Kapsa kasulikkust tervisele on tõestanud erinevad uuringud. Kapsas on selline köögivili, mida on väga lihtne leida. See köögivili kuulub endiselt samasse perekonda nagu brokkoli ja
lehtkapsas . Sellel köögiviljal on erinevat tüüpi lehtede kuju ja värvid, näiteks punane, lilla, valge ja roheline. Kapsas ei ole mitte ainult hea vitamiinide ja mineraalainete allikana, vaid võib ka paljudest haigustest jagu saada.
Kapsa toitained, mida ei tohiks alahinnata
Kapsa eeliseid saab kindlasti kätte selles sisalduvatest toitainetest. Ühes kausis värske rohelise kapsa (umbes 89 grammi) sees on:
- Valk: 1 gramm.
- Kiudained: 2 grammi.
- Foolhape: 10% päevasest vajadusest.
- Erinevad vitamiinid, nagu vitamiinid K, C ja B6.
- Erinevad mineraalid, sealhulgas mangaan, kaltsium, kaalium ja magneesium.
Sama annusega on ka kapsas kaloreid vähe, mis on vaid 22 kcal. Toiteväärtuse põhjal sisaldab kapsas väga ohtralt K-vitamiini. See vitamiin on rasvlahustuv ja sellel on keha tervise jaoks palju rolle. K-vitamiin koosneb K1-st ja K2-st. K1 vitamiin (
fülokinoon) saadakse taimsetest allikatest, samas kui K2 (
menakinoon) võib saada loomsetest allikatest, kääritatud toidust ja toodetud jämesoole bakterite poolt. K-vitamiin on vere hüübimisprotsessi jaoks väga oluline. K-vitamiini puudus kaotab vere normaalse hüübimisvõime, mistõttu suureneb verejooksu oht. [[seotud artiklid]] Samal ajal sisaldab kapsas palju C-vitamiini. Sellel on keha jaoks oluline roll. Kapsas sisalduv C-vitamiin aitab kaasa kollageeni moodustumisele. Kollageen võib säilitada naha elastsust. Niisiis, kapsa eelised võivad seisneda lihaste ja veresoonte funktsiooni säilitamises. See vitamiin aitab kaasa ka raua imendumisele. Kapsatüüp, mis sisaldab kõige rohkem C-vitamiini, on lilla kapsas. C-vitamiini kogus selles ulatub 85%-ni inimese päevasest vajadusest. See arv on võrdne C-vitamiiniga ühes apelsinis.
Kapsa kasu tervisele
Tänu selle vitamiinide ja mineraalide sisaldusele uuritakse paljusid kapsa söömise eeliseid tervisele. Mõned kapsa eelised hõlmavad järgmist:
1. Vähivastasena
Selle kapsa eeliseid annab C-vitamiini sisaldus. C-vitamiin toimib antioksüdandina, kaitstes keha vähki põhjustavate vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Lisaks on need ühendid, mis võivad olla vähivastased ja on kapsas antioksüdandid
sulforafaan . Viimase 30 aasta jooksul tehtud uuringud on näidanud järjekindlaid tulemusi, et kapsa ja muud tüüpi köögiviljade eelised on järgmised:
ristõielised teised on seotud väiksema vähiriskiga. Siiani hindavad uuringud endiselt selle võimet
sulforafaan vähirakkude pärssimiseks. Seni on kapsa kasulikkust käsitlevate uuringute tulemused üsna paljulubavad. See uuring põhineb erinevat tüüpi vähirakkude molekulaarsetel testidel, alates melanoomi nahavähist, söögitoruvähist, eesnäärmevähist ja lõpetades kõhunäärmevähiga. Teadlased leidsid ka, et ühend
sulforafaan on võime inhibeerida ensüüme
histooni deatsetülaas (HDAC). See ensüüm mõjutab vähirakkude kasvu. [[seotud artikkel]] Võime teeb selliseid toite, mis sisaldavad
sulforafaan , nagu kapsast saadav kasu, võib olla toit, millel on potentsiaali võidelda vähiga. Teised teaduslikud uuringud uurivad apigeniini ühendit, mis sisaldub ka kapsas. Kapsa eelised apigeniinisisaldusest näitasid kasvaja suurust vähendavat toimet, kui rinnavähirakud implanteeriti laborihiirtele. Need tulemused lubavad tulevikus kasutada apigeniini vähiravina. Samal ajal sisaldab lilla kapsas antotsüaniine, ühendeid, mis annavad puuviljadele ja köögiviljadele lilla värvi. Antotsüaniinid on antioksüdandid. Seega on kapsa eelised potentsiaalsed ka vähiravis. Ajakirjas Today's Dietitian avaldatud uuringute tulemuste põhjal on antotsüaniinidel laboriuuringutes vähirakkude jagunemisprotsessi pidurdav toime. Sellegipoolest on kapsa kasulikkuse kohta vaja täiendavaid ja laiemaid uuringuid selle vähivastase toime tõttu inimestele.
2. Säilitage südame tervis
Kapsa kõrge polüfenoolide sisaldus võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski. Trikk on vältida trombotsüütide hüübimist ja alandada vererõhku. Uuringuaruanne sisse
American Journal of Clinical Nutrition väljaandes Today's Dietitian avaldatud seostas ka flavonoidirikaste toitude tarbimist väiksema südame-veresoonkonna haigustesse suremise riskiga. Vähe sellest, antotsüaniinisisaldusega lilla kapsa eelised võivad samuti mõjutada südamehaigustega seotud põletikku. Kapsas sisaldab ka fütosteroole ja kiudaineid, mis on head LDL-kolesterooli või halva kolesterooli alandamiseks.
3. Säilitada immuunsüsteemi ja seedimise tervist
Üsna populaarsed kapsapreparaadid on hapukapsas ja kimchi. Mõlemad on valmistatud kääritatud kapsast. Fermenteeritud toidud sisaldavad häid probiootikume, et tõsta organismi immuunvõimet ja hoida seedimist tervena. Käärimisprotsessis tekkivad ensüümid suurendavad vitamiinide ja mineraalainete omastamist, mis omakorda aitavad võidelda haigustega. [[seotud artikkel]] Kapsa kiudaine- ja veesisaldus on samuti võimeline kõhukinnisust ära hoidma. Sujuv seedetrakt aitab vältida toksiinide kogunemist kehasse. Mitmete uuringute põhjal võib piisav kiudainete tarbimine aidata ka immuunsüsteemil põletikku kontrolli all hoida. See vähendab põletikuga seotud haiguste, nagu südamehaigused, diabeet, rasvumine ja vähk, riski.
4. Kontrollige põletikku
Pikaajaline krooniline põletik võib viidata haigusele, sealhulgas südamehaigusele, reumatoidartriidile ja põletikulisele soolehaigusele. Ajakirjas Clinical Phytoscience avaldatud uuringute kohaselt on kapsa eelised võimelised tagama antioksüdantiderikka tarbimise. Niisiis, kapsa eelised, mida tuntakse, vähendab kroonilist põletikku. Tegelikult on ajakirja The Journal of Nutrition uuringud näidanud, et köögiviljade söömine võib vähendada põletikku. Ka podagra kapsas osutus ohutuks. Sest kapsas ei sisalda puriine. Puriini sisaldus suurendab kusihappe taset pehmetes kudedes ja liigestes, nii et tunnete valu. Kuid neile, kellel on teatud haigusseisundid, ei pruugi kapsas tarbimiseks sobida. Näiteks kõhugaase tekitava kapsa tarbimise kohta. See oletus ei ole müüt. Kapsas sisaldab teatud tüüpi suhkrut
rafinoos mida on raske seedida. Suhkur
rafinoos peavad seedima soolestikus olevate bakterite poolt. Nende bakterite seedimisprotsess tekitab seedetraktis palju gaase, põhjustades kõhugaase.
5. Säilitada luude tervis
Kapsa luude tervise parandamiseks kasulikke eeliseid saab saada K-vitamiini sisaldusest. Ajakirjas Nutrition avaldatud uuringud näitasid, et K-vitamiin suurendab luude mineraalset tihedust. Lisaks aitab K-vitamiin vähendada luumurdude riski.
SehatQ märkmed
Kapsa kasulikkus on tõestatult keha tervisele kasulik ja võib vähendada erinevate haiguste riski. Peale selle, et kapsas on lihtne saada, on see odav ja seda on lihtne kasutada erinevate roogade seguna. Olles teadnud kapsa kasulikest omadustest, võite hakata lisama seda köögivilja oma ja oma pere igapäevasesse dieeti. Et teha kindlaks, kas teile sobib või mitte kapsast tarbida, pidage esmalt nõu oma arstiga, et kapsast saadav kasu oleks optimaalne. Kui teil on küsimusi köögiviljade ja tervisliku toitumise kasulikkuse kohta,
küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play . [[Seotud artikkel]]
