Konserveeritud puuviljad on oma mitmekesisuse ja praktilisuse tõttu väga nõutud. See puuvili võimaldab teil süüa erinevaid puuvilju väljaspool nende koristushooaega. Lisaks saab konserveeritud puuvilju tarbida ka otse, ilma et neid tuleks eelnevalt koorida või viiludeks lõigata. Kui aga võrrelda värskete puuviljadega, siis loomulikult kaotavad konserveeritud puuviljad toitumise ja tervise osas. Värsked puuviljad on palju paremad ja tervislikumad, kuna neis pole lisaaineid. Tegelikult säilib enamik konserveeritud puuviljade toitaineid ikkagi, sest pakendamine toimub tavaliselt kohe pärast puuviljade koristamist, et säilitada nende vitamiinide ja mineraalainete sisaldus. Siiski on vaieldamatu, et töötlemise ja pakendamise käigus võivad mõned vitamiinid ja toitained väheneda või kaduda. Näiteks C- ja B-vitamiini sisaldus väheneb konserveerimisprotsessi tõttu. Õunte või pirnide koorest kaovad kiudained ka koore koorimisel. Lisaks on puuviljakonservidele tavaliselt lisatud kaloreid ja suhkrut, mis võivad teie kehale negatiivselt mõjuda.
Puuviljakonservide ohud tervisele
Puuviljakonservidega kaasnevad tervisele mitmed ohud. Need ohud on üldiselt seotud puuviljade pakendamise protsessis lisatud ainetega.
1. Suurendage keha kokkupuudet BPA-ga
BPA ehk bisfenool A on keemiline ühend, mida on pikka aega kasutatud mitut tüüpi plastide ja vaikude valmistamisel. Kas teadsid, et pakendatud purgid sisaldavad ka BPA-d? Need ühendid võivad migreeruda selles sisalduvasse toitu. BPA mõju uurimistulemused on üsna mitmekesised. Mitmed uuringud on aga seostanud BPA-d erinevate tõsiste terviseprobleemide, nagu südamehaigused, 2. tüüpi diabeet ja meeste seksuaalprobleemid, riskiga.
2. Botulismiga nakatumise oht
Kuigi juhtumid on endiselt väga haruldased, on konserveeritud puuviljadel oht sisaldada surmavaid baktereid
Clostridium botulinum. Bakteriaalset saastumist esineb sagedamini kodus pakendatud puuviljakonservides, konserveeritud puuvilju aga harvemini. See infektsioon võib põhjustada botulismi, mis on tõsine haigus, mis võib põhjustada neelamisraskusi, kõneraskusi, näo nõrkust ja isegi halvatust. See seisund võib põhjustada ka surma, kui seda kohe ei ravita.
3. Ebatervislikud lisandid
Mõned konserveeritud puuviljad on lisatud soola, suhkru, säilitusainete ja muude lisanditega. Nende ainete lisamine võib olla ohtlik inimestele, kellel on terviseprobleeme ja suurendada ohtu haigestuda sellistesse ohtlikesse haigustesse nagu:
- Lisatud naatrium või sool võib kahjustada inimesi, kellel on kõrge vererõhk või kellel on kõrge hüpertensiooni tekkerisk.
- Lisatud suhkur võib suurendada terviseprobleemide riski. Alates 2. tüüpi diabeedist, südamehaigustest kuni rasvumiseni.
[[Seotud artikkel]]
Näpunäiteid ohutute puuviljakonservide valimiseks
Võimalike ohtude vältimiseks on siin mõned asjad, millele peaksite ohutute puuviljakonservide valimisel tähelepanu pöörama.
1. Toidu koostisosade loetelu silt
Lugege hoolikalt puuviljakonservide pakendite etikette. Vältige konserveeritud puuvilju, mis sisaldavad soola, suhkrut või värvaineid. Liigse suhkrusisalduse vältimiseks vali vees või mahlas leotatud puuviljakonserv. Mõlemad on paremad kui siirupis leotatud puuviljad.
2. Pakkimise seisukord
Saastunud toidu tarbimise vältimiseks pöörake tähelepanu purgi või pakendi seisukorrale. Ärge valige konserveeritud puuvilju, mille pakend on mõlkis, lekib, punnis või mõranenud.
3. Puuviljade seisund
Kui puuviljapurgi avamisel lõhnab see teravalt või sisu vahutab, visake see kohe minema. Halvasti lõhnavad ja vahutavad puuviljad võivad olla märgiks toidu saastumisest.
4. Kuidas tarbida
Parem on konserveeritud puuviljadest vesi eemaldada ja puuviljad enne tarbimist kurnata. See meetod võib aidata vähendada liigset suhkru ja soola tarbimist. Üldiselt jääb puuviljakonservide tarbimine tervislikuks, sest suurem osa puuviljade toiteväärtusest jääb alles. Konserveeritud puuviljade valimisel tasuks aga pöörata tähelepanu ülaltoodud näpunäidetele, et saaksid neid nautida ilma närvilisuseta. Kui teil on küsimusi tervislike puuviljade kohta, võite küsida oma arstilt otse SehatQ peretervise rakenduse kaudu. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst.
