Kas teil on sageli migreen või peavalud? Parim on vältida toite, mis sisaldavad türamiini. Türamiin on looduslikult esinev aine, mida leidub tavaliselt loomsetes ja taimsetes toiduainetes. Mitte ainult migreen, vaid ka türamiini kõrge tase kehas võib põhjustada muid tervistkahjustavaid kõrvalmõjusid. Uurime, mis on türamiin, selle kõrvalmõjud ja erinevad toidud, mis seda sisaldavad.
Mis on türamiin?
Türamiin on kõrvalsaadus, mis tekib türosiiniks nimetatava aminohappe lagunemisel. Türosiini ja türamiini leidub sageli igapäevastes toiduainetes. Türamiin on samuti osa monoamiinidest. Organism kasutab türamiini lagundamiseks ensüümi, mida nimetatakse monoamiini oksüdaasiks. Kahjuks ei ole mõne inimese kehas piisavalt monoamiini oksüdaasi taset. Selle tulemusena võib türamiini tase nende kehas tõusta. Teatud ravimid võivad häirida ka monoamiini oksüdaasi tootmist, muutes türamiini tarbimise ohtlikuks.
Türamiini kõrvaltoimed, millele tuleb tähelepanu pöörata
Kui teie keha ei suuda toota piisavalt monoamiini oksüdaasi, on tundlik türamiini suhtes või tarvitate ravimeid, mis pärsivad monoamiini oksüdaasi tootmist, võib türamiini tase organismis olla ülemäärane ja põhjustada järgmisi kõrvaltoimeid.
Türamiini tuntakse migreeni vallandajana. See on üks põhjus, miks arstid soovitavad sageli migreenihaigetele madala türamiinisisaldusega dieeti. See fakt avastati esmakordselt 1950. aastatel. Sel ajal kirjutasid mitmed arstid välja depressiooni raviks monoamiini oksüdaasi inhibiitorid (MAOI). Mõnel patsiendil tekib aga pärast kõrge türamiinisisaldusega toitude söömist peavalu ja kõrge vererõhk. Kui teil on sagedased migreenid, peaksite vältima türamiinirikkaid toite, et vältida ühepoolseid peavalusid.
Türamiin võib käivitada närvirakud vabastama norepinefriini, hormooni, mis võib tõsta vererõhku ja südame löögisagedust. Seetõttu soovitatakse kõrge vererõhuga inimestel mitte süüa türamiini sisaldavaid toite.
Toiduained, mis sisaldavad türamiini
Neil, kes kannatavad migreeni, kõrge vererõhu või MAOI-ravimite käes, on oluline mõista ja piirata, millised toidud sisaldavad türamiini. Seda tehakse selleks, et vältida türamiini taseme tõusu kehas.
Juust, mis on kaua seisnud
Juust, mis on kaua seisnud või
laagerdunud juust arvatakse olevat toidud, mis sisaldavad türamiini, sealhulgas cheddari juust, sinihallitusjuust, parmesani juust ja fetajuust.
Mida kauem toitu töödeldakse, seda suurem on türamiini sisaldus. Näiteks töödeldud liha, nagu vorstid, suitsuliha ja isegi suitsukala.
Türamiini sisaldavate toitude hulka kuuluvad erinevad fermenteeritud köögiviljad, nagu kimchi, hapukapsas ja marineeritud kurgid.
Fermenteeritud sojatooted
Tofu, miso, sojakaste ja mitmesugused muud kääritatud sojatooted arvatakse olevat ka türamiini sisaldavad toidud.
Tsitrusviljad, nagu apelsinid, sidrunid ja laimid, sisaldavad palju türamiini. Mõned troopilised puuviljad, eriti banaanid, ananassid ja avokaadod, sisaldavad ka küpsena suures koguses türamiini. Kui olete türamiini suhtes tundlik, peaksite neid puuvilju vältima.
Kääritatud alkohol sisaldab ka türamiini, nagu õlu, punane vein ja mõned muud liköörid.
Kuidas türamiini alandada, mida saab proovida
Kui teie türamiini tase on kõrge, on siin mõned näpunäited selle alandamiseks.
- Olge toidu valimisel, säilitamisel ja serveerimisel ettevaatlik.
- Enne ostmist lugege toiduainete ja jookide etikette.
- Vältige aegunud, kääritatud või marineeritud toite.
- Ärge sulatage toitu toatemperatuuril. Parem sulatada külmkapis või mikrolaine.
- Lõpeta konserv kohe pärast avamist.
- Ostke värsket veiseliha, kana või kala ja sööge need samal päeval või külmutage kohe.
[[seotud artiklid]] Kui teil on küsimusi madala türamiinisisaldusega dieedi kohta, küsige julgelt oma arstilt tasuta peretervise rakenduses SehatQ. Laadige see kohe alla App Store'ist või Google Playst.
