Inimkeha vajab energiaallikana süsivesikuid. Kuid mitte kõik need süsivesikud pole loodud tasakaalustatud viisil. On terveid süsivesikuid, mõned on läbinud rafineeritud protsessi ja neid nimetatakse sageli halbadeks süsivesikuteks. Kahjuks ei sisalda see teist tüüpi süsivesikud enam looduslikke kiudaineid. Tegelikult sisaldavad süsivesikud ideaaljuhul kiudaineid, mida head bakterid seedimisel vajavad. Hiljem kasutavad need bakterid kiudaineid energiaallikana rasvhapete tootmiseks.
Heade ja halbade süsivesikute erinevus
Süsivesikud on üks kolmest makrotoitainest peale valkude ja rasvade. See sisaldab molekule, mis sisaldavad süsiniku, vesiniku ja hapniku aatomeid. Erinevat tüüpi süsivesikutel on ka erinev mõju tervisele. Kaks kategooriat, mille üle süsivesikute üle sageli arutatakse, on terved süsivesikud (head) ja rafineeritud süsivesikud (halvad). Peamine erinevus nende kahe vahel on see, et rafineeritud süsivesikutes läheb enamik toitaineid ja kiudaineid raisku. Peaaegu kõik eksperdid nõustuvad, et iga inimene peaks piirama rafineeritud süsivesikute tarbimist. See on vastupidine tervetele süsivesikutele, mille toiteväärtus on endiselt säilinud. Üldjuhul terveid süsivesikuid ei töödelda ja need sisaldavad toidust saadavaid looduslikke kiudaineid. Tervete süsivesikute näited on:
- Köögiviljad
- Kartul
- Kaunviljad
- Töödeldud täistera
- kinoa
- Oder
Teisest küljest on näited halbadest süsivesikutest, mis on läbinud pika tootmisprotsessi:
- Joogid, millele on lisatud magusaineid
- Valge leib
- Pasta
- Teraviljad
- Valge riis
- Töödeldud saiakesed
- Nisujahust valmistatud tooted
Miks on vaja piirata?
Muidugi mitte ilma põhjuseta halbade süsivesikute tarbimist piirata. Seda tüüpi süsivesikutel on tervisele mitmeid negatiivseid mõjusid, sealhulgas:
1. Suurendage diabeedi ja rasvumise riski
Halbade süsivesikute söömine võib suurendada rasvumise riski Paljud uuringud näitavad, et rafineeritud süsivesikute tarbimine võib põhjustada II tüüpi diabeedi.Need halvad süsivesikud võivad põhjustada veresuhkru taseme järsu tõusu. Päästikuks on üsna kõrge glükeemiline indeks. Kõrge glükeemilise indeksiga toitude söömine võib vallandada ülesöömise ja suurendada erinevate haiguste riski. Lisaks põhjustab see seisund liigset nälga, mis põhjustab liiga palju kaloreid.
2. Ei ole toitev
Ka pika töötlemisprotsessi läbinud süsivesikud sisaldavad väga vähe – kui mitte üldse – olulisi toitaineid. Teisisõnu, seda tüüpi süsivesikud on tühjad kalorid. Rääkimata sellest, et tootmisprotsessi käigus läheb palju toitaineid kaduma ja vastupidi, lisatakse organismile mittevajalikke lisaaineid nagu kunstlikud magusained.
3. Vähe kiudaineid
Kiudainete puudumine võib raskendada roojamist. Nisu kõige toitainerikkam osa on välimine kiht (
kliid) ja tuum (
idu) on rikkad antioksüdantide poolest. Kahjuks on töödeldud halvad süsivesikud need kaks toitvat osa ära visanud. See tähendab, et kiudaineid ei jää järele. Lisaks puudub tervete süsivesikute vitamiinide ja mineraalainete sisaldus. Ülejäänud osa on ainult osa
tärklis mis sisaldab vaid vähesel määral valku.
4. Sisaldab sünteetilisi vitamiine
Kompensatsiooniks looduslikest süsivesikutest looduslike toitainete kadumise eest on võimalik rafineeritud toodetele lisada sünteetilisi vitamiine. See, kas sünteetiliste vitamiinide kvaliteet on sama hea kui loomulik, on pikka aega alati vaielnud. Kuid loomulikult on looduslikud vitamiinid palju paremad.
5. Südamehaiguste oht
Liigne tarbimine võib põhjustada südamehaigusi Rafineeritud süsivesikud võivad samuti tõsta triglütseriidide taset veres. See on südamehaiguste ja 2. tüüpi diabeedi riskitegur Hiinast pärit täiskasvanud osalejatega läbi viidud uuring näitas, et neil, kes sageli söövad halbu süsivesikuid, on 2-3 korda suurem risk haigestuda südamehaigustesse. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Olles näinud, milline on rafineeritud süsivesikute tarbimise negatiivne mõju tervisele, pole kõik need halvad. Tegelikult on terved süsivesikud väga tervislikud ja on suurepärane kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja muude oluliste toitainete allikas. Pole vaja vältida toite, mis sisaldavad täisväärtuslikke süsivesikuid nagu köögiviljad, puuviljad, mugulad või
täistera nagu
kaer ja
oder kui te ei pea teatud dieeti. Seega, kes soovib süsivesikutest kõige rohkem kasu saada, vali see tüüp, mis on terve ja mitte ületöödeldud. Kui on süsivesikuid, mille koostisosade loetelu on liiga pikk, ei pruugi see olla hea allikas. Edasiseks aruteluks heade ja halbade süsivesikute eristamise kohta,
küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play.
Halbade süsivesikute söömine võib suurendada rasvumise riski Paljud uuringud näitavad, et rafineeritud süsivesikute tarbimine võib põhjustada II tüüpi diabeedi.Need halvad süsivesikud võivad põhjustada veresuhkru taseme järsu tõusu. Päästikuks on üsna kõrge glükeemiline indeks. Kõrge glükeemilise indeksiga toitude söömine võib vallandada ülesöömise ja suurendada erinevate haiguste riski. Lisaks põhjustab see seisund liigset nälga, mis põhjustab liiga palju kaloreid. 
Kiudainete puudumine võib raskendada roojamist. Nisu kõige toitainerikkam osa on välimine kiht (kliid) ja tuum (idu) on rikkad antioksüdantide poolest. Kahjuks on töödeldud halvad süsivesikud need kaks toitvat osa ära visanud. See tähendab, et kiudaineid ei jää järele. Lisaks puudub tervete süsivesikute vitamiinide ja mineraalainete sisaldus. Ülejäänud osa on ainult osa tärklis mis sisaldab vaid vähesel määral valku. 
Liigne tarbimine võib põhjustada südamehaigusi Rafineeritud süsivesikud võivad samuti tõsta triglütseriidide taset veres. See on südamehaiguste ja 2. tüüpi diabeedi riskitegur Hiinast pärit täiskasvanud osalejatega läbi viidud uuring näitas, et neil, kes sageli söövad halbu süsivesikuid, on 2-3 korda suurem risk haigestuda südamehaigustesse. [[Seotud artikkel]] 
