Kiirnuudleid võib öelda, et see on indoneeslaste lemmiktoit, peale selle, et kiirnuudlid on maitsvad ja praktilised valmistada, saab neid osta ka soodsalt. Kiirnuudleid on lihtne leida ja osta ka erinevatest supermarketitest või supermarketitest maja ümber. Siiski on vaidlusi, mis rõhutavad kiirnuudlite ohtlikkust. Kas kiirnuudlite oht on siiski vaid pettus või varitseb tõesti oht, mille suhtes tuleb tähelepanu pöörata?
Millised on kiirnuudlite ohud, millele tähelepanu pöörata?
Kiirnuudleid on põhimõtteliselt ohutu tarbida sobivates portsjonites ja kogustes ning neid ei tarbita pidevalt. Kiirnuudlite oht on aga tõsiasi, mitte pettus. Siin on mõned kiirnuudlite ohud, mis võivad tervist kahjustada:
1. Kõrge soolasisaldus
Kiirnuudlite maitsekuse saladus peitub vürtsides. Üks koostisosadest, nimelt sool, aitab aga kaasa kiirnuudlite ohtlikkusele. Sool pole tegelikult oluline, kui seda mõõdukalt tarbida, kuid liigne sool kiirnuudlites võib suurendada südamehaiguste ja kõrge vererõhu riski. Leiti, et kiirnuudlite soolasisaldus vastab 88% päevasest tarbitava soola piirnormist.
2. Suurendage haigestumise riski kardiometaboolne sündroom
Uuring näitas, et kiirnuudlite oht on see, et see võib riski suurendada
kardiometaboolne sündroom mis on ainevahetushäire, mida iseloomustavad hüpertensioon, rasva kogunemine kõhuõõnde, insuliiniresistentsus ja probleemid glükoositaluvusega. Kui teil on suur risk kogeda
kardiometaboolne sündroom, siis on teil ka suur tõenäosus haigestuda südamehaigustesse,
insultja diabeet.
3. Raskesti seeditav
Teine kiirnuudlite oht on see, et neid on raske seedida. Kehal kulub nuudlite seedimiseks kuni tunde. See võib häirida veresuhkru taset ja insuliini vabanemist organismis ning aeglustada seedesüsteemi tööd.
4. Sellel on TBHQ ühend
TBHQ ühend ehk tertsiaarne butüülhüdrokinoon on aine, mida kasutatakse kiirnuudlite säilitamiseks ja kiire mädanemise vältimiseks. See ühend on kiirnuudlite ohu põhjus. Väikestes annustes peetakse TBHQ-d ohutuks. See on aga erinev, kui tarbite seda suurtes kogustes või kui tarbite pidevalt. Loomkatsetes on leitud, et kokkupuude TBHQ-ga võib kahjustada närve ja suurendada riski haigestuda lümfoomi ehk lümfisõlmede vähki, mis võib viia maksa suurenemiseni. Teised uuringud on leidnud, et TBHQ võib mõnedel inimestel põhjustada nägemiskahjustusi ja DNA kahjustusi. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid TBHQ mõju kohta inimestele. [[Seotud artikkel]]
5. Sisaldab MSG-d
Pole saladus, et kiirnuudlid sisaldavad MSG-d, mis on üks maitseaine komponentidest, mis parandab kiirnuudlite maitset. Kiirnuudlite ohtu selle MSG sisalduse tõttu võivad tunda vaid teatud inimesed. Mõnel inimesel võib MSG põhjustada kõrvaltoimeid, nagu lihaspinged, nahapunetus, kõrge vererõhk, nõrkus ja peavalud.
Kas kiirnuudleid ei tohi tarbida?
Nagu eelnevalt öeldud, võib kiirnuudleid tarbida seni, kuni neid ei ole liiga suurtes portsjonites või kogustes ning neid ei tarbita pidevalt. Kiirnuudlite ohud tekivad siis, kui tarbite kiirnuudleid liiga palju. Kiirnuudlitega kaasnevaid ohte saate vältida, muutes kiirnuudlid tervislikumaks. Kiirnuudlite tarbimise ohutumaks muutmiseks on mitu võimalust, näiteks:
1. Vali vähese soolasisaldusega kiirnuudlid
Kiirnuudlite üks ohte peitub soolasisalduses, seega lugege toitainete tabelit kiirnuudlite kohta, mida soovite osta, ja valige kiirnuudlid, mis sisaldavad vähesel määral soola.
2. Ostke liitsüsivesikutest valmistatud kiirnuudleid
Lisaks madala soolasisaldusega kiirnuudlite valimisele võite valida ka liitsüsivesikutest valmistatud kiirnuudlite, mitte tavalisest valgest jahust. Mõned kiirnuudlite tervislikud süsivesikute valikud on tapiokk, kartul, shirataki jne.
3. Tee ise kiirnuudlimaitseaine
Kiirnuudlites olevad vürtsid, nagu sool ja MSG, moodustavad kiirnuudlite ohtlikkuse. Kiirnuudlitest pakutavat maitseainet võid mitte kasutada ja teha ise maitseainesegu. Kiirnuudlite maitseaineid saate segada madala soolasisaldusega kanapuljongist ja värskete looduslike köögivürtsidega.
4. Suurenda kiirnuudlite toiteväärtust
Suurendage kiirnuudlite toiteväärtust, lisades värskeid või keedetud köögivilju, nagu seened, spargelkapsas jne. Võite lisada ka valku kala, kana, muna või tofu kujul.
Kuidas minimeeridaõige kiirnuudlite ohtudest
Kiirnuudlite tarbimist tuleb piirata, arvestades kiirnuudlite tasakaalustamata toiteväärtust ja tervisele ohtlikke täiendavaid koostisosi. Kiirnuudlite iga portsjoni toitainete tasakaalustamiseks võite lisada täiendavaid toitaineid, nagu munad, porgandid, oad, kana, seened, kapsas ja muud looduslikud koostisosad. Samuti ei tohiks kasutada kõiki vürtse. Kiirnuudlite maitsestamise MSG ja soola vähendamiseks piirake annust poole võrra.
SehatQ märkmed
Kiirnuudlite ohud ei ole pelgalt müüt, sest kiirnuudlite ohud varitsevad nuudlite ja maitseainete sisaldust, siin on mõned kiirnuudlite ohud, millega tuleb arvestada:
- Kõrge soolasisaldus
- Suurendage saamise riski kardiometaboolne sündroom
- Raskesti seeditav
- Sisaldab ühendit TBHQ
- Sisaldab MSG-d
Kuigi kiirnuudlite ohud on tõelised, ei tähenda see, et peaksite kiirnuudleid täielikult vältima. Saate muuta kiirnuudlid tervislikumaks, suurendades nende toiteväärtust, valmistades ise kiirnuudlimaitseaineid ja valides kiirnuudlitele tervislikumaid alternatiive.
