Isik, kellel on histamiini talumatus, ei tähenda tundlikkust, kuid histamiini tase organismis on liiga kõrge. Selle tulemusena on häiritud keha normaalne toimimine. Seetõttu on tungivalt soovitatav vältida toite, mis sisaldavad liiga palju histamiini. Histamiini talumatuse seisundid põhjustavad kõige sagedamini allergilisi reaktsioone ja sümptomeid. Selle seisundi kontrollimine toiduallergeenide vältimisega võib olla tõhus viis.
Kõrge histamiinisisaldusega toiduainete loetelu
Ideaalis tähendab tervislik toitumine vähem histamiini tarbimist. Ilmselt on aga palju histamiini sisaldavaid toite mitut tüüpi. Seda tüüpi toiduallergeenid võivad vallandada põletikureaktsiooni ja muid negatiivseid sümptomeid. Näited toiduainetest, mis põhjustavad kõrge histamiinisisalduse tõttu allergiat, on järgmised:
- Alkohol
- Kääritatud jook
- Piimatooted nagu jogurt ja hapukapsas
- Kuivatatud puuviljad
- Avokaado
- Baklažaan
- Spinat
- Suitsuliha või pakendatud liha
- Kooritud mereloomad
- Juust, mida on hoitud madalal temperatuuril
- Kaunviljad
Lisaks ülaltoodud loetelule on ka mõned toidud, mis käivitavad organismis histamiini tootmist, sealhulgas:
- Alkohol
- Banaan
- Tomat
- Terad
- Käppkäpp
- Šokolaad
- tsitruseline
- Pähklid
- Toiduvärv
- Toidu säilitusaine
Tegelikult on üsna keeruline kindlaks teha, kui palju histamiini taset toidus on. Kuna tasemed võivad erineda isegi sama tüüpi toidu puhul. Üldine reegel, mida tuleb järgida, on aga see, et kui toitu on kääritatud, lastud seista või üle töödeldud, on histamiini sisaldus selgelt kõrgem kui värske toidu puhul. Näiteks kääritatud toiduainete histamiini tase võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui kaua neid säilitatakse ja kuidas neid valmistatakse. Tüüpiline saksa hapukapsas on
hapukapsas sisaldavad tootmisprotsessi tõttu suuremas kontsentratsioonis histamiini kui teised toidud.
Histamiini talumatuse sümptomid
Peavalud Mõned reaktsioonid, mis tekivad siis, kui histamiini tase organismis on liiga kõrge või ei seedu optimaalselt, on järgmised:
- Peavalu või migreen
- Ninakinnisus
- Siinuse probleemid
- punane lööve
- Keha tundub loid
- Seedeprobleemid
- Ebaregulaarne menstruaaltsükkel
- Iiveldav
- Oksendama
Raskemate histamiini talumatuse seisundite korral on järgmised asjad:
- kõhukrambid
- Ebaregulaarne südametegevus
- Kõrge vererõhk
- Liigne ärevus
- Kehatemperatuuri on raske kontrollida
- Pearinglus
- Turse
Et mõista, miks see juhtub, toodab keha ideaaljuhul nii histamiini kui ka ensüüme
diamiini oksüdaas (DAO). Selle ensüümi ülesanne on lagundada toidust saadavat histamiini. Kui DAO kogus on ebapiisav, ei seedu histamiini korralikult. See on koht, kus algab histamiini talumatus. Mõned asjad, mis mõjutavad madalat DAO ensüümi kehas, on järgmised:
- DAO ensüümi funktsiooni blokeerivate ravimite võtmine
- Seedehäired
- Kõrge histamiinisisaldusega toiduainete tarbimine, mis häirib DAO ensüümi talitlust
- Toitude tarbimine, mis põhjustavad liigset histamiini tootmist
- Liiga palju bakterite kasvu seedimata toidu tõttu
Ohutu toidu soovitused Neile, kellel on histamiini talumatus, võib madala histamiinisisaldusega toitude söömine olla viis sümptomite leevendamiseks. Kuid pidage meeles, et ilma histamiini tasemeta on võimatu süüa toitu. Soovitusena on siin mõned madala histamiinisisaldusega toidud:
- Värske kala
- Värske liha
- Mitte-tsitrusviljad
- Muna
- Gluteenivabad nisutooted
- Oliiviõli
- Värsked köögiviljad, välja arvatud tomatid, avokaado, spinat ja baklažaan
- Piimatoodete, nagu mandlipiim ja sojapiim, asendaja
Kui teie histamiini talumatus on piisavalt tõsine, et vajate arsti läbivaatust, on tavaliselt soovitatav teatud tüüpi toiduallergeenide esinemist 14-30 päeva jooksul vältida. Kui see on edukas, siis aeglaselt uuesti kasutusele võtta, jälgides samal ajal uusi reaktsioone. Lisaks võib arst teha ka vereproovi analüüsi, et kontrollida DAO ensüümi puudulikkust. Teine võimalus histamiini talumatuse diagnoosimiseks on läbi
torke test. 2011. aastal Austrias läbi viidud meeskonnauuring näitas meetodi tõhusust
torke test. Katsed viidi läbi 156 inimesega, kasutades 1% vedelat histamiini. Tulemuseks oli see, et histamiini talumatus oli positiivne koguni 79%. Histamiiniga määritud piirkonda ilmub väike punane punn või lööve, mis ei kao 50 minuti pärast. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Arvestades, et histamiini talumatust või kaebusi allergia kohta ei diagnoosita ise, tasub arsti poole pöörduda, et uuring oleks täpsem. Selle põhjuste uurimisel pole midagi valesti, kui vähendada sümptomite leevendajana kõrge histamiinisisaldusega toiduainete tarbimist. Edasiseks aruteluks kõrge histamiinisisaldusega toitude toitumise reguleerimise üle,
küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play.
Peavalud Mõned reaktsioonid, mis tekivad siis, kui histamiini tase organismis on liiga kõrge või ei seedu optimaalselt, on järgmised: 
