Toidu soojendamine on enamiku indoneesia inimeste jaoks endiselt harjumus. Lisaks toidu soojendamisele enne söömist soojendatakse tavaliselt ka toidujääke, et säästa aega, kulusid ja vaeva. Siiski, kas teadsite, et on teatud tüüpi toite, mida ei tohiks kuumutada?
Milliseid toite ei tohi uuesti soojendada?
Kõiki toite ei saa uuesti soojendada. Lisaks tekstuuri, maitse ja mõningase toiteväärtuse vähendamisele ei tohiks mõnda tüüpi toitu uuesti kuumutada, kuna see suurendab mürgistuse ja haiguste tekitamise ohtu. Järgnevalt on toodud mõned toidud, mida ei tohiks uuesti kuumutada.
1. Riis
Riis on üks toiduainetest, mida ei tohi uuesti kuumutada.Ilmselt on riis üks toiduainete tüüp, mida ei tohi uuesti soojendada. Käivitamine ajakirjast
Toksiinid , riis sisaldab baktereid
Bacillus cereus mis on sageli toidumürgituse põhjuseks, eriti kui riisi kuumutatakse uuesti. Lisaks võivad need bakterid ellu jääda ka kuumal temperatuuril, isegi toiduvalmistamise ajal. Soovitame riisi serveerida ja tarbida kohe pärast küpsetamist. Kui see pole võimalik, võite riisi hoida toatemperatuuril 1 tund või hoida seda külmkapis mitte üle päeva. Järgmisena saate riisi uuesti soojendada, kuni see on täielikult aurutatud. Soovitatav on riisi mitte rohkem kui üks kord kuumutada.
2. Töödeldud liha
Töödeldud liha, nagu vorst, sink ja peekon, sisaldavad palju valku ja naatriumnitritit. Liiga kuumutamisel võivad mõlemad koostisosad muutuda nitrosamiinideks. Nitrosamiinid on ohtlikud ühendid, mis tekivad toidust saadavate nitraadi- või nitritiühendite liigsel kuumutamisel. Nitrosamiinid on teadaolevalt kantserogeensed ja võivad suurendada vähiriski. Kuigi tegelikult töödeldud liha on üldiselt keedetud, võib see olla vähem maitsev, kui te seda soojalt ei söö. Terviseriskide vähendamiseks võite 70 kraadini küpsetatud töödeldud liha uuesti soojendada? kaheks minutiks. Veenduge, et kasutatav kööginõu oleks ühtlaselt kuumenenud.
3. Õli
Toidu praadimiseks õli korduvalt kuumutamise oht võib olla vähktõve oht. Mõned meist võivad toiduõli mitu korda kasutada, enne kui selle lõpuks ära viskab. Tegelikult on õli üks toiduvalmistamise koostisosadest, mida ei tohiks kuumutada ega taaskasutada. Korduvalt kasutatavad õlid võivad tervisele ohtlikud olla. Kasutatud toiduõli taaskasutamine võib suurendada aldehüüdi moodustumise ohtu. Aldehüüde ennast seostatakse sageli suurenenud vähi ja muude degeneratiivsete haiguste riskiga. Lisaks taimeõli küpsetamisele ei tohiks toiduvalmistamise ajal üle kuumutada ka muid õlitüüpe, nagu oliiviõli, maisiõli, rapsiõli ja taimeõli. See taimeõli toodab teadaolevalt rasvhapetest saadud toksiine kujul
4-hüdroksü-trans-2-nonenaal (HNE), mis suurendab südamehaiguste ja neuroloogiliste häirete riski.
4. Praetud toit
Seoses eelmise punktiga, on praetud toidud suure tõenäosusega siiski õlisisaldusega. Uuesti kuumutamisel võib tekkida aldehüüdide tekke oht, mis võib vallandada degeneratiivseid haigusi. Lisaks võib praetud toidu soojendamine uuesti praadimise teel suurendada kolesterooli ja rasvumise riski, kuna toit imendub liiga palju õli. Sellepärast ei tohiks praetud toite uuesti soojendada.
5. Köögiviljad
Spinat on köögivili, mida ei tohi uuesti kuumutada, sest see on kõrge nitraatide sisaldusega.Köögiviljad on ka üks toiduainetest, mida ei tohi uuesti soojendada. Selle põhjuseks on selle nitraadisisaldus. Nagu eelnevalt selgitatud, võivad nitraadiühendid muutuda korduval kuumutamisel kantserogeenseteks aineteks, mis on tervisele kahjulikud. Mõned köögiviljatüübid, mida ei tohiks nende kõrge nitraadisisalduse tõttu kuumutada, on järgmised:
- Spinat
- Seller
- naeris
- Salat
- Punapeet ja puuvili
- Porgand
- Kartul
[[Seotud artikkel]]
Toidu kuumutamise ohud
Seedimisprobleemid on toidu soojendamise üheks ohuks Liiga kaua seisnud toidujääkide söömine või soojendamine nii külmkapis kui ka väljaspool võib olla tervisele kahjulik. See võimaldab mikroobset saastumist ladustamisprotsessis liiga kaua. Töötlemisprotsess, ladustamisala ja toidu tüüp on ohutu säilitamise kestuse määravad tegurid. Kuid te ei tohiks enam süüa toitu, mida on hoitud üle 3 päeva. Rohkem valku ja vett sisaldavatel toitudel on säilitamisel või kuumutamisel suurem toidumürgituse oht. Seda seetõttu, et kõrge valgu- ja veesisaldus võimaldab teatud mikroobidel veelgi kiiremini kasvada. Veel üks põhjus, miks te ei tohiks toitu uuesti soojendada, on toitainete kadu soojendamise käigus. Isegi mõned toidus leiduvad organismile kasulikud ühendid võivad kuumutamise käigus muutuda toksiinideks. [[Seotud artikkel]]
Kuidas toitu ohutult soojendada
Toidu soojendamiseks on soovitatav kasutada mikrolaineahju.Kuigi toidu soojendamine võib olla tervisele ohtlik, ei ole sul kindlasti südant seda ära visata. Seetõttu peate teadma ohutut ja tervislikku toidu soojendamise viisi. Ülejäänud toidu õigel kuumutamisel on võimalik säilitada toidu maitse ja kvaliteet, et mitte kahjustada tervist. Siin on mõned asjad, mida toidu soojendamisel arvestada:
- Kuumutage hästi säilitatud toitu 2 tunni jooksul pärast valmistamist
- Ülejääkide ladustamine sees sügavkülmik võib kesta 3-4 kuud. Seda toitu on endiselt ohutu süüa, kuid toidu tekstuuris ja maitses on võimalikud muutused
- Sulatage külmutatud toit enne selle uuesti soojendamist korralikult üles. Saate toitu teisaldada sügavkülmik juurde jahuti külmik ise sulama. Võite kasutada ka sulatusseadet mikrolaine .
- Külmutatud jääkide soojendamine võtab kauem aega, kui toit pole täielikult üles sulanud. See on aga ohutu.
- Kas soojendada toitu 70 kraadini? 2 minuti jooksul. Ärge unustage toitu segada, et toidu kuumenemine jaotuks ühtlaselt.
- Enne toidu soojendamist veenduge, et toit on endiselt heas seisukorras ning värvus, lõhn ja maitse ei muutu.
- Kasuta mikrolaine Seda soovitatakse soojendamise protsessis, kuna see hõlmab vähem vedelikku ja lühemat aega, et see säilitaks toidu toitained.
- Vältige kasutamist aeglane pliit toidu soojendamisel. Aeglane pliit ei oma piisavalt soojust, mis oleks hea bakterite hävitamiseks.
- Ärge soojendage toitu rohkem kui üks kord.
- Ärge külmutage uuesti üles sulanud toidujääke.
- Serveeri ja söö soojendatud toit koheselt.
SehatQ märkmed
Need on teatud tüüpi toidud, mida ei tohiks uuesti soojendada, ning näpunäiteid teile ja teie perele ohutute toitude soojendamiseks. Põhimõtteliselt ei tohiks nitraatiderikkaid toite uuesti kuumutada, sest need võivad neis sisalduvaid ühendeid muuta. Samamoodi ka varem praetud toitudega. Võid olla ettevaatlikum toidu tüübi ja portsjoni arvestamisel toidu valmistamisel, et mitte tekitada võimalikke toidujääke
raiskamine või ohtlik, kui seda hoitakse või kuumutatakse. Kui kahtlete, võite otse nõu pidada
liinil funktsioone kasutada
arsti vestlus SehatQ pere terviserakenduse kaudu. Laadige rakendus alla aadressil
Rakenduste pood ja Google Play nüüd!
Riis on üks toiduainetest, mida ei tohi uuesti kuumutada.Ilmselt on riis üks toiduainete tüüp, mida ei tohi uuesti soojendada. Käivitamine ajakirjast Toksiinid , riis sisaldab baktereid Bacillus cereus mis on sageli toidumürgituse põhjuseks, eriti kui riisi kuumutatakse uuesti. Lisaks võivad need bakterid ellu jääda ka kuumal temperatuuril, isegi toiduvalmistamise ajal. Soovitame riisi serveerida ja tarbida kohe pärast küpsetamist. Kui see pole võimalik, võite riisi hoida toatemperatuuril 1 tund või hoida seda külmkapis mitte üle päeva. Järgmisena saate riisi uuesti soojendada, kuni see on täielikult aurutatud. Soovitatav on riisi mitte rohkem kui üks kord kuumutada. 
Toidu praadimiseks õli korduvalt kuumutamise oht võib olla vähktõve oht. Mõned meist võivad toiduõli mitu korda kasutada, enne kui selle lõpuks ära viskab. Tegelikult on õli üks toiduvalmistamise koostisosadest, mida ei tohiks kuumutada ega taaskasutada. Korduvalt kasutatavad õlid võivad tervisele ohtlikud olla. Kasutatud toiduõli taaskasutamine võib suurendada aldehüüdi moodustumise ohtu. Aldehüüde ennast seostatakse sageli suurenenud vähi ja muude degeneratiivsete haiguste riskiga. Lisaks taimeõli küpsetamisele ei tohiks toiduvalmistamise ajal üle kuumutada ka muid õlitüüpe, nagu oliiviõli, maisiõli, rapsiõli ja taimeõli. See taimeõli toodab teadaolevalt rasvhapetest saadud toksiine kujul 4-hüdroksü-trans-2-nonenaal (HNE), mis suurendab südamehaiguste ja neuroloogiliste häirete riski. 
Spinat on köögivili, mida ei tohi uuesti kuumutada, sest see on kõrge nitraatide sisaldusega.Köögiviljad on ka üks toiduainetest, mida ei tohi uuesti soojendada. Selle põhjuseks on selle nitraadisisaldus. Nagu eelnevalt selgitatud, võivad nitraadiühendid muutuda korduval kuumutamisel kantserogeenseteks aineteks, mis on tervisele kahjulikud. Mõned köögiviljatüübid, mida ei tohiks nende kõrge nitraadisisalduse tõttu kuumutada, on järgmised: 
Seedimisprobleemid on toidu soojendamise üheks ohuks Liiga kaua seisnud toidujääkide söömine või soojendamine nii külmkapis kui ka väljaspool võib olla tervisele kahjulik. See võimaldab mikroobset saastumist ladustamisprotsessis liiga kaua. Töötlemisprotsess, ladustamisala ja toidu tüüp on ohutu säilitamise kestuse määravad tegurid. Kuid te ei tohiks enam süüa toitu, mida on hoitud üle 3 päeva. Rohkem valku ja vett sisaldavatel toitudel on säilitamisel või kuumutamisel suurem toidumürgituse oht. Seda seetõttu, et kõrge valgu- ja veesisaldus võimaldab teatud mikroobidel veelgi kiiremini kasvada. Veel üks põhjus, miks te ei tohiks toitu uuesti soojendada, on toitainete kadu soojendamise käigus. Isegi mõned toidus leiduvad organismile kasulikud ühendid võivad kuumutamise käigus muutuda toksiinideks. [[Seotud artikkel]] 
Toidu soojendamiseks on soovitatav kasutada mikrolaineahju.Kuigi toidu soojendamine võib olla tervisele ohtlik, ei ole sul kindlasti südant seda ära visata. Seetõttu peate teadma ohutut ja tervislikku toidu soojendamise viisi. Ülejäänud toidu õigel kuumutamisel on võimalik säilitada toidu maitse ja kvaliteet, et mitte kahjustada tervist. Siin on mõned asjad, mida toidu soojendamisel arvestada: 
