Pastinaak on perekonna juurvili
Apiaceae mis on endiselt tihedalt seotud peterselli ja porgandiga. See köögivili on äärmiselt toitev ja seda võib süüa ka toorelt – kuigi seda saab ka eelküpsetada keetes, aurutades ja grillides. Pastinaak on väga sarnane valge porgandiga, arvestades, et pastinaak on kergelt kahvatu kreemika värvusega. Kuigi see on kergelt magusa maitsega, erineb pastinaagi maitse pisut porgandi omast. Ja nagu porgand, pakub pastinaak ka mitmeid toitaineid ja kehale kasulikke omadusi. Millised on pastinaagi toitained ja omadused?
Pastinaagi toitainete sisaldus
Siin on toitained, mis sisalduvad iga 133 grammi pastinaagi kohta:
- Kalorid: 100
- Süsivesikud: 24 grammi
- Kiudained: 6,5 grammi
- Valk: 1,5 grammi
- Rasv: 0,5 grammi
- C-vitamiin: 25% päevasest RDA-st
- K-vitamiin: 25% päevasest RDA-st
- Foolhape: 22% päevasest RDA-st
- E-vitamiin: 13% päevasest RDA-st
- Magneesium: 10% päevasest RDA-st
- Tiamiin: 10% päevasest RDA-st
- Fosfor: 8% päevasest RDA-st
- Tsink: 7% päevasest RDA-st
- B6-vitamiin: 7% päevasest RDA-st
Ülaltoodud toiteväärtusteabe põhjal võib järeldada, et pastinaak on väga toitev köögivili. Pastinaak on rikas C-vitamiini, K-vitamiini ja B9-vitamiini (folhappe) poolest. Vähe sellest, pastinaagis on ka mitmeid tervisele kasulikke antioksüdante.
Pastinaagi kasulikkus tervisele
Siin on pastinaagi kasulikkus tervisele:
1. Suurenda vastupidavust
C-vitamiini sisaldus pastinaagis muudab selle köögivilja kasulikuks immuunsüsteemile. C-vitamiin võib toetada immuunsüsteemi ja toetada valgete vereliblede aktiivsust infektsioonide vastu võitlemisel. C-vitamiini tarbimine, sealhulgas puu- ja köögiviljadest, nagu pastinaak, võib vähendada hingamisteede infektsioonide ja krooniliste haiguste riski.
2. Säilitage seedesüsteem tervena
Nagu teisedki köögiviljad, on ka pastinaak kiudainerikas. 133 grammi pastinaagi portsjon sisaldab umbes 6,5 grammi kiudaineid, muutes selle köögivilja seedetrakti tervisele väga kasulikuks. Piisav kiudainete tarbimine soodustab ka soolestiku sujuvat liikumist ja aeglustab suhkru imendumist, et vältida veresuhkru taseme tõusu.
3. Säilitage südame tervis
Pastinaak sisaldab mitmesuguseid mineraale, sealhulgas kaaliumi, üks neist. Kaalium aitab säilitada terve südame ja on juba ammu teadaolevalt kontrollib vererõhku. Kaalium võib vähendada ka neerukivide riski.
4. Sobib kaalulangetusdieediks
Köögivilja tüübina annab pastinaak suhteliselt vähe kaloreid, kuid on palju kiudaineid. Need toitumisalased faktid muudavad pastinaagi sobivaks kaalulangetamise dieedi lisamiseks. See ei piirdu sellega, pastinaak on ka kõrge veesisaldusega – moodustades umbes 79,5%. Palju vett sisaldavate toitude hoolas tarbimine on seotud toidutarbimise vähenemise ja kaalulangusega.
5. Võitle vabade radikaalidega
Pastinaak pakub laias valikus antioksüdante. Antioksüdandid on kehale kasulikud, kuna suudavad kontrollida vabade radikaalide tegevust. Kui vabade radikaalide aktiivsus on kontrollimatu, võib see põhjustada rakukahjustusi ja seda seostatakse erinevat tüüpi krooniliste haigustega. Pastinaagis sisalduvate antioksüdantide hulka kuuluvad kvertsetiin, kaempferool ja apigeniin.
Näpunäiteid pastinaagi serveerimiseks
Pastinaagi serveerimiseks on palju võimalusi. Neid köögivilju saab purustada, praadida, grillida, aurutada ja isegi praadida. Pastinaagi toiduvalmistamiseks sisestamiseks on mitu võimalust, nimelt:
- Valmistamiseks sega pastinaak seente ja läätsedega Karjakoerapirukas
- Püreesta sidruni ja erinevate ürdilehtedega segatud pastinaak
- Pastinaagi küpsetamine ahjus valmistamiseks suupisted krõmpsuvad köögiviljad
- Prae segades oliiviõli, vürtside ja porgandiga
Nagu porgandit, võid loomulikult lisada ka pastinaaki suppidele. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Pastinaak on väga toitev juurvili. Pastinaak pakub kehale ka mitmeid eeliseid, sealhulgas terve süda ja immuunsüsteem. Kui teil on pastinaagi kohta endiselt küsimusi, võite küsida oma arstilt SehatQ peretervise rakenduses. Rakendus SehatQ on Appstore'is ja Playstore'is tasuta saadaval, mis pakub usaldusväärset terviseteavet.
