Või tarbimise eeliste ja ohtude uurimine

võid, võid, või ghee See on toiduvalmistamisel tavaliselt kasutatav rasv. Üks toode ei pruugi olla teisest tervislikum või parem, sest võti on selle tarbimise sageduses ja intensiivsuses. Kuni seda pole liiga palju, on kõik korras. Paljud arvavad, et või on liiga kaloririkas. Veelgi enam, 100% kaloritest on rasv. Üha enam uuringuid aga rõhutavad, et see sisu ei ole tervisele kahjulik.

Faktid või kohta

Juba iidsetest aegadest on võid kasutatud toiduvalmistamise või kookide valmistamisel. Sisu on lehmapiimarasv, mis on eraldatud teistest piimakomponentidest nagu koor. Aastakümneid tagasi või ja võid peetakse süüdlaseks, mis käivitab südamehaigused selle kõrge rasvasisalduse tõttu. Nüüd on see arusaam aga muutunud. Kuni tarbimine ei ole ülemäärane, pole probleemi. Või valmistamiseks on tõhus meetod, mida nimetatakse tsentrifuugimiseks. Eesmärk on eraldada rasv piimast, mis on vedel konsistents.

Või võrdlus ja ghee

Lisaks 14 grammi võid või või sisaldab toitaineid järgmisel kujul:

• Kalorid: 102
• Rasv: 11,52 grammi
• A-vitamiin: 11% päevane väärtus
• E-vitamiin: 2% päevane väärtus
• K-vitamiin: 1% päevane väärtus

Või võimalikud ohud

Liiga palju või tarbimine võib selle suure rasva- ja kalorisisalduse tõttu põhjustada kaalutõusu. Lisaks on mitmeid muid potentsiaalseid ohte, näiteks:

• Kahjustada südant

Liiga palju küllastunud rasvade tarbimine võib tõsta halva kolesterooli (LDL) taset veres. See on üks südamehaiguste riskitegureid. Mitmed uuringud, näiteks California ülikooli toiduteaduse ja -tehnoloogia osakonna töörühma järeldused, kinnitavad aga vastupidist. Vaatamata kolesterooli ümber käivatele vaidlustele on hea siiski piirata küllastunud rasvade tarbimist, et mitte üle pingutada.

• Allergiline reaktsioon

Või sisaldab valke, mis võivad isegi väikestes kontsentratsioonides esile kutsuda allergilisi reaktsioone. Seetõttu peaksid piimaallergiaga inimesed olema ettevaatlikud või tarbimisel või võid.

• Laktoositalumatus

Laktoositalumatusega inimesed peaksid enne või tarvitamist olema ettevaatlikud, et mitte tekitada kõrvalmõjusid. Ghee võib olla alternatiiv, kuna sisaldab vähem laktoosi. Vaatamata kolesterooli ümber käivatele vaidlustele on hea siiski piirata küllastunud rasvade tarbimist, et mitte üle pingutada.

Aga kasu?

Mõõdukas või söömine võib olla osa tervislikust toitumisest. See sisaldab luud moodustavat kaltsiumi ja teatud komponente, mis tegelikult vähendavad rasvumise riski. Lisaks on mõned või eelised järgmised:

• Vähendage vähiriski

Või sisaldab beetakaroteeni, ainet, mille organism muudab A-vitamiiniks. Beetakaroteeni tarbimine võib vähendada kopsu- ja eesnäärmevähi riski.

• Tugevdada luid

D-vitamiini sisaldus võis on luude kasvu jaoks üsna oluline. Lisaks on seal ka kaltsium, mis on samuti luu tervise säilitamisel ülioluline. See aine võib ära hoida ka selliseid haigusi nagu osteoporoos mis nõrgestab luid.

• Säilitage silmade tervist

A-vitamiini sisaldus võis, võid, ega ghee võib ära hoida nägemishäireid. Lisaks võib see kaitsta ka makula degeneratsiooni, vananemisest tingitud nägemisfunktsiooni vähenemise eest. [[Seotud artikkel]]

SehatQ märkmed

Millise või hulgast valid, võid, või ghee, ei tähenda, et üks oleks teisest parem. Igal tootel on erinev toitumisprofiil, lihtsalt kohandage seda vastavalt individuaalsetele eelistustele. Veelgi olulisem on tarbida seda mõõdukalt ja mitte liialdada. Et täiendavalt arutada toidurasvade mõju kolesteroolile, küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt App Store ja Google Play.