Kumariinid või kumariinid on paljudes taimedes leiduvad looduslikud maitse- ja lõhnakemikaalid. Sellel ühendil on aromaatne aroom ja maitse, samal ajal magus. Kumariini kasutatakse tavaliselt parfümeeria- ja kosmeetikatoodete koostisosana. Lisaks kasutatakse seda ühendit ka antikoagulantide eelkäijana, mis aitavad parandada vereringet ja takistavad trombide teket. Varem kasutati sünteetilist kumariini ka toidu maitset parandava lisandina. Kuid selle kasutamine on nüüdseks keelatud, kuna selle ühendi liigsel kasutamisel võivad tekkida kahjulikud kõrvalmõjud. Kumariin on aga ühend, mida peetakse piiratud koguses tarbimiseks ohutuks ja mida võib väikestes kogustes leida paljudes tervislikes toitudes.
Kumariini allikad
Kumariini võib leida erinevatest allikatest, nagu vanill, maasikas, mustikas, kirss, aprikoos, roheline tee, porgand, seller ja palju muud. See ühend sisaldab ka kaneeli, mida kasutatakse laialdaselt maitse- ja lõhnaainena erinevates toitudes. Toidu valmistamiseks kasutatakse sageli kahte tüüpi kaneeli, nimelt Tseiloni kaneeli ja Cassia kaneeli. Mõlema kaneeli sisaldus on erineva kumariini kontsentratsiooniga. Cassia kaneel pärineb puudelt
Cinnamomum cassia või
Cinnamomum aromaticum. See kaneelitaim pärineb Lõuna-Hiinast, seega tuntakse seda Hiina kaneeli nime all. Samal ajal valmistatakse Tseiloni kaneeli puu sisemisest koorest
Cinnamomum verum ja on pärit Sri Lankal ja Lõuna-Indiast. Cassia kipub olema tumepunakaspruuni värvi, paksema varre ja jämedama tekstuuriga kui Tseiloni kaneel. Seda tüüpi kassia on madalama kvaliteediga, tugevama ja mõrkja maitsega. Kuid kassiat kasutatakse toiduvalmistamiseks rohkem kui tseilonit, kuna seda on lihtsam hankida ja see on odavam. Kumariini kontsentratsioon kassia kaneelipulbris võib olla vahemikus 7-18 milligrammi teelusikatäie kohta. See on üsna suur kogus võrreldes teiste taimede või Tseiloni kaneeliga, milles on ainult väga väike kogus kumariini. 1-2 teelusikatäit kassiat on piisav, et ületada kumariini igapäevase tarbimise ohutu piir. Seetõttu ei soovitata seda suurtes kogustes tarbida, et vältida võimalikke kõrvaltoimeid.
Kumariini võimalikud kõrvaltoimed liigse tarbimise korral
Peale magusa aroomi ja maitse on kumariin ühend, mis võib liigsel tarbimisel põhjustada tervisele kõrvalmõjusid. Siin on mõned võimalikud kumariini kõrvaltoimed, mida tasub jälgida.
1. Maksakahjustus
aastal avaldatud uuring
The Journal of Pharmakoloogia ja eksperimentaalne teraapia kumariini toksiliste mõjude kohta näitas, et ühend võib rottidele manustamisel kahjustada maksa. Mitmed teised uuringud on samuti leidnud, et sellel ühendil võib olla sarnane toime inimese maksale.
2. Arendada vähki
Kumariini peetakse ka kantserogeenseks ühendiks ja see suurendab kasvajarakkude moodustumise potentsiaali, kui seda tarbitakse väga suurtes annustes. Eksperdid usuvad, et kumariinid võivad aja jooksul põhjustada DNA kahjustusi, suurendades vähiriski. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid, sest teaduslikud tõendid kumariini kantserogeense toime kohta inimestele on endiselt väga piiratud.
3. Häirida kognitiivset arengut
Kumariinil ja teatud seda sisaldavatel ravimitel kahtlustatakse kognitiivset arengut halvasti. Mitmed uuringud on teatanud, et loote kumariini kokkupuude arvatakse olevat seotud aja jooksul suurenenud neuroloogiliste probleemide ja kognitiivsete häirete riskiga.
4. Muud lühiajalised negatiivsed kõrvalmõjud
Kumariin võib põhjustada ka mõningaid lühiajalisi negatiivseid kõrvalmõjusid, mis enamasti mööduvad aja jooksul iseenesest. Mõned neist kõrvaltoimetest on nägemise ähmastumine, iiveldus, kõhulahtisus, peavalud ja isutus. [[Seotud artikkel]]
Kumariini võimalikud eelised
Ülaltoodud pikk nimekiri võimalikest kumariini kõrvaltoimetest võib teid muretseda. Kumariini piiratud tarbimisel on aga ka potentsiaalset kasu tervisele. Siin on mõned kumariini potentsiaalsed eelised, mis on teaduslikult tõestatud.
- Võib tõsta antitrombiini taset, mis on oluline valk, mis aitab reguleerida vere hüübimist. Kumariini kasutatakse ka antikoagulantides ja verd vedeldavates ravimites.
- Võimalik, et sellel on tugevad seenevastased, viirusevastased, antihüpertensiivsed, neuroprotektiivsed ja antihüperglükeemilised omadused.
- Aitab vähendada põletikku, et vähendada krooniliste haiguste riski. Ajakirjas avaldatud uuring Fütomeditsiin näitas, et kumariini derivaatidel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused ning need on võimelised kaitsma rakke kahjustuste eest, et vältida soolepõletikku.
- Potentsiaalselt aitab ravida lümfödeemi, mis on käte või jalgade turse seisund, mis on tingitud nahaaluse lümfivedeliku kogunemisest.
See on teave kumariini kohta. Võrdluseks, keha talutav kumariini päevane kogus on 0,1 mg 1 kg kehakaalu kohta, mis vastab 5 mg kumariinile 59 kg kaaluva täiskasvanu puhul. See on ohutu kogus kumariini, mida võtta päevas ilma kõrvaltoimete riskita. Kui teil on terviseprobleemide kohta küsimusi, võite küsida oma arstilt otse SehatQ peretervise rakenduse kaudu tasuta. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst.
