Putukate söömine võib mõnele inimesele vastikult tunduda. Tegelikult on seda tüüpi loomade söömist maailma erinevates paikades laialdaselt praktiseeritud juba eelajaloolistest aegadest. Seda tava tuntakse kui
entomofagia. ÜRO avaldas 2013. aastal raporti, mis näitab, et vähemalt 2 miljardit inimest maailmas söövad putukaid oma dieedi osana. Putukad on tervislik toidualternatiiv, mis sisaldab erinevaid olulisi toitaineid, eriti valke. Mitut tüüpi putukaid saab kasutada ka säästva valguallikana ja need aitavad tagada maailma toiduga varustatuse.
Putukad, mida võib tarbida
Florida ülikooli toidu- ja põllumajandusteaduste instituudi entomoloogiaprofessor Rebecca Baldwin paljastab, et maailmas on vähemalt 500 tüüpi söödavaid putukaid. Paljudest putukatest on siin mõned kõrge toiteväärtusega putukate tüübid, mida saab kasutada tervisliku toidu alternatiivina.
1. Kriket
Riketid on üks enim tarbitavaid putukaid. Need putukad on hea valgu, rasva, vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. Nende putukate söömise üks võimalik eelis on see, et need aitavad parandada soolestiku tervist. Riketid on putukad, mida saab süüa valguallikana, mis on võrreldes teiste loomsete valkudega, näiteks kanaga, keskkonnasõbralikum, kuna nende putukate kasvuhoonegaaside heitkoguste tase on palju väiksem.
2. Rohutirts
Rohutirtsud on ühed toitainerikkamad putukad. Üks rohutirtsude söömise eeliseid, mida saate nautida, on selle kõrge valgusisaldus. Selle putuka valgusisaldus on väidetavalt kuni 70 protsenti, lisaks veel mitmesugused olulised toitained. Peale selle, et rohutirtsud on valgurikkad, on neil ka vähe süsivesikuid. Teine potentsiaalne rohutirtsude söömise eelis on see, et see aitab tõsta immuunsust. Vastavalt avaldatud uuringule
Piirid toitumises, sisaldavad need putukad antioksüdante 3–5 korda rohkem kui apelsinimahl. Üks rohutirtsude tüüp, mida võib süüa, on Chapulines, mis on rohutirtsude perekond.
Sfenaarium.
3. Jahuuss (Hongkongi röövik)
Järgmine söödav putukas on
jahuussid või Hongkongi röövik. Perekonna mardikate vastsed
Tenebrio see on üks lääneriikides tarbitavatest putukatest. Pärast kuivatamist ja töötlemist sisaldavad Hongkongi rööviku vastsed 50 protsenti valku ja 30 protsenti rasva. Valgusisaldus on võrreldav veiselihaga, kuid tervisliku rasva (polüküllastumata rasva) hulk on suurem. Teie rasva kogus
jahuussid peetakse peaaegu samaks kui piimapulbrit. Lisaks on need röövikud rikkad ka mitmesuguste muude oluliste toitainetega, nagu vask, naatrium, kaalium, raud, tsink ja seleen.
4. Termiidid
Söödavate putukate nimekirja kuuluvad ka termiidid. Sageli kodusisustust kahjustavad putukad on tegelikult mangaani mineraalide poolest rikkad, isegi selle mineraalisisalduse kontsentratsioon on kuni 100 korda suurem kui teistel putukatel. Termiidid sisaldavad tavaliselt umbes 38 protsenti valku. Teatud termiidiliik nimega
Syntermes aculeosus sisaldab isegi 64 protsenti valku. Lisaks võib nende putukate söömine rahuldada ka raua, kaltsiumi, asendamatute rasvhapete ja aminohapete, näiteks trüptofaani, vajaduse. [[Seotud artikkel]]
Putukate söömise eelised
Putukate söömisel on palju eeliseid, eriti nende mitmesuguse toiteväärtuse osas. Mõned putukate söömise eelised, mida saate, sealhulgas:
- Putukad pakuvad täielikku loomset valku, mis sisaldab kõiki (9) asendamatut aminohapet.
- Kuna see on organismile kergesti seeditav, on putukatest söödud vitamiinide ja mineraalide omastamine kõrgem kui veiseliha või nisu toitained.
- Putukad on degeneratiivsete haiguste vastu võitlemiseks väga kõrge antioksüdantide allikas.
- Putukad sisaldavad kitiini, mis on prebiootiline kiudaine, mis võib aidata säilitada seedetrakti tervist.
- Putukad sisaldavad kasulikke rasvu, mis on kehale kasulikud, näiteks ritsikates.
- Kõik putuka kehaosad on üldiselt söödavad, seega ei jäta ta toidujäätmeid.
Need on erinevad söödavad putukad ja nende eelised. Nagu ka teiste loomade söömisel, on ka putukate söömisel teatud potentsiaalsed ohud. Karpide või tolmulestade suhtes allergilistel inimestel võib nende loomade söömisel tekkida allergiline reaktsioon. Mõned eksperdid hoiatavad ka, et putukad, näiteks ritsikad, võivad olla patogeenide kandjad, mis võivad nakatada inimesi ja loomi. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid putukate põhjalikuma söömise ohtude kohta. Kui teil on terviseprobleemide kohta küsimusi, võite küsida oma arstilt otse SehatQ peretervise rakenduse kaudu tasuta. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst.
