Riisiäädikas on äädikas, mis pärineb kääritatud riisist. See äädikas valmistatakse valge või pruuni riisi segamisel starterfermentatsiooniga (kääritamise algfaasis kasutatav lisaaine). Järgmiseks on loomulik protsess, mis toodab äädikat. Riisiäädikat populariseeriti Aasia riikides, nagu Vietnam, Korea, Jaapan ja Hiina. Äädikas on rikas aktiivsete koostisosade ja ühendite poolest, millel on potentsiaalsed eelised, muutes selle suurepäraseks lisandiks tervislikule toitumisele. Riisiäädikat on loodusliku vahendina kasutatud iidsetest aegadest peale. Uuring väidab, et riisiäädika tarbimisel on kehale palju kasu. Milleks siis riisiäädikas?
Riisiäädika eelised tervisele
Riisiäädikas on magushapu maitse, mis muudab toidu maitsvaks. Kuigi enamik inimesi arvab, et riisiäädikat kasutatakse ainult toiduvalmistamisel, võib see anda ka mitmeid tervisega seotud eeliseid. Riisiäädika tervisega seotud eelised hõlmavad järgmist:
1. Tugevdada immuunsüsteemi
Riisiäädikas on rikas immuunsüsteemi toimimiseks vajalike aminohapete poolest. Need koostisosad võivad aidata tugevdada immuunsüsteemi ja vähendada vabade radikaalide aktiivsust. See hoiab teid oksüdatiivse stressi eest, mis võib vallandada mitmesuguseid kroonilisi haigusi, nagu südamehaigused, insult, diabeet ja vähk.
2. Säilitage terve nahk
Riisiäädikat võib kanda otse nahale, eriti kui see on segatud eeterlike õlidega
teepuu . See segu võib toimida kokkutõmbavana, et pinguldada nahka, vältida teatud nahainfektsioone, vähendada põletikku ja suurendada naha heledust.
3. Rikas antioksüdantide poolest
2014. aastal ajakirjas Journal of Food Science avaldatud artikli kohaselt võib riisiäädika antioksüdantide sisaldus varieeruda, kuid mõnedes on fenoolühendite sisaldus kõrge. Fenoolühendite rikka toidu tarbimise suurendamine võib aidata vähendada vähi, diabeedi ja osteoporoosi riski.
4. Parandage seedimise tervist
Mõned toimeained, näiteks äädikhape, mida leidub riisiäädikas, võivad vähendada põletikku soolestikus, soodustada peristaltikat (seedetrakti lihaste kokkutõmbumine ja lõdvestumine toidu edasiviimiseks) ning soolestiku liikumist, et vältida kõhukinnisust.
5. Kaitseb maksa tervist
Riisiäädikat on Jaapanis juba sajandeid kasutatud maksa toonikuna. Usutakse, et äädikas suurendab maksa detoksifitseerivat toimet, kaitstes seeläbi selle tervist ja tagades selle normaalse funktsioneerimise.
6. Vähenda kaloritarbimist
Nullkalorimaitseainena võib riisiäädikas aidata teil kalorite tarbimist vähendada, lisades samal ajal toidule maitset. Saate seda kasutada tavalise salatikastme asemel, mis sisaldab rohkem kaloreid. Kalorite tarbimist vähendades võib see aidata teil kaalust alla võtta või seda säilitada.
7. Suurenda energiat
Riisiäädikas sisalduvad aminohapped ja muud aktiivsed koostisosad võivad aidata teie kehal võidelda väsimusega ja kiirendada ainevahetust, kui seda kõige rohkem vajate. Lisa see äädikas nagu
salatikaste päeva jooksul võib anda pärastlõunaks vajalikku lisaenergiat, et saaksite ikka korralikult toimida.
8. Alanda vererõhku
Riisiäädikas pole mitte ainult kalorivaba, vaid ka naatriumivaba. Peaksite teadma, et liiga palju naatriumi tarbimine dieedis võib suurendada kõrge vererõhu riski, samas kui naatriumi tarbimise vähendamine selliste toiduainetega nagu riisiäädikas võib aidata vererõhku alandada.
9. Enneta südame-veresoonkonna probleeme
Uuringud on näidanud, et riisiäädikas võib aeglustada kolesterooli ladestumist arterites ja veresoontes. See aitab vältida südame-veresoonkonna probleeme, nagu ateroskleroos, insult ja südameinfarkt. [[Seotud artikkel]]
Tervislik märkusQ
Peale selle, et see on salatikastme asendaja, võite riisiäädikat lisada erinevatele roogadele, et saada veidi värskendav hapukas maitse. Lisaks sellele saate selle äädika abil marineerida ka köögivilju ja puuvilju. Kui pärast riisiäädika tarbimist ilmnevad teatud sümptomid, peate kohe selle kasutamise lõpetama ja konsulteerima arstiga.
