Jackfruit on magusa ja maitsva maitsega. Vähe sellest, Aasias laialt levinud puuviljad sisaldavad ka mitmesuguseid kehale kasulikke toitaineid. Kuid see ei piirdu ainult puuviljadega, ka kikkapuu seemned sisaldavad selles erinevaid toitaineid. Kikkapuu seemnetel on tervisele isegi palju kasu.
Kikkapuu seemnetes sisalduvad toitained
Üldiselt jäetakse kikkapuu seemned sageli tähelepanuta ja visatakse minema. Kuigi need seemned sisaldavad tervisele kasulikke toitaineid. Ühes kikkapuu viljas on 100–500 toitvat kikkapuu seemet. Toitained, mis sisalduvad 28 grammis kikkapuu seemnetes, nimelt:
- 53 kalorit
- 11 grammi süsivesikuid
- 2 grammi valku
- 0 grammi valku
- 0,5 grammi kiudaineid
- 8 protsenti riboflaviini soovitatavast päevasest vajadusest
- 7 protsenti tiamiini soovitatavast päevasest vajadusest
- 5 protsenti soovitatavast päevasest magneesiumivajadusest
- 4 protsenti soovitatavast päevasest fosforivajadusest.
Jackfruit'i seemned sisaldavad ka tsinki, rauda, kaaliumi, vaske ja mangaani. Võrreldes teiste troopiliste puuviljade seemnetega sisaldavad kikkapuu seemned rohkem olulisi toitaineid. Kikkapuu seemnetes sisalduvatel erinevatel toitainetel on tervisele mitmesuguseid eeliseid.
Kikkapuu seemnete eelised tervisele
Jackfruit'i seemneid on traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatud pikka aega. Arvatakse, et kikkapuu seemned stimuleerivad seksuaalset erutust ja ravivad seedeprobleeme. Siin on kikkapuu seemnete tervisele kasulikud eelised:
Säilitada seedimise tervist
Jackfruit'i seemned sisaldavad lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid. Kiudained võivad soodustada soolestiku sujuvat liikumist ja pehmendada väljaheidet, et need oleksid kergemini läbitavad. Vähe sellest, kiudaineid peetakse ka probiootikumiks, mis aitab toita soolestikus leiduvaid häid baktereid. Nendel bakteritel on oluline roll seedimise tervise säilitamisel ja immuunfunktsiooni parandamisel. Mitmed uuringud on samuti leidnud, et kiudainete tarbimise suurendamine võib leevendada kõhukinnisust, hemorroidide sümptomeid ja ennetada soolepõletikku.
Hoiab ära bakteriaalse infektsiooni
Uuringud näitavad, et kikkapuu seemnetel on antibakteriaalne toime. Uuringus leiti, et kikkapuu seemnete pinnal on väikseid ühendeid, mis toimivad antibakteriaalsete ainetena. Testides E.coli bakterite vastu, jõuti järeldusele, et kikkapuu seemned võivad olla looduslik vahend saastunud toidu kaudu levivate haiguste vastu. Isegi traditsioonilises meditsiinis kasutatakse kikkapuu seemneid laialdaselt ka kõhulahtisuse leevendamiseks.
Kikkapuu seemnetes sisalduv raud võib aidata ravida aneemiat ja ennetada mõningaid verehaigusi. Lisaks võib raud ületada ka letargia, mis on aneemia sümptom. Raud mängib olulist rolli ka punaste vereliblede tootmise suurendamisel, nii et immuunsüsteem suureneb ja haigusi ennetada. [[Seotud artikkel]]
Arvatakse, et kikkapuu seemnetes sisalduv raud stimuleerib seksuaalset naudingut. Isegi traditsioonilises Aasia meditsiinis kasutatakse kikkapuu seemneid erinevate seksuaalhäirete raviks. Seni pole aga ilmunud ühtegi uurimistööd ega teadusajakirja, mis tõestaks kikkapuu seemnete kasulikkust inimesele.
Arvatakse, et kikkapuu seemnete rikkalik valgusisaldus parandab juuste tervist. Lisaks sellele võib kikkapuu seemnetes sisalduv raud suurendada ka peanaha vereringet, soodustades seeläbi juuste kasvu ja vähendades nende väljalangemist.
Uuring näitab, et kikkapuu seemned võivad parandada kolesterooli taset kehas, kuna need sisaldavad palju kiudaineid ja antioksüdante. Hiirtega läbi viidud uuring näitas ka, et kikkapuu seemnete tarbimine võib alandada LDL-kolesterooli (halb kolesterool) ja suurendada HDL-kolesterooli (hea kolesterooli) taset. Kahjuks on need leiud piirdunud ainult loomkatsetega ja vaja on täiendavaid uuringuid inimestel.
Omab vähivastaseid omadusi
Mitmed uuringud on näidanud, et kikkapuu seemnetel on tänu neis sisalduvatele taimsetele ühenditele ja antioksüdantidele vähivastased omadused. Jackfruit seemned on rikkad antioksüdantide, eriti flavonoidide, saponiine ja fenoolide poolest. Arvatakse, et need taimsed ühendid aitavad võidelda põletike vastu, tugevdavad immuunsüsteemi ja parandavad DNA kahjustusi. Katseklaasiuuringutes on näidatud, et kikkapuu seemneekstrakt vähendab veresoonte vähi teket. Kikkapuu seemnete erinevate eeliste kohta on aga vaja täiendavaid uuringuid. Lisaks, kuigi kikkapuu seemneid peetakse tervisele kasulikuks, on siiski muresid. Kardetakse, et kikkapuu seemned võivad suurendada verejooksu, kui neid tarvitada koos teatud ravimitega, nagu aspiriin, antikoagulandid ja põletikuvastased ravimid. Lisaks võib toorete kikkapuuseemnete tarbimine häirida toitainete omastamist ja seedimist, kuna need sisaldavad tugevaid antitoitaineid. Seetõttu ei tohiks kikkapuu seemneid toorelt süüa. Kikkapuu seemneid võite tarbida ka keetes või röstides. Kikkapuu seemneid serveeritakse Indoneesias sageli ka kikkapuu seemnete köögiviljadena.
