävitada kahjulikke mikroorganisme. Seega võib kombucha sisaldus tappa organismile kahjulikke baktereid ja seeni.
5. Vähendab südamehaiguste riski
Teaduslike uuringute põhjal on teada, et kombucha tee tarbimine 30 päeva jooksul võib vähendada kolesterooli taset. Vähe sellest, kombucha kaitseb ka LDL-kolesterooli osakesi oksüdatsiooni eest, mis võib põhjustada südamehaigusi.
6. Kontrolli diabeeti
Kombucha järgmine eelis on veresuhkru taseme kontrollimine II tüüpi diabeediga inimestel. Kombucha võib aeglustada süsivesikute seedimist, nii et veresuhkru tase on kontrolli all. Vähe sellest, paraneb ka neeru- ja maksafunktsioon.
7. Kaitseb vähi eest
Kombucha võib takistada vähirakkude kasvu ja levikut, kuna selles on palju antioksüdante ja polüfenoole. Väidetavalt võivad polüfenoolid peatada geenimutatsioonid ja vähirakkude kasvu organismis. Seda uuringut ei ole kinnitatud ja see on endiselt väljatöötamisel.
Kas kombuchal on mingeid kõrvalmõjusid?
Samuti tuleks meeles pidada, et millegi üleliigne tarbimine pole kindlasti hea. Sel juhul ei soovitata kombuchat tarbida ka rasedatele ega imetavatele emadele. Kombucha tee liigne tarbimine võib põhjustada ka maoärritusi, iiveldust, allergilisi reaktsioone ja peavalu. Eriti kui kombucha tee valmistamise protsess ei ole sobiv, näiteks liiga kaua kestev käärimine. Kui käärimisprotsess kestab liiga kaua, võib see koguneda orgaanilisi happeid, mis on otsesel tarbimisel kahjulikud. Kui teil tekib pärast kombucha tee joomist ootamatu reaktsioon või kõrvalmõju, on parem see ajutiselt peatada. Pidage meeles, et ülaltoodud kombucha tee kasulikkuse rida pole tegelikult teaduslikult kinnitatud. Kui te pole selles veendunud, on hea mõte oodata, kuni on olemas teaduslikud uuringud, mis tõestavad, et kombucha tee on teie kehale kasulik. Kuid kui olete kindel, töötlege kombucha saastumise vältimiseks kindlasti korralikult.
Kuidas sa ise kombuchat teed?
Kombucha tee valmistamise võti on valik
Scoby õige. Lihtne viis selle hankimiseks on osta see usaldusväärsest veebipoest või küsida natuke
Scoby kultiveeritud teie piirkonna lähedal asuva kombucha teevalmistamise kogukonna liikme poolt. Kombucha tee kodus valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:
- Scoby
- Roheline tee (või must tee)
- Suhkur
- Vesi
- Klaaspurgid või laia ülaosaga purgid
- Puhastage riie või rätik
- Filter
- veelehter
Kui koostisosad on valmis, tehke järgmised toimingud: Kombucha tee koristamise aeg sõltub teie maitsest. Mida kauem kombucha teed säilitate, seda vähem magus see maitseb.
