Cayenne'i pipar on üks teravatest tšillipipratest Capsicumi perekonnast. Inimesed kasutavad seda sageli soolaste roogade maitseainena. Cayenne'i pipar on tihedalt seotud jalapeno paprika ja paprikaga. Cayenne, jalapenod ja paprika on Ameerika edela-, Mehhiko, Cajuni ja kreooli köögi põhitood. Tavaliselt Cayenne'i pipart kuivatatakse, jahvatatakse ja seejärel tehakse pulbristatud vürts. Korea, Sichuani ja mõnes muus Aasia toidus kasutatakse sageli ka Cayenne'i pipra pulbrilist versiooni. Lisaks sellele, et Cayenne'i pipar on toiduvalmistamiseks mõeldud maitseaine, on seda kogukonnas tuhandeid aastaid kasutatud ka ravimina. See tšilli sisaldab kõrgeid antioksüdante, mis on kehale kasulikud.
Cayenne'i pipra toiteväärtus
Üks supilusikatäis või 5 grammi Cayenne'i pipart sisaldab:
- Kalorid: 17
- Rasv: 1 gramm
- Süsivesikud: 3 grammi
- Kiudained: 1,4 grammi
- Valk: 0,6 grammi
- A-vitamiin: 44% RDI-st (Soovitatav päevane kogus või soovitatav päevane kogus)
- E-vitamiin: 8% RDI-st
- C-vitamiin: 7% RDI-st
- B6-vitamiin: 6% RDi-st
- K-vitamiin: 5% RDI-st
- Mangaan: 5% TAI-st
- Kaalium: 3% TAI-st
- Riboflaviin: 3% RDI-st
Kapsaitsiin on Cayenne'i paprika aktiivne koostisosa, mis annab keelele kuuma tunde. Mida suurem on kapsaitsiini sisaldus tšillis, seda tulisemalt see keelel maitseb.
Kasu Cayenne'i pipar tervise pärast
Siin on mõned eelised
Cayenne'i pipar tervise heaks:
1. Sisaldab antioksüdante
Mõned Cayenne'i paprika antioksüdantide sisaldus on:
- C-vitamiini, mis toetab ka immuunsüsteemi
- vitamiin E
- Beeta karoteen
- koliini
- luteiin
- zeaksantiin
- krüptoksantiin, A-vitamiini allikas, mis annab tšillipiprale punase pigmendi, tuntud ka kui karotenoidid
Antioksüdandid on kasulikud vabade radikaalide kõrvaldamiseks, mis on mürgised ained, mis võivad liigsel kogunemisel kahjustada. Vabad radikaalid, kui neid ei kontrollita, avaldavad mõju erinevatele terviseprobleemidele, nagu vähk, südamehaigused ja Alzheimeri tõbi. Organism toodab tegelikult mitut tüüpi antioksüdante, kuid neid on võimalik saada ka tarbitavast toidust.
2. Leevenda külmetushaigusi
Cayenne’i pipras sisalduv kapsaitsiin võib leevendada külmetuse sümptomeid, nagu aevastamine, ninakinnisus,
postnasaalne tilguti ja allergiatest tingitud ninakinnisus. Kapsaitsiini sisaldus kahandab ninas ja kurgus laienevaid veresooni. 2015. aasta uuringus väideti, et
Cayenne'i pipar leitud, et see sisaldab antibakteriaalseid omadusi. Laboratoorsetes katsetes leidsid teadlased, et kapsaitsiin võib võidelda
Streptokokid , bakteritüüp, mis vastutab kurgupõletiku ja muude vaevuste eest.
3. Vähenda valu
Ühes 2016. aastal avaldatud ülevaates, mille eesmärk oli uurida kapsaitsiini potentsiaali valu vähendamisel. Autorid jõudsid järeldusele, et see aine võib aidata valu vähendada, vähendades aine P kogust, mis kannab valuteateid ajju. Uuringud, milles kasutati 0,0125% puhast kapsaitsiini sisaldavaid kreeme või salve, vähendavad osteoartriidist põhjustatud valusid. Mõnedel osalejatel tekkis aga kõrvalmõjuna ebameeldiv põletustunne. Mõnedel inimestel esineb ka muid kõrvaltoimeid seedehäirete kujul.
4. Võib vähendada nälga
Huvitaval kombel võib Cayenne’i pipar vähendada nälga ja tekitada pikemaajalise täiskõhutunde. Seda ei mõisteta täielikult, kuid üks uuring näitas, et kapsaitsiin vähendas näljatundega seotud hormooni greliini. Üks uuring näitas, et inimesed, kes võtsid kapsaitsiini, sõid kogu päeva jooksul vähem kui need, kes seda ei võtnud. Uuringus osalejad teatasid ka, et tunnevad end täiskõhuna ja söövad vähem kaloreid.
5. Leevenda nahaprobleeme
Kapsaitsiinil on antibakteriaalsed omadused, mis aitavad kaitsta keha
Streptococcus pyogenes või
Streptokoki rühm A . Need bakterid võivad põhjustada naha ja pehmete kudede infektsioone, nagu impetiigo ja tselluliit. 2016. aasta uuringus jõuti ka järeldusele, et kapsaitsiin võib vähendada sügelust, mis on põhjustatud erinevatest nahahaigustest, sealhulgas psoriaasist, samuti dialüüsist või dialüüsist põhjustatud sügelust, mis on neerukahjustusega inimeste verepuhastusprotsess. [[seotud artikkel]] Kuigi Cayenne'i pipra eelised on väga head, võib kapsaitsiini sisaldus seedesüsteemi ärritada. Vürtsikas toit ei sobi inimestele, kellel on GERD (gastroösofageaalne reflukshaigus) ja IBS (ärritunud soole sündroom). Sel põhjusel peaksite enne kapsaitsiini kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel kõigepealt konsulteerima oma arstiga. Kui soovite Cayenne'i pipra eeliste kohta rohkem teada saada, küsige oma arstilt otse SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla App Store'ist ja Google Playst.
