Guarkummi on lisaaine, mida võib leida paljudes toiduainetes. Selgub, et see guaarioa seemnetest valmistatud toit pakub tervet seedesüsteemi, veresuhkru kontrolli all hoidmisest, kolesteroolitaseme langetamisest kuni kehakaalu langetamiseni välja mitmeid tervisega seotud eeliseid. Saame aru, mis on guarkummi ja teaduslikult tõestatud kasu tervisele.
Mis on guarkummi?
Guarkummi ekstraheeritakse guaari oa seemnetest.Gaarkummi on polüsahhariid, mis koosneb kahte tüüpi suhkrutest, nimelt mannoosist ja galaktoosist. Seda toidu koostisosa kasutatakse sageli töödeldud toidu lisaainena. Guarkummi peetakse toiduainete tootmisprotsessis kasulikuks, kuna see võib imada vett ja moodustada geeli, mis paksendab ja seob toodet. Paljud inimesed ei tea, et guarkummil on tervisele kasu. Selle eelise annab selle sisaldus, mida peetakse madala kalorsusega ja mis sisaldab kuni 5–6% valku. Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on pidanud guarkummi tarbimiseks ohutuks, kuid piiratud kogustes.
Guarkummi eelised tervisele
Lisaks toiduainete tekstuuri paksendamisele pakub guarkummi ka mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas:
1. Tervislik seedesüsteem
Guarkummi sisaldab piisavalt palju kiudaineid, mistõttu arvatakse, et see on seedesüsteemile tervislik. Uuring näitas, et guarkummi võib leevendada kõhukinnisust, kiirendades liikumist soolestikus. Lisaks peetakse osaliselt hüdrolüüsitud guarkummi tõhusaks ka väljaheidete tekstuuri pehmendamiseks ja soolestiku liikumise hõlbustamiseks (BAB). Need lisandid võivad toimida ka prebiootikumidena ja stimuleerida heade bakterite kasvu ning pärssida halbade bakterite teket soolestikus. Sel põhjusel usutakse, et guarkummi saab ka ületada
ärritunudsoolestikkusündroom (IBS). Ühes uuringus suutis osaliselt hüdrolüüsitud guarkummi leevendada ärritunud soole sündroomi (IBS) erinevaid sümptomeid. Mõned osalejad väitsid ka, et guarkumm võib leevendada puhitustunnet ja käivitada roojamise.
2. Diabeedi ennetamine
aastal avaldatud uurimus
Iraani ajakiri Pharmacognosy väidab, et guarkummi võib diabeeti ära hoida. Selles uuringus näitasid eksperdid, kuidas guarkummi alandab hiirtel kolesterooli ja veresuhkru taset tõhusamalt kui diabeedivastane ravim glibenklamiid. Kahjuks on seda uuringut tehtud ainult loomadega, seega on vaja täiendavaid uuringuid inimestel, et tõestada guarkummi kasulikkust diabeedi ennetamisel.
3. Madalam kolesteroolitase
Lahustuvatel kiududel nagu guarkummi on näidatud võime kolesterooli alandada. Kiudained on võimelised siduma organismis sapphappeid nii, et need väljuksid ning vähendavad vereringes ringlevate sapphapete hulka. See protsess sunnib maksa kasutama kolesterooli, et toota rohkem sapphappeid. Selle tulemusena saab kolesterooli taset alandada. Uuring, millele järgnes 19 rasvunud ja diabeediga patsienti, näitas, et osalejatel, kes võtsid 15 grammi guarkummi sisaldavat toidulisandit, vähenes üldkolesterooli ja halva kolesterooli (LDL) tase võrreldes platseeboga.
4. Kaotada ja säilitada kaalu
Guarkummi peetakse tõhusaks söögiisu ja kehasse sisenevate kalorite arvu vähendamisel. Kolme uuringu ülevaates leiti, et guarkummi võib suurendada küllastustunnet ja vähendada suupistete kalorite arvu kogu päeva jooksul. Teised uuringud on näidanud, et naised, kes tarbisid 15 grammi guarkummi päevas, võivad aidata neil kaotada 2,5 kilogrammi rohkem kaalu kui need, kes võtsid ainult platseebot.
Guarkummi kõrvaltoimed liigse tarbimise korral
Õige annuse korral võib guarkumm tuua tervisele kasu. Kui aga selle aine liigsel tarbimisel võivad tekkida kõrvaltoimed. Näiteks 1990. aastatel hakati turustama guarkummi sisaldavat kaalulangetusravimit. See ravim on võimeline panema guarkummi paisuma maos 10–20 korda suuremaks, et suurendada küllastustunnet ja kaotada kaalu. Kahjuks võivad guarkummi liigsed annused põhjustada söögitoru ja peensoole ummistusi. Mõnel juhul võivad guarkummi ülemäärased annused põhjustada isegi surma. See ohtlik kõrvalmõju pani lõpuks FDA (USA BPOM) keelustama guarkummi kasutamise kaalulangetustoodetes. Aga võta näpust, guarkummi ülemääraseid doose igapäevastes toiduainetes ei leidu. Näiteks on olemas kookospiimatoode, mis sisaldab vaid 2,4 grammi guarkummi. Mitmed uuringud tõestavad ka seda, et kui guarkummi tarbida kuni 15 grammi, pole olulisi kõrvalmõjusid. Siiski ei saa te seda ignoreerida. Tunda võib ka väiksemaid kõrvaltoimeid, nagu gaasi kogunemine, kõhulahtisus, puhitus ja krambid. Seetõttu on hea mõte enne guarkummi proovimist oma arstiga nõu pidada. [[Seotud artikkel]]
Hoiatus enne guarkummi tarbimist
Kuigi õige annusega guarkummi peetakse ohutuks, võivad mõnedel inimestel (eriti sojaallergiaga inimestel) pärast selle tarbimist tekkida kõrvaltoimeid. Kuigi allergilisi reaktsioone guargami suhtes peetakse väga harvaks, peaksite siiski olema valvas. Kui pärast guarkummi võtmist ilmnevad kõrvaltoimed, peate viivitamatult annust piirama või lõpetama selle täielikult. Pärast seda konsulteerige arstiga. Kui kahtlete endiselt guarkummi suhtes, peaksite enne selle tarbimist oma arstiga nõu pidama. Seda tehakse selleks, et vältida guargami kõrvalmõjusid teie kehale. Küsige SehatQ peretervise rakenduses tasuta arstilt. Laadige see kohe alla App Store'ist või Google Playst!
Guarkummi ekstraheeritakse guaari oa seemnetest.Gaarkummi on polüsahhariid, mis koosneb kahte tüüpi suhkrutest, nimelt mannoosist ja galaktoosist. Seda toidu koostisosa kasutatakse sageli töödeldud toidu lisaainena. Guarkummi peetakse toiduainete tootmisprotsessis kasulikuks, kuna see võib imada vett ja moodustada geeli, mis paksendab ja seob toodet. Paljud inimesed ei tea, et guarkummil on tervisele kasu. Selle eelise annab selle sisaldus, mida peetakse madala kalorsusega ja mis sisaldab kuni 5–6% valku. Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on pidanud guarkummi tarbimiseks ohutuks, kuid piiratud kogustes. 
