8 Hummuse eelist ja kuidas seda valmistada

Tervis
Salatisõpradele pole hummus kindlasti võõras, teatud tüüpi Lähis-Ida moos või pasta. Mis on hummus? Hummus on kikerhernestest valmistatud moos, mis on segatud seesami, oliiviõli, küüslaugu, soola ja laimiga. Selle pehme tekstuur muudab selle sobilikuks kombineerimiseks erinevate toiduainetega. Mitte ainult maitsvad, töödeldud kikerherned on ka toitaineterikkad. Hummus on mitmesuguse tekstuuriga, alates pehmest nagu pudrust kuni kergelt karedani, nii et saate valida selle inimese maitse järgi, kes seda maitsta. [[Seotud artikkel]]

Hummuse toiteväärtus

Hummuse peamiseks koostisosaks on kikerherned, mis on kõrge folaadisisaldusega. 100 grammis portsjonis on toitaineid järgmisel kujul:
  • Kalorid: 166
  • Rasv: 9,6 grammi
  • Valk: 7,9 grammi
  • Süsivesikud: 14,3 grammi
  • Kiudained: 6 grammi
  • Mangaan: 39% RDA
  • Vask: 26% RDA
  • Foolhape: 21% RDA
  • Magneesium: 18% RDA
  • Fosfor: 18% RDA
  • Raud: 14% RDA
  • Tsink: 12% RDA
  • Tiamiin: 12% RDA
  • B6-vitamiin: 10% RDA
  • Kaalium: 7% RDA
Hummuse kõrge valgusisaldus muudab selle valiku inimestele, kes järgivad vegantoitumist või kellele meeldib taimne toit. Hummuse mineraalainete sisaldus on kasulik ka inimese toitumisvajaduste rahuldamiseks. Loe ka: 10 roheliste ubade kasulikku mõju tervisele ja toiteväärtusele

Hummuse kasulikkus tervisele

Hummuse valmistamine pole keeruline, kikerherneid saab töödelda kergesti leiduvate koostisosadega. Tootmisprotsess ei ole liiga pikk. Niisiis, mis kasu on hummusest tervisele?

1. Põletiku ületamine

Hummus sisaldab erinevaid koostisosi, mis võivad kroonilisest põletikust jagu saada, üks neist on oliiviõli. Oliiviõli sisaldab samu antioksüdante ja seda leidub põletikuvastastes ravimites. Lisaks võib hummuses sisalduv seesam vähendada ka põletikunähte inimese kehas.

2. Hea seedimisele

Hummus on inimese seedesüsteemile vajalike kiudainete allikas. 100 grammi hummuse portsjonis on 6 grammi kiudaineid, mis on rahuldanud 24% naiste päevasest kiudainevajadusest ja 16% meeste vajadusest. Veel üks boonus on see, et hummuse söömine võib tänu oma kiudainete sisaldusele olla viis raskete väljaheidetega toimetulemiseks. Hummuse sisaldus võib pakkuda toitu ka seedesüsteemi headele bakteritele.

3. Madal glükeemiline indeks

Kui otsite moositüüpi või lisandid salat, mille glükeemiline indeks on madalam kui Thousand Islandi kastmel, hummus võib olla valik. Hummuse glükeemiline indeks ei ole liiga kõrge, nii et keha seedib seda aeglaselt. Seega inimese suhkrutase oluliselt ei tõuse. Võrrelge seda saia glükeemilise indeksiga, mis vabastab 4 korda rohkem suhkrut kui hummus. Tegelikult on mõlema süsivesikute sisaldus üsna võrdne.

4. Potentsiaalselt vähendada südameataki riski

Hummus on preparaat, mis võib vähendada inimese südameinfarkti riski. 5-nädalases uuringus osales 47 tervet täiskasvanut, kes tarbisid kikerherned (kikerhernes) on madalam halva kolesterooli (LDL) tase. Vähe sellest, hummuses sisalduv oliiviõli tervislik rasvasisaldus võib vähendada ka inimese südamehaiguste riski. Rääkimata oliiviõli sisaldusest, mis võib vähendada südamehaiguste riski kuni 10%.

5. Säilitage ideaalne kehakaal

Kõigile, kes toituvad tervislikult, võib hummus olla ohutu määrimisvõimalus. Riiklikus uuringus oli inimestel, kes söövad regulaarselt hummust, 53% väiksem tõenäosus olla rasvunud. Vähe sellest, nende kehamassiindeks ja vööümbermõõt olid ka 5,5 cm saledamad kui neil, kes üldse ei söönud. Kõrge kiudainesisaldus hummuses tekitab ka inimese täiskõhutunde kauem. Seega saab söögiisu paremini kontrolli all hoida ja vältida liigsete kalorite tarbimist.

6. Sobib allergikutele

Inimesed, kellel on allergia või talumatus gluteeni, pähklite ja piimatoodete suhtes, on endiselt ohutud hummust tarbida. See on oluline, sest hummus ei sisalda pähkleid (punane: kikerherned on kaunviljad, mitte pähklid), piimatooteid ega gluteeni. Kuid kui ostate pakendatud hummust, lugege kindlasti etiketti ja veenduge, et sinna ei ole lisatud säilitusaineid ega muid allergiat esile kutsuvaid aineid.

7. Leevendab aneemiat

Hummuse valmistamisel sisaldab see tahiinit, mis on kehale üks parimaid rauaallikaid. Tahini sisaldust tuntakse ka kui mamou, mis aitab punastele verelibledele hapnikku toimetada. Kasu, verevool muutub sujuvaks ja hoiab ära aneemia.

8. Vähendab enneaegse vananemise riski

Selle töödeldud kikerherned sisaldavad palju foolhapet, mis on kehale kasulik. Üks eeliseid on aeglustada enneaegse vananemise mõju organismile. Foolhape on vajalik ka terve ajutegevuse säilitamiseks. Kui aju on terve, siis naha tervis säilib alati. Lugege ka: 6 tüüpi tervislikke pähkleid, mida peate tarbima

Kuidas ise hummust valmistada

Peale pakendatud hummuse ostmise on oma hummuse valmistamine üsna lihtne. Teil on vaja ainult umbes 10 minutit ja selliseid tööriistu köögikombain.Materjal:
  • 2 tassi kikerherneid või kikerherned
  • 1/3 tassi seesamiseemneid
  • tassi sidrunimahla
  • 1 spl oliiviõli
  • 2 küüslauku (purustatud)
  • näputäis soola
Seda hummuse retsepti on üsna lihtne valmistada, lihtsalt segades kausis kõik ülaltoodud koostisosad köögikombain või blender. Seejärel purustage see, kuni saate soovitud tekstuuri. Hummust saab nautida määrdena võileib või muud toitu.

Sõnum SehatQ-lt

Ülaltoodud retsepti proovides võib hummust tarbida iga päev. Olgu see siis hommikusöögi ajal või siis, kui soovid süüa tervislikku vahepala. Lihtne valmistada, hummus on suurepärane valik inimestele, kes soovivad säilitada oma ideaalkaalu. Kui soovite otse arstiga nõu pidada, saate seda tehavestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.

Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.