Muidugi oleme sageli näinud punaseid rohelise nahaga arbuuse. Kuid peale punaste arbuuside on veel tuhandeid erinevaid arbuuseliike, sealhulgas kollaseid arbuuse. Isegi kollaste arbuusiliikide puhul võib tüüp varieeruda olenevalt kasvukohast. Tavaliselt kaalub kollane arbuus 2,3–8,2 kg. See tähendab, et suurus kipub olema punaste arbuusidega võrreldes väiksem. Kuid tekstuur ja maitse kipuvad olema sarnased. [[Seotud artikkel]]
Miks on kollane arbuus?
Kollane arbuus on punane arbuus, mis sisaldab väga vähe pigmenti ja lükopeeni. Nende kahe aine sisaldus teeb arbuusi punaseks. Selle arbuusi värvus aga maitset ei määra. On isegi aegu, mil kollane arbuus on magusama maitsega kui punane, veidi meelaadne maitse. Vaadates tagasi oma ajaloole, kasvatati kollast arbuusi esmakordselt Aafrikas. Ajakirjas Journal of Food Composition and Analysis avaldatud uuringute põhjal on tõsi, et kollane arbuus lükopeeni ei sisalda. Ilmselt ei anna sellised ained nagu lükopeen mitte ainult arbuusile punase värvi, vaid ka muid puu- ja köögivilju, näiteks tomatit.
Kollase arbuusi toiteväärtus
Nii nagu punane arbuus, sisaldab ka kollane arbuus palju toitaineid. Siiski on väike erinevus. Uuringute põhjal on kollase arbuusi toiteväärtus:
- A-vitamiin: 18% päevane vajadus
- C-vitamiin: 21% päevane vajadus
- Kalorid: 50
- Kaalium
- Naatrium
- Beeta karoteen
Kuigi kollane arbuus ei sisalda lükopeeni, sisaldab see beetakaroteeni, mis on ka antioksüdant. Seda tüüpi antioksüdandid on samad, mis porgandites ja kartulites. Arbuus on üks populaarsemaid puuvilju ja seda on lihtne leida. Kuid sageli on selle säilitamisel või töötlemisel midagi valesti, nii et kvaliteet väheneb. Selleks kaaluge järgmisi näpunäiteid arbuuside säilitamiseks:
- Enne lõikamist säilib arbuus külmkapis 2-3 nädalat
- Pärast lõikamist sulgege juba avatud osa
- Enne kollase arbuusi lõikamist peske see kõigepealt, et vältida pestitsiidide jääke ja muid keemilisi aineid
- Pärast 3-5 päeva külmkapis võib kollase arbuusi magusus väheneda
- Veenduge, et konteiner või koht arbuusi hoidmiseks on täiesti kuiv
Arbuusi eelised
Mõned arbuusi tervisega seotud eelised on järgmised:
Arbuus on suurepärane tsitrulliini, veresooni lõõgastava aminohappe allikas. Seega võib arbuus aidata vähendada vererõhku, eriti hüpertensiooniga inimestel.
Veresuhkru taseme alandamine
Arginiini sisaldus arbuusis võib mõjutada insuliini. See tähendab, et ka veresuhkru tõusu riski II tüüpi diabeedini saab vähendada.
Vähendage valulikkust pärast treeningut
Pärast seda, kui füüsiline aktiivsus või treening on üsna pingeline, tekib mõnikord valulikkus või lihasvalu. Uuring näitab, et arbuusimahl võib pärast treeningut valulikkust vähendada. Samuti pidage meeles, et arbuus on üsna kõrge fruktoosisisaldusega vili. Teatud inimestel võib fruktoos põhjustada seedesüsteemis ebamugavusi, nagu iiveldus, puhitus, krambid, kõhulahtisus ja kõhukinnisus. Lisaks patsientidele, kellel on jämesoolehäired või
ärritunud soole sündroom arbuusi on soovitatav mitte süüa selle sisu tõttu, mis võib tunduda tundlik.
