Hiina uut aastat tähistatakse igal aastal alati suure käraga. Lisaks ang pao andmisele on veel üks traditsioon, mida endiselt säilitatakse, serveerida erinevaid Hiina uusaasta roogasid, millest üks on Yu Sheng. Nime ja serveerimisviisi taga on sellel roal sügav filosoofia, millest saab aastavahetusel heade soovide sümbol. Siin on yu shengi kõikvõimalikud asjad, mida on huvitav teada.
Mis on Yu Sheng?
Yu sheng, tüüpiline Hiina uusaasta toit, mida süüakse koos Yu shengiga, on salat, mis on valmistatud toore kala ja köögivilja tükkidest ning segatud spetsiaalse kastmega.
Nimi yu sheng ise tähendab mandariini keeles toorest kala. Kuid sõna "yu" võib tõlgendada ka kui õnne ja "sheng" või "sang" võib tõlgendada kui õitsev. Yu shengi tarbimine Hiina uusaasta saabudes tähendab lootust uuel aastal millegi paremaks saada. Ilma selle toiduta tundub Hiina uusaasta tähistamine koos perega puudulikuna. Lisaks koostisosadele, mis tuleb spetsiaalselt valida, on ebatavaline ka yu shengi tarbimise viis. Enne selle salati nautimist tuleb järgida tseremooniat või samme. Enne yu shengi nautimist koguneb pere söögilaua äärde, mille keskel serveeritakse toit. Pärast seda võtavad kõik pereliikmed söögipulgad ja segavad salatit, tõstes seda koos võimalikult kõrgele. Salati segamise ja tõstmise käigus kõlas palve ja tähistamise vormina samaaegselt sõnapaar "Loh hei", mis tähendab tulevikku. Loe ka:Näpunäiteid lastele Hiina uusaasta Angpao päästmise õpetamiseks
Yu Shengi koostisosad on kehale tervislikud
Yu sheng on valmistatud köögiviljadest ja kalast, mis on kehale tervislikud. Yu sheng koosneb köögiviljadest, kalast ja kastmest. Igal majal on selle Hiina eritoidu serveerimisel tavaliselt oma stiil. Mõned võivad sellesse lisada või vähendada köögiviljade mitmekesisust. Kuid üldiselt on siin toodud koostisosad, mida sageli yu shengi valmistamiseks kasutatakse, ja nende eelised teie tervisele.
1. Talisibul
Mandariini keeles kutsutakse taolit qiu taoks, mis on sarnane teise sõnaga keeles, mis tähendab ideed. Talisibulate yu shangi või ka ye shangi sisse panemine on lootuse sümbol, et uuel aastal on rohkem värskeid ideid ettevõtte arendamiseks või arendamiseks kõigis eluvaldkondades. Tervise seisukohalt on porru ise hea tarbimiseks, sest see on rikas A-, C- ja K-vitamiini poolest, mis on kasulikud vere hüübimise protsessile. Lisaks sisaldab porrulauk ka mineraale, nagu raud, mis on oluline punaste vereliblede moodustamiseks, ja mangaan, mis mängib rolli aju ja närvisüsteemi reguleerimisel.
2. Kurk
Timun ehk ja kua mandariini keeles, mis tähendab vastastikkust, on sageli ka ye shang’is kirjas soovina, et sel uuel aastal saaks palju head. Kurgi kasulikkus tervisele on väga mitmekesine, ulatudes enneaegse vananemise ennetamisest tänu oma kõrgetele antioksüdantsetele omadustele, seedesüsteemi silumisest kuni dehüdratsiooni ärahoidmiseni.
3. Noor papaia
Noort papaiat mandariini keeles nimetatakse mog kua, mida hääldatakse samamoodi kui sõna, millel on parim tasu. Selle tähenduse järgi eeldatakse, et papaia söömine annab meile parima tasu kõige eest, mida teeme. Papaia puuvilju tuntakse üldiselt kui seedimist soodustavat vilja. Kuid peale selle võib see puuvili aidata säilitada silmade tervist, ennetada astmat ja on hea luudele.
4. Valge ja punane ingver
Valgel ja punasel ingveril on antibakteriaalsed omadused, nii et see aitab vabaneda mikroobidest, mis võivad yu shengi seguna toores kalas siiski esineda. Seda ühte vürtsi kasutatakse ka tekkida võivast kalalõhnast vabanemiseks. Punast ingverit lisatakse selleks, et pakkuda samu eeliseid ja lisada värvi tüüpilisele Hiina uusaasta roale.
Loe ka:Ingveri, sidrunheina ja pruuni suhkru keetmise eelised keha tervisele
5. Porgand
Porgand lisatakse yu shengi roogadele nende erkoranži värvi tõttu, mis meenutab kulda. See üks köögivili sümboliseerib mäge, mis sisaldab palju aardeid ja mille pere loodab ka omanduseks saada. Kui sööte porgandeid, saate neis sisalduvatest vitamiinidest ja mineraalidest ka terve rea kasu. Porgand sisaldab beetakaroteeni, kiudaineid, K1-vitamiini, kaaliumi ja antioksüdante. Seetõttu arvatakse, et see suudab säilitada silmade tervist, vähendada vähiriski, kaotada kaalu ja alandada kolesteroolitaset.
6. Redis
Redis on üks soodsamaid köögivilju, mida saate sealt, kust ye shang pärineb. Seetõttu lisatakse neid köögivilju portsjoni suurendamiseks, et tüüpiline Hiina uusaasta toit saaks kõhtu täis. Peale selle, et redis on odav, on see ka tervislik, sest sisaldab C-vitamiini, folaate ja riboflaviini ehk B2-vitamiini. Samuti on redis kiudainerikas, seega on see hea seedimisele.
7. Kala
Yu Shengi jaoks kasutatavad kalatüübid võivad olla erinevad. Sageli valitakse toores lõhe, mis on oomega-3 rasvhapete allikas. Omega-3 on koostisosa, mis võib ennetada südamehaigusi.
8. Ploomikaste
Ploomikaste on tavaliselt yu shengi asendamatu osa. Selle kastme lisamine on tõepoolest rohkem maitse andmiseks. Kuid selle kastme aluseks olevad ploomid võivad tegelikult olla tervisele kasulikud. Arvatakse, et ploomid võivad aidata vähendada rakukahjustusi kehas, toita südant ja vähendada diabeediriski. Kuid nende eeliste vastupidavust ploomidest kastmeteks töötlemisel ei ole lähemalt uuritud. [[seotud artiklid]] Lisaks ülaltoodud koostisosadele on Yu Shengile tavaliselt lisatud ka muid vürtse, sealhulgas maapähkleid, viie vürtsi pulbrit ja puista praetud pelmeene. Yu shengi tarbimine on traditsioon, mida säilitatakse endiselt igal Hiina uusaastal. Tema parema elu lootuse filosoofia taga võib see üks toit ilmselt ka tervisele kasulik olla.
Yu sheng, tüüpiline Hiina uusaasta toit, mida süüakse koos Yu shengiga, on salat, mis on valmistatud toore kala ja köögivilja tükkidest ning segatud spetsiaalse kastmega.
Yu sheng on valmistatud köögiviljadest ja kalast, mis on kehale tervislikud. Yu sheng koosneb köögiviljadest, kalast ja kastmest. Igal majal on selle Hiina eritoidu serveerimisel tavaliselt oma stiil. Mõned võivad sellesse lisada või vähendada köögiviljade mitmekesisust. Kuid üldiselt on siin toodud koostisosad, mida sageli yu shengi valmistamiseks kasutatakse, ja nende eelised teie tervisele. 
