Kas olete kunagi tarbinud
krabipulgad või krabipulgad? Kuigi seda nimetatakse
krabipulgad, tegelikult ei kasutata selle toidu toorainena krabiliha.
krabipulgad on tegelikult surimist valmistatud krabid. Surimi on kalaliha (tavaliselt pollock), mida töödeldakse ja purustatakse pastaks. Surimi pasta on lõhnatu pasta, mida saab kergesti segada erinevate koostisosadega ja vormida nii, et see oleks samaaegselt krabiliha meenutava tekstuuriga.
Toiteväärtus krabipulgad
Peamine koostisosa
krabipulgad on surimi, mida tavaliselt valmistatakse pollockist. Mõnikord kasutatakse toorainena ka teist tüüpi kalu, nagu makrell, tursk ja barracuda. Ainuke krabi sees
krabipulgad on ainult väljavõte. See oli lihtsalt maitsetugevdaja, et muuta see krabile sarnasemaks. Siin on selle toiteväärtus:
krabipulgad ühes portsjonis (35 grammi):
- 81 kalorit
- 13 grammi süsivesikuid
- 6 grammi valku
- 0,4 grammi rasva
- 0,4 grammi kiudaineid
- 37 milligrammi magneesiumi (9 protsenti toiteväärtuse adekvaatsuse määrast)
- 0,5 mikrogrammi B12-vitamiini (8 protsenti toidukogusest)
- 0,1 milligrammi vitamiini B6 (5 protsenti toiteväärtuse piisavuse määrast)
Võrreldes tõeliste krabidega sisaldavad krabipulgad vähem toitaineid, nagu valk, vitamiin B12 ja seleen. Krabi annab ka palju rohkem toitaineid kui krabipulgad.
Oht krabipulgad tervise pärast
Kuigi see on valmistatud kalast, on sellel mitmeid ohte
krabipulgad tervise huvides, eriti kui neid töödeldud toiduaineid tarbitakse liigselt.
1. Sisaldab potentsiaalselt allergeene
Krabipulgad võivad olla tarbimiseks ohutud inimestele, kes on krabi suhtes allergilised. Sellegipoolest
krabipulgad sisaldab ka palju lisaaineid, mis võivad põhjustada allergiat, näiteks gluteen. Lisaks müüakse krabipulki sageli vabalt ilma selge kaubamärgi või koostise kirjelduseta, nii et seda probleemi on üsna raske vältida.
2. Lekkiva soolestiku ja põletiku tekitamise oht
Arvatakse, et krabipulkade tarbimine võib suurendada selle sündroomi tekkeriski
lekkiv soolestik (lekkiv soolestik) inimestel, kes on gluteeni suhtes tundlikud, nt tsöliaakiaga inimesed. Pärast tarbimist võivad nad kogeda erinevaid sümptomeid
krabipulgad, nagu kõhuvalu, kõhulahtisus, puhitus, kuni väsimus. Pikemas perspektiivis võib vähene gluteenitarbimine gluteenitundlikel inimestel isegi suurendada soolestiku lekkimise ohtu. [[Seotud artikkel]]
3. Veresuhkru taseme tõusu oht
krabipulgad Selles on palju süsivesikuid ja vähe kiudaineid, nii et see ei ole hea, kui seda liiga palju tarbida. Liigne süsivesikute tarbimine võib tõsta veresuhkru taset organismis, samas kui kiudainete puudus võib põhjustada mitmeid seedehäireid, mis võivad olla ohtlikud.
4. Sisaldab erinevaid toidu lisaaineid
Krabipulkadele lisatakse sageli säilitus- või maitseainetena erinevaid toidulisandeid. Lisandid võivad liigsel tarbimisel suurendada terviseprobleemide riski. Siin on hulk lisandeid, mis on selles
krabipulgad ja võimalikud ohud.
- naatriumpürofosfaat, nimelt lisandid, mis toimivad sideainetena ja säilitavad happesuse taset. Seda lisandit peetakse tarbimisel aga kaks korda ohtlikumaks kui tavalist lauasoola ning see võib põhjustada kõhukrampe ja maoärritust.
- Kaaliumkloriid, mis asendab soola, mis võib anda soolase maitse. Nende lisandite tarbimist suurtes kogustes seostatakse südame-veresoonkonna häiretega (süda ja veresooned), lihasnõrkus ja halvatus, iiveldus ja oksendamine.
- Hüdrolüüsitud sojaoad (hüdrolüüsitud soja), st hüdrolüüsitud sojaubadel on kõik tavaliste sojaubade eelised. See sojaoa sisaldab aga palju MSG-d, mida ei pruugi pakendil kirjas olla, mistõttu võib see liialdamisel olla ohtlik.
5. Sisaldab palju naatriumi
Krabipulkade kõrge naatriumisisaldus võib põhjustada mitmeid terviseprobleeme alates hüpertensioonist kuni neerupuudulikkuseni. Seetõttu tarbimine
krabipulgad peaks olema piiratud ja asjakohane. Kui soovid osta krabipulki, vali variant, mis pärineb usaldusväärselt tootjalt ja sisaldab pakendil selget tooraine koostist. Kui teil on terviseprobleemide kohta küsimusi, võite küsida oma arstilt otse SehatQ peretervise rakenduse kaudu tasuta. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst.
