Paljud inimesed vähendavad nüüd suhkru tarbimist ja asendavad selle teiste looduslike magusainetega. Üks magusaine, mis praegu tõusuteel on, on stevia. Kas olete sellest kunagi kuulnud või olete seda sageli kohvitassi peale puistanud? Stevial on mitmeid potentsiaalseid tervisega seotud eeliseid. Üks neist on suhkurtõve kontrolli all hoidmine.
Mis on stevia?
Stevia on väga magusa maitsega lehtedega taim, mida on kasutatud jookide magustajana alates 16. sajandist. Sellel on ladinakeelne nimi
Stevia rebaudiana, Selle Lõuna-Ameerika taime lehed on 200-300 korda magusamad kui granuleeritud suhkur. Stevia on töödeldud ja ekstraheeritud kasutamiseks toodete magustamiseks ja suhkru asendamiseks. Seda stevia lehtede ekstrakti nimetatakse stevioolglükosiidiks. Ekstraheerimisprotsess viiakse läbi kuivatamise, ekstraheerimise ja puhastamise teel. Siiski on oluline alla joonida, tavaliselt segatakse seda ekstrakti ka teiste magusainetega, näiteks erütritooliga. Kasutatud koostisosi saate kontrollida magusainete (nt stevia) ostmisel. Selles artiklis kasutatud termin "stevia" viitab steviooli glükosiididele.
Millised on stevia eelised?
Granuleeritud suhkru asendajana on stevial mitmeid potentsiaalseid eeliseid. Mõned neist, nimelt:
1. Kaotada kaalu
Stevia on madala kalorsusega magusaine kui sahharoos (suhkur). Nende eeliste tõttu on stevia tuntud ka kui mittetoitev magusaine.
Võid lisada veidi steviat tassi kohvi või tee sisse.Kui oled hädas kaalulangusega, proovi asendada suhkur steviaga, et lisada tassile kohvi või tee veidi maitset.
2. Kontrolli diabeeti
Mitmed uuringud on näidanud, et stevia suudab kontrollida diabeeti, ilma et see suurendaks veresuhkru taset ega suurendaks organismi reaktsiooni insuliinile. Kui teil on diabeet, võib stevia tarbimine reguleerida veresuhkru taset. Ajakirjas avaldatud uuringus
Söögiisu, stevia alandab oluliselt insuliini ja veresuhkru taset. Stevia andis osalejatele ka pärast söömist täiskõhutunde, kuigi tarbimine oli väike. Ülaltoodud uuringutel on aga endiselt piiranguid, nimelt tehti katsed laboris, mitte looduslikud vaatlused.
3. Vältida vähki
Stevia sisaldab erinevaid antioksüdantide molekule ja steroole, näiteks kaempferooli. Mitmed uuringud on leidnud, et kaempferool võib vähendada kõhunäärmevähi riski kuni 23 protsenti. Teadlased leidsid ka, et stevial on potentsiaal võidelda rinna-, kopsu- ja maovähirakkudega ning ennetada verevähki (leukeemiat).
Kas stevial on mingeid kõrvalmõjusid?
Uuringud on näidanud, et stevia lehtede ekstrakt ei põhjusta kõrvaltoimeid. Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiamet (FDA) kinnitab, et stevioolglükosiidid on tarbimiseks ohutud, sealhulgas rasedatele naistele. Indoneesias endas on toidu- ja ravimijärelevalveamet teatanud, et stevia ekstrakti saab kasutada loodusliku magusainena ja seda võivad tarbida suhkurtõvega inimesed. Asi, mida stevia tarbimisel arvestatakse, on stevia leht ise. Need kaalutlused on stevia lehtede kujul, mis võivad mõjutada neerufunktsiooni, reproduktiivsüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemi. Lisaks on stevia lehtedel oht langetada vererõhku liiga madalale ja suhelda veresuhkru taset langetavate ravimitega. Kui teil on aga kõrge vererõhk, võib selle tarbimine muuta vererõhu stabiilsemaks. Stevia kõrvaltoimete ohu vältimiseks on teil tungivalt soovitatav seda magusainet mõõdukalt tarbida. [[Seotud artikkel]]
Näpunäiteid stevia toidu sisse segamiseks
Steviat saab segada jookides ja toitudes, et asendada suhkrut. Nende toiduainete hulka kuuluvad:
- Kohv või tee
- Teraviljad
- Smuutid
- Jogurt
Kuigi seda võib toidu sisse segada, soovitatakse seda siiski mõistlikes piirides tarbida.
Võid lisada veidi steviat tassi kohvi või tee sisse.Kui oled hädas kaalulangusega, proovi asendada suhkur steviaga, et lisada tassile kohvi või tee veidi maitset. 
