Erinevus orgaaniliste ja tavapäraste toiduainete vahel, miks on see kallim?

Viimasel ajal on mahetoidu populaarsus hüppeliselt tõusnud. Kuigi hind on sageli kallim, ei pärsi see nende inimeste huvi, kes seda süüa armastavad. Kuigi väidetavalt sisaldab see rohkem toitaineid, vajavad tõendid selle kohta, et need toidud on paremad kui mittemahepõllumajanduslikud, täiendavaid uuringuid. Turul on palju sarnaseid tooteid. Mõned on 100% orgaanilised või madalamad. Valik, kas seda tarbida või mitte, sõltub iga inimese seisundist.

Mis on mahetoit?

Mõiste orgaaniline viitab toidu valmistamisele. Üldjuhul kasvatatakse mahetoitu ilma kemikaale kasutamata, lisatud hormoone või geneetiliselt muundatud organismid. See tähendab, et toiduallikaid kasvatatakse looduslike väetistega. See meetod võib parandada mulla kvaliteeti ja säästa põhjavett. Samas vähendatakse ka saastet, et see oleks keskkonnasõbralikum. Samal ajal ei anta kariloomadele täiendavaid hormoone ega antibiootikume. Toidu koostisosad, mida tavaliselt töödeldakse mahepõllumajanduslikult, on puuviljad, köögiviljad, täisteratooted, piimatooted ja liha. Et toit oleks orgaaniline, peab see olema vaba sellistest lisaainetest nagu värvained, säilitusained, magusained ja maitsetugevdajad (MSG). Muud tooted, nagu sooda, koogid ja teraviljad, on samuti orgaaniliselt töödeldud.

Mahepõllumajanduslik toit võib olla toitvam

Mahepõllumajanduslikult kasvatatud lillkapsas On tehtud palju uuringuid, mis võrdlevad mahe- ja mittemahepõllumajanduslikke toite. Mõned tõestavad, et mahepõllumajanduslikult kasvatatud taimed võivad olla toitvamad, näiteks:

1. Sisaldab antioksüdante ja vitamiine

Mitmed uuringud on leidnud, et mahetoidud sisaldavad rohkem antioksüdante ja mikroelemente, nagu C-vitamiin, tsink ja raud. Tegelikult võib antioksüdantide tase olla 69% kõrgem. Teises uuringus leiti, et köögiviljade ja puuviljade asendamine orgaanilistega võib anda suurema antioksüdantide tarbimise. See juhtub seetõttu, et mahepõllumajanduslikud taimed ei kasuta kaitsena keemilisi pestitsiidpritse. Niisiis toodavad taimed ise antioksüdante.

2. Madalam nitraaditase

Mahepõllumajanduslikult kasvatatud taimed sisaldavad ka kuni 30% vähem nitraate. See on üsna oluline, arvestades, et nitraadid võivad suurendada teatud tüüpi vähiriski. Lisaks võib kõrge nitraadisisaldus põhjustada methemoglobineemia, imikute haigus, mis mõjutab organismi võimet säilitada hapnikku. Siiski on ka arvamusi, mis ütlevad, et mittemahepõllumajanduslike köögiviljade tarbimisest saadav kasu kaalub isegi üles nende nitraadisisaldusest tulenevad riskid.

3. Rasvhapete sisaldus

Orgaanilised piimatooted võivad sisaldada rohkem oomega-3 rasvhappeid. Vähe sellest, raua, E-vitamiini ja karoteeni sisaldus on ka veidi suurem. Samas sisaldab mahepiim vähem seleeni ja joodi kui mittemahepiim. Mõlemad on mineraalid, mida keha vajab.

Erinevus mitteorgaanilisega

Kuigi mõned ülaltoodutest rõhutavad mahetoidu eeliseid nende ees, mis mitte, on ka uuringuid, mis ei leia mingit erinevust. On tõsi, et tootmisprotsess või kasvatamine on erinev, kuid mitte nii toiteväärtusega. Vaatlusuuringus võrreldi 4000 täiskasvanu toitainete tarbimist mahe- ja tavaköögiviljade söömisel. Tõepoolest, toiteväärtus on suurenenud, kuid see on rohkem seotud tarbitud köögiviljade kogusega. Lisaks ei täheldatud 55 uuringu ülevaates mahe- ja tavataimede toitainete sisalduse erinevust. On palju rohkem uuringuid erinevate tulemustega, mida mõjutavad paljud tegurid, nagu mulla kvaliteet, ilmastikutingimused ja koristamise aeg. Loomadel aga mõjutavad piimatoodete ja liha koostist geneetilised tegurid, sööt, kariloomad ja ka koristusperiood.

Erinevus mahe- ja tavatoodete kasvatamise vahel

Munadel on ka orgaanilised ja mittemahepõllumajanduslikud versioonid. Kui toitumine ei erine palju, siis mahe- ja tavatoodete erinevust rõhutavad järgmised asjad:

• Istutamise protsess

Mahetoodetes kasutatakse looduslikke väetisi. Lisaks tõrjutakse looduslikult ka umbrohtu või herbitsiide. Isegi kahjurite olemasolul tehakse tõrjemeetodit looduslike pestitsiididega. Teisest küljest antakse tavatoodetele keemilisi väetisi. Samuti kasutavad umbrohud keemilisi tooteid. Kahjureid tõrjutakse ka sünteetiliste pestitsiididega.

• Liha, munad ja piimatooted

Veiseid söödetakse mahe-, hormoon- ja GMO-vaba söödaga. Haigusi ennetatakse looduslike meetoditega, nagu puuri puhastamine ja tervisliku sööda andmine. Vähe sellest, kariloomad pääsevad ka avatud aladele. Kui tavalistele kariloomadele antakse hormoone, et nad saaksid kiiremini kasvada. Sööt võib sisaldada ka GMO-sid. Haiguste vältimiseks määratakse antibiootikumid ja ravimid. Lisaks ei pruugi kariloomad pääseda avatud aladele.

Ärge laske end kiusata terminist "orgaaniline"

Mahepõllumajandusliku toidu populaarsuse suurenemine on pannud paljud tootjad oma toodetele mahemärgiseid panema. Siiski pidage meeles, et mahemärgid ei muuda toitu tingimata tervislikuks. Tegelikult on endiselt palju mahetooteid, mida töödeldakse nii, et kalorite, suhkru, soola ja rasvade tase tõuseb. Isegi kui seda müüakse mahemärgiga, pole see ikkagi tervislik. See kehtib mitte ainult rämpstoit, vaid ka turul olevaid tooteid. On ka neid, kes ütlevad, et selle sisu on loomulik, kuid selgub, et nad mõlemad kasutavad suhkrut. Seega peaksid ostjad suutma hästi sorteerida orgaanilisi märgiseid, näiteks:

• 100% orgaaniline: see tähendab, et kõik koostisosad on orgaanilised
• Orgaaniline: vähemalt 95% koostisosadest on orgaanilised
• Valmistatud orgaanilisest: vähemalt 70% koostisest on orgaaniline

[[Seotud artikkel]]

SehatQ märkmed

Mahepõllumajandusliku või mittemahepõllumajandusliku toidu valimine ei ole ainult tervislikum olemine või mitte. Mängu tulevad paljud muud tegurid. Mahepõllumajanduslik toit ei pruugi olla tervislikum kui tavapärane. Kui soovite teada, miks mahetooted on kallimad ja tervislikumad toidud, küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt App Store ja Google Play.