Paljude roogade maitsestamiseks kasutatavate soolaliikide hulgas on koššersool, mis valmistab armastust. Mis on koššersool või koššersool? Nimetus koššersool viitab selle kristallilaadsele suurusele, mis on ideaalne lihast niiskuse imamiseks õigel töötlemisel
koššeri reeglid. Erinevalt teistest sooladest, mis kipuvad olema tekstuurilt peenemad, on koššersoola osakesed palju suuremad. Tänu sellele tekstuurile meeldib see paljudele kokkadele, sest roogadele maitse lisamisel on seda lihtsam kontrollida.
Koššersoola eelised
Koššersoola joodisisaldus on madalam kui tavalisel soolal.Nagu nimest järeldada võib, loetakse juudi seadustes toitu koššerlikuks ehk "õigeks", kui see vastab kõikidele nõuetele. Üks neist on see, et lihast ei tule enne tarbimist verd. Koššersoola jäme tekstuur muudab selle vere imamisel väga tõhusaks. Mõned muud koššersoola eelised on järgmised:
1. Alternatiiv naatriumi vähendamiseks
Neile, kes soovivad valmistada madala naatriumisisaldusega soolaseid toite, võib alternatiiviks olla koššersool. Üks teelusikatäis koššersoola sisaldab 1120 mg naatriumi. Võrrelge seda teelusikatäie lauasoolaga, mis sisaldab 2325 milligrammi naatriumi, mis on peaaegu kaks korda suurem. Ideaalis päevas tarbitav naatrium ei ületa 2300 mg. Isegi eakatel või neeruhaiguste, diabeedi ja hüpertensiooniga inimestel on soovitatav mitte tarbida rohkem kui 1500 mg naatriumi päevas.
2. Annust on lihtne reguleerida
Paljud kokad eelistavad selle tekstuuri tõttu kasutada tavasoola asemel koššersoola. Jämeda tekstuuriga koššersool muudab toidule lisamise lihtsaks võtmise ja koguse reguleerimise. See tähendab, et saab vältida soola lisamise ja roogade liiga soolaseks muutmise võimalust. Küpsetamisel ei soovitata aga koššersoola, eriti neid, mille retseptid sisaldavad vedelaid koostisosi, sest need ei lahustu täielikult.
3. Tõsta keemise ajal temperatuuri
Koššersoola lisamine veele keemise ajal võib selle temperatuuri tõsta. Näiteks kui keedate kartulit, pastat või köögivilju koššersoolaga, saate keetmiseks kuluvat aega lühendada. See on üks koššersoola kasutamise eeliseid, eriti kui teil on toidu valmistamisega kiire.
4. Imab liha niiskust
Nagu eespool mainitud, on koššersool kasulik lihast niiskuse imamiseks enne selle töötlemist. Tavaliselt antakse koššersoola koos teiste vürtsidega, nagu vürtsid ja suhkur. Pärast liha leotamist külmas vees ja kuivatamist lisatakse sellele kiht koššersoola. Suured koššersoolaosakesed imavad lihast vedeliku, nii et saate soovitud tekstuuri. Tavaliselt loputatakse see koššersool enne toiduvalmistamise algust.
5. Köögiriistade puhastamine
Koššersoola osakeste suur suurus muudab selle kasulikuks ka köögiriistade (nt keedupottide) puhastamiseks. Õliga kokku puutudes on koššersool endiselt kergesti puhastatav, erinevalt puhastusvahenditest, mis sisaldavad karbonaate, mis jätavad sageli jäägid.
Kuidas valmistatakse koššersoola?
Koshersool on valmistatud soolakristallidest, millele pole lisatud joodi. Aurutamisprotsess määrab suures osas soola lõpliku kuju, mistõttu võib koššersool olla olenevalt kaubamärgist lame või püramiidne. Koššersoola eeliseks on ka see, et see sisaldab vähem ja ei sisalda säilitusaineid. Lauasoolaga võrreldes ei ole koššersoola maitse liiga domineeriv, vahekord on umbes üks teelusikatäis lauasoola võrdub pooleteise teelusikatäis koššersoolaga. [[seotud artiklid]] Koššersoola on kõige parem kasutada toidu valmistamisel ja seal, kus peate seda otse käsitsi maitsestama, näiteks liha ja köögiviljade töötlemisel. Koššersoola on lihtne sõrmedega üles korjata ja see ei lahustu kergesti, mis tähendab, et on lihtne näha, kas see on ühtlaselt jaotunud või mitte.
Koššersoola joodisisaldus on madalam kui tavalisel soolal.Nagu nimest järeldada võib, loetakse juudi seadustes toitu koššerlikuks ehk "õigeks", kui see vastab kõikidele nõuetele. Üks neist on see, et lihast ei tule enne tarbimist verd. Koššersoola jäme tekstuur muudab selle vere imamisel väga tõhusaks. Mõned muud koššersoola eelised on järgmised: 
