Maisisuhkur on asendustoode või tavalise suhkru aseaine, mida tavaliselt kasutatakse karastusjookides või muu puuviljamaitsega jookides. Keemiliselt erineb kõrge fruktoosisisaldusega maisisuhkur tavalisest suhkrust. Vaieldakse selle üle, et maisisuhkur on organismile kahjulikum, kuid selle toetuseks pole palju tõendeid. Üks on kindel, igasuguste magusainete tarbimine, olgu selleks siis maisisuhkur või tavaline granuleeritud suhkur, võib kaloritarbimist suurendada. Kui see jätkub pikemas perspektiivis, on loomulikult tagajärjeks tervis, näiteks südamehaiguste ja diabeedi oht. [[Seotud artikkel]]
Kas maisisuhkur on tervislik?
Ideaalis ei moodusta suhkru tarbimine rohkem kui 10% kogu päevasest kalorikogusest. See ei ole ainult suhkur granuleeritud suhkru või maisisuhkru kujul, vaid ka igasugune magus toit ja jook. Kui soovite säilitada terve keha, vähendage mis tahes kujul täiendavate magusainete tarbimist. Veelgi enam, magusaine tüüp, näiteks maisisuhkur, mida varem nimetati
kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup kasutatakse peaaegu kõigis töödeldud toiduainetes. Maisi suhkrut saadakse maisisiirupi valmistamise protsessist (
maisisiirup). Ameerika Ühendriikides ei ole haruldane kasutada maisisuhkrut täiendava magusainena töödeldud toitudes ja karastusjookides. Varem sai maisi suhkur populaarseks 1970. aastate lõpus, kui tavalise suhkru hind tõusis hüppeliselt. Samal ajal on maisi hind üsna madal, sest seal on valitsuse toetused. Maisisuhkrut süüdistatakse sageli ülekaalulisuse ja muude haigusprobleemide vallandajana. Nii et maisisuhkrut dieediks ei soovitata. Paljud arvavad, et maisisuhkur on tavalisest suhkrust halvem. Kuid eksperdid nõustuvad, et selle väite toetuseks puuduvad kindlad tõendid. Tegelikult on lisatud suhkru või mis tahes magusainete tarbimine tervisele ikkagi halb.
Loe ka: Erinevad vormid, erinevad funktsioonid, Suhkrutüüpide ja nende kasutusalade äratundmineMaisi suhkru tootmisprotsess
Maisisuhkur on valmistatud maisist, mis on tavaliselt geneetiliselt muundatud toit
. Algstaadiumis maisi jahvatatakse, et saada maisijahu, mida saab töödelda maisisiirupiks. Maisisiirupi peamine koostisosa on glükoos. Et muuta see tavalise granuleeritud suhkru (sahharoosi) maitsele sarnasemaks, muudetakse glükoos teatud ensüümidega fruktoosiks. Keemiliselt ei ühine fruktoosi ja glükoosi sisaldus maisisiirupis nagu sahharoos granuleeritud suhkrus. See erinevus ei mõjuta aga selle mõju tervisele. Kui see siseneb kehasse, töötleb seedesüsteem suhkrut fruktoosiks ja glükoosiks. See tähendab, et maisisuhkur ja tavaline suhkur saavad lõpuks sama kuju.
Kas maisi suhkur on suhkurtõvega inimestele kasulik?
Peamine põhjus, miks lisatud magusained on ebatervislikud, on nende kõrge fruktoosisisaldus. Samal ajal suudab kehas märkimisväärses koguses fruktoosi töödelda ainult maks. Kui maksa jõudlus on ülekoormatud, muutub fruktoos rasvaks. See rasv võib seejärel maksa settida ja põhjustada maksa rasvumist. Vähe sellest, liigne fruktoosi tarbimine võib põhjustada ka insuliiniresistentsust, metaboolset sündroomi
, rasvumine ja 2. tüüpi diabeet.Uuringud näitavad, et maisisuhkur ei ole selles sisalduva fruktoosisisalduse tõttu diabeetikutele kasulik. Uurimiskatses anti rottidele fruktoosi ja sahharoosi lahust. Tulemused näitasid, et hiired, kes said fruktoosilahust, rasvuvad kiiremini. Samal ajal olid sahharoosilahust saanud hiired kehakaaluga paremini hakkama saanud. Fruktoosi tarbimise harjumus võib samuti põhjustada insuliiniresistentsust. Selle tulemusena suureneb diabeedi või diabeedi risk. Teised uuringud on samuti näidanud, et suures koguses fruktoosi tarbimine 7 päeva jooksul võib põhjustada düslipideemiat. See on seisund, mille puhul rasva ladestumine maksas võib vähendada organismi insuliinitundlikkust.
Loe ka: Suhkruasendajad diabeedi korral kunstlikest magusainetest kuni looduslike koostisosadeni Kumba on parem valida maisisuhkru ja tavalise suhkru vahel?
Kui olete endiselt segaduses, kas valida maisisuhkur või tavaline granuleeritud suhkur, näitavad uuringud, et mõlema tarbimisel pole vahet. Nii insuliinivastuse, küllastustunde, leptiini taseme kui ka nende mõju kehakaalule. Liigse tarbimise mõju tervisele on sama ohtlik. Seega ei saa maisisuhkru ja tavalise suhkru võrdlemisel midagi tervislikumaks nimetada. Puuduvad kindlad tõendid selle kohta, et maisisuhkur oleks tarbimisel halvem ja vastupidi. Nüüd on igaühe enda asi, kuidas piirata mis tahes tüüpi lisatud magusainete tarbimist, et mitte kahjustada tervist. Kui soovite oma arstiga otse nõu pidada, milline suhkur on tervisele kasulik, saate seda teha
vestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.
