Millist köögiviljarooga serveeritakse teie söögilaual kõige sagedamini? Lisaks populaarsetele köögiviljadele, nagu spinat, supp, lehtkapsas või tamarindi köögiviljad, on sõnajalgade kasulikkus ka tervisele väga kasulik. Peamiselt A- ja C-vitamiini sisaldus selles. Sõnajalad tunneb kergesti ära nende ringikujulise kuju järgi. Seda on lihtne ka praadida, supi sisse panna või pastana töödelda.
Sõnajalgade köögiviljade eelised
Sõnajalgade toiteväärtus on järgmine:
- Kalorid: 40
- Süsivesikud: 6 grammi
- Kaalium: 370 mg
- A-vitamiin: 80% RDA
- C-vitamiin: 50% RDA
- Kaltsium: 4%
- raud: 8%
- Kiudained: 25 grammi
Taimed, mida tuntakse ka kui
viiulpea-sõnajalad Nii saadakse ringikujulised lehed. Mõned sõnajalgade tarbimise eelised tervisele on järgmised:
1. Hea silmade tervisele
Sõnajalad on üks A-vitamiini rikkaid köögivilju. See vitamiin on oluline, kuna see võib tugevdada immuunsust ja kaitsta nakkuste eest. Vähe sellest, A-vitamiin aitab ka nahka ja silmi niiskena hoida. Eriti eakate inimeste puhul võib sõnajalgade tarbimine vältida kollatähni degeneratsiooni silmades. Lisaks võib sõnajalgades sisalduv A-vitamiin kaitsta keha kudede, lihaste, hammaste ja luude lagunemise eest.
2. Tõsta immuunsust
Lisaks A-vitamiinile on sõnajalad rikkad ka C-vitamiini poolest, mis on kasulik ka antioksüdandina. C-vitamiin on väga oluline ka immuunsuse säilitamiseks ja nakkuste eest kaitsmiseks. Lisaks hoiab C-vitamiin ära ka kõrge vererõhu, aitab paraneda haavu ja kaitseb silmi katarakti ohu eest.
3. Kaaliumirikas
Sõnajalad on ka kaaliumiallikas, mis võib säilitada südame tervist ja parandada elektrolüütide funktsiooni. Lisaks on kaalium kasulik ka lihasjõule, hoiab ära krampide teket ja säilitab ka luude tervist.
4. Hea punaste vereliblede tootmiseks
Rauarikaste punaste vereliblede tootmist saab suurendada loomulikult rauarikka toidu, näiteks sõnajalgade söömisega. Säilitades piisavalt rauda, võib see olla energiaallikas, vältides samal ajal aneemiat.
5. Säilitage luutihedus
Sõnajalgade teine eelis on mangaani kujul olev mineraal, mis stimuleerib luid tugevdavaid ensüüme. Vähe sellest, mangaan aitab säilitada ka luutihedust. See on oluline osteoporoosi ennetamiseks, eriti eakatel. Lisaks aitab mangaan kontrollida ka organismi ainevahetust ja tasakaalustab veresuhkru taset. Boonusena kontrollitakse ka kilpnäärme funktsiooni, et keha saaks vormis.
6. Omega 3
Sõnajalad on rikkad oomega 3 rasvhapete poolest, mis võivad ennetada vähki ja Alzheimeri tõbe
. Vähe sellest, oomega 3 ained aitavad ka ennetada põletikku, tõstavad immuunsust ning parandavad naha ja juuste seisundit.
7. Hea südame tervisele
Niatsiini ja kaaliumi sisaldus sõnajalgades võib kaitsta südant, alandades samal ajal halva kolesterooli taset veres. Kui inimese halva kolesterooli (LDL) tase säilib, väheneb risk saada südameinfarkti, insuldi ja muude südamehaiguste tekkeks.
8. Sisaldab kõrge antioksüdantide sisaldusega
Sõnajalgade köögiviljade eelised, mida ei tohiks unustada, on nende kõrge antioksüdantide sisaldus. Sõnajalgades sisalduvad antioksüdandid on beetakaroteeni kujul ja arvatakse, et need vähendavad teatud tüüpi vähiriski. Dove Med'i aruannete kohaselt suutsid osalejad, kes tarbisid 1,7–2,7 milligrammi beetakaroteeni päevas, vähendada kopsuvähi riski 40 protsenti. Selle ühe sõnajalgade köögivilja kasulikkuse tõestamiseks on siiski vaja täiendavaid uuringuid. [[seotud artiklid]] Sõnajalgaköögiviljad võivad olla menüüvalikuks hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Kui tarbida hommikul enne tegevust, võib selle toitainesisaldus aidata suurendada energiat ja säilitada keha ainevahetust. Kui olete huvitatud sõnajala juurviljade söömisest, valige kindlasti küpsed. Toores sõnajala juurviljad kipuvad olema kibedad ja võivad põhjustada seedehäireid. Ärge unustage sõnajalgu puhastamast ja töötlemast kuni valmimiseni, et poleks mürgituse või mikroobidega saastumise ohtu. Kuigi sõnajalajuurviljade tarbimine toob palju kasu tervisele, pidage meeles, et see ei saa asendada teatud haiguste all kannatavate inimeste ravi.
