Oder ehk oder on nätske tekstuuri ja pähklise maitsega tera. Oder sisaldab palju toitaineid ja seda on lihtne teiste toiduainetega kombineerida. Vähe sellest, oder on kasulik ka kolesteroolitaseme alandamiseks ja südame tervise säilitamiseks. Peaaegu igasuguseid otra on
täistera mis sisaldab palju kiudaineid, mangaani ja seleeni. Lisaks sisaldab see ka antioksüdante, mis võivad vähendada südamehaiguste ja vähi riski.
Odra tarbimise eelised
Mõned odra tarbimise eelised on järgmised:
1. Rikas toitumise poolest
Peamine oder, mis on täistera, on rikas kiudainete poolest,
molübdeen, seleen, mangaan, vask, vitamiin B1, fosfor, magneesium ja niatsiin. Kuid pidage meeles, et nagu muul nisul, on ka odral
antitoitaine mis võivad häirida toitainete maksimaalset omastamist organismis. Selle lahendamiseks proovige otra leotada, et see kergemini imenduks.
2. Aidake kaalust alla võtta
Kõrge lahustuva kiudaine sisaldus nn
beeta-glükaan odras tekitab täiskõhutunde kauem. Seedetrakti sattudes moodustab see kiudaine selliseid aineid nagu
geel toitainete maksimaalseks omastamiseks. Pikemalt täiskõhutundega saate vältida kalorite ülejääki. Lisaks sellele võivad lahustuvad kiudained vähendada ka kõhu ümbermõõtu. See on oluline, kui soovitakse vältida metaboolse sündroomi seisundit.
3. Hea seedimise tervisele
Oder on hea toit seedimisele, eriti soolestiku tervisele. Oder sisaldab ka vees lahustumatuid kiudaineid, mis kiirendavad soolte liikumist, nii et kõhukinnisust saab vältida. 4-nädalases uuringus täiskasvanud naistega näidati, et suurtes kogustes odra tarbimine on viis soolestiku sujuvamaks muutmiseks.
. Vähe sellest, odra kiudained toidavad ka häid baktereid seedetraktis.
4. Võimalik vältida sapikivide teket
Odras sisalduv kõrge lahustumatu kiudaine aitab vältida ka sapikivide teket. 16-aastases vaatlusuuringus selgus, et naistel, kes sõid palju kiudainerikkaid toite, oli sapikivide tekkerisk 13% väiksem.
5. Võimalik alandada kolesterooli
Sisu
beeta-glükaanid nimelt on odra antioksüdantide rühmal ka potentsiaal alandada halva kolesterooli ehk LDL-i. See toimib, seondudes kusihappega ja eritades selle väljaheitega. Seega võib veres voolav kolesteroolitase langeda. Ühes uuringus paluti kõrge kolesteroolitasemega täiskasvanud meestel süüa täisteratooteid, nagu oder ja pruun riis. 5 nädala pärast langes otra tarbinutel kolesteroolitase 7%.
6. Potentsiaalselt vähendab südamehaiguste riski
Täisteratoodete regulaarne tarbimine on tihedalt seotud inimese südame tervisega. Oder ei aita mitte ainult halva kolesterooli taset langetada, vaid aitab alandada vererõhku. Ühes uuringus alandas 8,7 grammi lahustuvate kiudainete tarbimine päevas vererõhku 0,3–1,6 mmHg võrra.
7. Võimalus kaitsta diabeedi eest
Odra tarbimine võib vähendada ka veresuhkru taset ja insuliini sekretsiooni, nii et väheneb ka risk haigestuda II tüüpi diabeeti. See juhtub seetõttu, et odra magneesiumisisaldus mängib rolli insuliini tootmisel ja suhkru imendumisel organismis.
8. Võimalus ennetada käärsoolevähki
Täisteratooteid (nt oder) sisaldav dieet võib vähendada krooniliste haiguste, sealhulgas käärsoolevähi riski. Lahustumatu kiudaine vähendab seedimisaega, vältides seeläbi käärsoolevähki. Vähe sellest, odras sisalduvad lahustuvad kiudained võivad seonduda ka seedetraktis kahjulike kantserogeenidega. Teine odras sisalduv aine on antioksüdant, mis võib kaitsta vähi eest. Vähemalt võivad need antioksüdandid aeglustada ka vähirakkude kasvu. See kasu vajab aga veel täiendavat uurimist. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Oder on kergesti saadav ja töödeldav igapäevaseks toiduks. Odra töötlemiseks on palju ideid, näiteks alternatiiviks lisandile nagu pasta. Lisaks võib otra lisada ka suppidesse, salatitesse või tarbida hommikusöögiks. Looming ei piirdu sellega, odrast saab valmistada ka magusaid toite nagu puding või jäätis. Selles sisalduv toiteväärtus ei ole kasulik mitte ainult seedimisele, vaid aitab kaitsta ka erinevate haiguste eest.
