Üks praegu leviv tervisetoidu trend on puljong, sealhulgas kanapuljong. Arvatakse, et puljongid, nagu kanapuljong, pakuvad kana luudest ja sidekoest erinevaid toitaineid, kuigi toetavad uuringud kipuvad puudu olema. Kanapuljongis säilitatavad toitained võivad siiski pakkuda teile palju tervisega seotud eeliseid. Veel üks huvitav punkt, retsept ja kanapuljongi valmistamine on väga lihtne ja odav.
Kana puljong, väga toitev toit
Kanapuljong on valmistatud kanakontidest by
podisedes, nimelt keetmine pärast keetmist pikka aega madalal kuumusel. Arvatakse, et hautis pakub mitmesuguseid toitaineid, seega pakub see ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid. Oluline on meeles pidada, et need toitained võivad varieeruda sõltuvalt luu tüübist ja muudest koostisosadest, mida segate. Kanapuljongis võib olla erinevaid toitaineid kalakontidest, veisekontidest või kitsekontidest.
Kanapuljongit saab valmistada kanakontidest. Kondipuljong, nagu kanapuljong, võib anda teile olulisi mineraale, nagu kaltsium, magneesium, kaalium ja fosfor. Sidekude sisaldab ka liigeste tervisele kasulikke ühendeid, nagu glükoosamiin ja kondroitiin. Seejärel võib luuüdi pakkuda A-vitamiini, K2-vitamiini, tsinki, rauda, boori, mangaani, seleeni, oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid. Kanapuljong sisaldab ka kollageenvalku, mis võib seejärel toota olulisi aminohappeid.
Retseptid ja kuidas valmistada tervislikku ja kasulikku kanapuljongit
Kana puljongit saab valmistada väga lihtsalt. Koostisosad saate lähimast turust või supermarketist. Vajalikud kanapuljongi koostisosad:
- 4 liitrit vett
- 2 spl õunasiidri äädikat
- 1-2 kilogrammi kanakonte
- Sool ja pipar, maitse järgi
Kanapuljongi valmistamise sammud ja juhised:
- Pane kõik koostisosad suurde kastrulisse ja kuumuta keemiseni.
- Pärast keetmist vähendage pliidi kuumust kunihauta 12-24 tunniks. Mida pikem on küpsetusaeg, seda parem on maitse ja toiteväärtus.
- Pärast sisse-hauta, lase puljong. Kurna suurde anumasse ja visake tekkinud tahked ained ära.
Näpunäiteid kanapuljongi valmistamiseks ja säilitamiseks
Teatavasti on mõned kanapuljongi jaoks mõeldud luu osad toitvamad, näiteks kanaüdi luud, kana sabad ja küünised. Kanapuljongi valmistamiseks võite konte varieerida. Õunasiidri äädika olemasolu pole põhjuseta. See kääritatud õun aitab kana luudest välja tõmmata kõik toitained. Need toitained on need, mida me kanapuljongit juues otsime.
Kanapuljongit võib varieerida köögiviljade ja muude maitseainetega Maitse andmiseks võib segada köögivilju ja muid maitseaineid, näiteks sibulat, küüslauku, sellerit, porgandit, tüümianit, peterselli. Selleks, et valmistatud kanapuljong säiliks kauem, hoidke seda rooga mitmes väikeses karbis. Seda puljongit säilib ka külmikus kuni viis päeva.
Kanapuljongi mitmesugused potentsiaalsed eelised
Lisaks sellele, et kanapuljongi valmistamine on väga lihtne, saame ka mitmesuguseid potentsiaalseid eeliseid. Kanapuljongi potentsiaalsed eelised, sealhulgas:
1. Tervislik seedimine
Kondipuljong nagu kanapuljong sisaldab želatiini. Želatiin võib siduda seedetraktis vett, mis aitab toidul kergemini alla minna. Želatiinis sisalduv aminohape, mida nimetatakse glutamiiniks, aitab säilitada sooleseina funktsiooni. Samuti väidetakse, et glutamiin hoiab ära ja kõrvaldab seedeprobleeme
lekkiv soolestik või lekkiva soole sündroom.
2. Võitleb põletikega
Luudes, näiteks kana luudes, sisalduvad aminohapped sisaldavad glütsiini ja arginiini, mis aitavad võidelda põletike vastu. Eelkõige võib arginiin vähendada rasvumisega seotud põletikku.
3. Terved liigesed
Keetmisel võib luudes leiduv kollageen laguneda želatiiniks. Želatiin ise sisaldab aminohappeid, mis on teadaolevalt liigeste tervise jaoks tõhusad. Ärge lõpetage sellega, kanapuljong sisaldab looduslikke ühendeid, mida nimetatakse glükoosamiiniks ja kondroitiiniks. Teadaolevalt aitavad glükoosamiin ja kondroitiin vähendada liigesevalu ja osteoartriidi sümptomeid.
4. Aidake kaalust alla võtta
Kuna puljongit täidetakse üldiselt ainult kondipuljongiga, on kanapuljong madala kalorsusega, kuid kõhtu täis roog. Ajakirjas avaldatud uuringus
Söömis- ja kaaluhäired, seostati želatiini tarbimist küllastustundega – mis eeldatavasti vähendab kalorite tarbimist.
5. Paranda une kvaliteeti
Kanapuljongis sisalduv aminohape glütsiin annab suurepäraseid eeliseid. Glütsiini teine eelis on see, et see aitab ajul rohkem lõõgastuda, seega on see seotud une kvaliteedi paranemisega. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Kanapuljongi valmistamine on odavate koostisosadega väga lihtne. Toitained ja kasulikud omadused ei tee nalja, nii et võite juua regulaarselt ühe portsjoni ühe päeva jooksul.
Kanapuljongit saab valmistada kanakontidest. Kondipuljong, nagu kanapuljong, võib anda teile olulisi mineraale, nagu kaltsium, magneesium, kaalium ja fosfor. Sidekude sisaldab ka liigeste tervisele kasulikke ühendeid, nagu glükoosamiin ja kondroitiin. Seejärel võib luuüdi pakkuda A-vitamiini, K2-vitamiini, tsinki, rauda, boori, mangaani, seleeni, oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid. Kanapuljong sisaldab ka kollageenvalku, mis võib seejärel toota olulisi aminohappeid. 
Kanapuljongit võib varieerida köögiviljade ja muude maitseainetega Maitse andmiseks võib segada köögivilju ja muid maitseaineid, näiteks sibulat, küüslauku, sellerit, porgandit, tüümianit, peterselli. Selleks, et valmistatud kanapuljong säiliks kauem, hoidke seda rooga mitmes väikeses karbis. Seda puljongit säilib ka külmikus kuni viis päeva. 
