Köögiviljade õige säilitamise viis võib mõjutada mitte ainult nende välimust ja maitset, vaid ka neis sisalduvaid toitaineid. Seetõttu on oluline osata õigeid köögivilju säilitada, et need säiliksid kaua, isegi kuid.
Juhend ideaalsete köögiviljade säilitamiseks
Ideaalsete köögiviljade säilitamiseks on mitmeid juhiseid. Vaadake allolevat selgitust:
1. Köögiviljade säilitamine ideaalsel temperatuuril
Üks köögiviljade säilitamise viise on ideaalne temperatuur. Jah, ka värsked köögiviljad on tegelikult elusolendid. Nii et isegi pärast puult korjamist ja koristamist vajavad värsked köögiviljad hapnikku, et "hingata" ja eraldada süsinikdioksiidi. Värskete köögiviljade "hingamisvõime" sõltub nende säilitamise temperatuurist ja köögivilja tüübist. Mida madalam on temperatuur säilitusalal, seda madalam on köögiviljade "hingamisvõime", mistõttu säilivusaeg on pikem. Teisest küljest, mida rohkem hapnikku sisse hingate ja süsihappegaasi välja hingate, seda kiiremini värsked köögiviljad mädanevad ja riknevad. Värskeid köögivilju on mitut tüüpi, mida tuleb kohe hoida külmal temperatuuril. Siiski on ka köögivilju, mis on külma temperatuuri suhtes tundlikud, nii et need külmkappi panemisel mädanevad ja riknevad kiiremini.
2. Vältige värskete köögiviljade hoidmist äärmuslikel temperatuuridel
Järgmine õige viis köögiviljade säilitamiseks on vältida äärmuslikke temperatuure. Värsked köögiviljad, mida hoitakse liiga kõrge või liiga madala temperatuuriga kohtades, riknevad ja riknevad kergemini. Näiteks hoiustate värskeid köögivilju
sügavkülmik , siis saab see kohe pärast ülessulatamist kahjustada. Tekkivad kahjustused, sealhulgas pruunid laigud või võivad muutuda väga pehmeks või lõtvuks. Samal ajal võib liiga kõrge temperatuur muuta köögiviljade küpsusastme ebaühtlaseks, näiteks pehmeneda või sulada, kortsuda ja tõmbuda.
3. Pöörake tähelepanu köögiviljade seisukorrale enne nende ladustamist
Enne värskete köögiviljade säilitamist tasub perioodiliselt kontrollida köögiviljade pinna seisukorda. Kui köögiviljadel on värvimuutusi, tükke, pudruseid või pruune laike, visake mädanenud osad koheselt minema ja sööge need, mis on veel heas seisukorras.
Kuidas säilitada köögivilju vastavalt nende tüübile, et need säiliksid kuid
Samuti saate värskeid köögivilju säilitada vastavalt nende tüübile, et need säiliksid mitu kuud. Kuidas?
1. Porgand
Porgand sisaldab köögivilju, mis võivad kesta kuid. Porgand on üks köögiviljade tüüp, mis võib kesta kuid. Siiski pöörake kindlasti tähelepanu sellele, kuidas seda õigesti säilitada. Võite porgandipea ülaosa ära lõigata ja seejärel põhjalikult pesta. Seejärel hoidke porgandeid külmkapis, pannes need niiskuse säilitamiseks perforeeritud kilekotti. Teine võimalus on hoida porgandeid külmkapis veenõus, seejärel sulgeda anum.
2. Rohelised köögiviljad
Peske rohelisi köögivilju äädika või sidruniveega, et eemaldada bakterid. Roheliste köögiviljade puhul, nagu spinat, lehtkapsas, spargelkapsas, sinepiroheline, bok choy, salat, võite lehed juurtest eraldada ning rohelised pesta vee ja vee seguga. veidi äädikat või sidrunimahla.. Äädika või sidruni segu on võimeline eemaldama juurviljadele kleepunud baktereid ja suurendama roheliste lehtede krõmpsumist. Pärast pesemist kuivatage rohelised köögiviljad, seejärel hoidke neid külmkapis, mähkides need paberrätikute ja perforeeritud plastikuga.
3. Kapsas
Kapsas on teatud tüüpi köögiviljad, mida kasutatakse laialdaselt töödeldud värsketes köögiviljades. Kahjuks on kapsas köögivili, mis ei sisalda nii palju vett kui rohelised köögiviljad, näiteks spinat, seega tuleb jälgida, kuidas seda säilitada, et see ei mädaneks ega rikneks kergesti. Kapsa säilitamiseks võite seda hoida otse külmikus, ilma et peaksite seda eelnevalt pesema. Või võite hoida kapsast ka perforeeritud plastikus. Sellega võib kapsas vastu pidada 2-4 kuud.
4. Lillkapsas
Parim viis lillkapsa säilitamiseks on mähkida see paberrätikutesse, et hoida seda niiskena. Seejärel hoidke seda külmkapis, ilma et peaksite seda eelnevalt veega pesema. Ärge hoidke lillkapsast äärmuslike temperatuuride all, kuna see võib kergesti rikneda ja rikneda. Selle tulemusena ei saa te lillkapsast kasu.
5. Tšilli
Pese tšillit, kui soovid neid kohe toiduvalmistamiseks kasutada.Kui soovid tšillit säilitada, ära pese. Puhastage tšillid lihtsalt kuiva lapi või salvrätikuga. Tšilli võid pesta, kui soovid seda kasutada tšillikastmena või toiduvalmistamisel. Eraldage kindlasti mädanenud ja kergelt pudrune tšilli. Kui tšilli mädaneb ainult otsast, võite selle noaga tükeldada või viiludeks lõigata. Ärge hoidke tšillit värskes seisukorras ega ühes konteineris mädanema minemas, sest see võib värske tšilli kiiresti mädanema panna. Seejärel valmistage ette kaanega anum, vooderdage salvrätik anuma põhja ja ümber. Asetage tšillid, mida soovite säilitada, konteinerisse. Pidage meeles, et ärge olge liiga täis ega pingul, et tšilli ei puruneks ega kahjustaks. Seejärel asetage tšilli peale kooritud küüslauguküüs. Küüslaugul on antibakteriaalsed omadused, nii et tšilli ei lähe kergesti mädanema ja vürtsikas maitse säilib.
6. Tomat
Tomateid tuleks hoida toatemperatuuril. Kuna madal temperatuur võib muuta tomatid pudruseks. Kui soovite säilitada osaliselt tükeldatud tomateid, asetage need ahju
paberkott toatemperatuuril ja otsese päikesevalguse eest kaitstult.
7. talliseller
Mähi selleriporrud alumiiniumfooliumisse, et need kauem säiliksid.Et selleri porru kergesti närbuks ega mädaneks, võid need alumiiniumfooliumisse mässida ja külmikus hoida. Seega võib selleri porru säilida üle 1 kuu ja tundub tarbides endiselt krõmpsuv.
8. Küüslauk, sibul ja sibul
Säilitage küüslauku hea õhuringlusega kohas. Erinevat tüüpi sibulaid, nagu küüslauk, šalottsibul ja sibul, ei tohi pesta ja hoida külmkapis. Lihtsalt kontrollige osi hallituse, mädanemise või kahjustuste suhtes, seejärel hoidke jahedas, hästi ventileeritavas kohas. See samm kehtib ka kartulite kohta. [[Seotud artiklid]] Mitte ainult välimuse ja maitse säilitamine, vaid köögiviljade õige ja õige säilitamine võib säilitada ka neis sisalduvate toitainete kvaliteeti. Noh, kui ei pöörata tähelepanu sellele, kuidas köögivilju õigesti ja õigesti säilitada, pole võimatu, et see võib põhjustada tervisele erinevaid halbu mõjusid.
Porgand sisaldab köögivilju, mis võivad kesta kuid. Porgand on üks köögiviljade tüüp, mis võib kesta kuid. Siiski pöörake kindlasti tähelepanu sellele, kuidas seda õigesti säilitada. Võite porgandipea ülaosa ära lõigata ja seejärel põhjalikult pesta. Seejärel hoidke porgandeid külmkapis, pannes need niiskuse säilitamiseks perforeeritud kilekotti. Teine võimalus on hoida porgandeid külmkapis veenõus, seejärel sulgeda anum. 
Peske rohelisi köögivilju äädika või sidruniveega, et eemaldada bakterid. Roheliste köögiviljade puhul, nagu spinat, lehtkapsas, spargelkapsas, sinepiroheline, bok choy, salat, võite lehed juurtest eraldada ning rohelised pesta vee ja vee seguga. veidi äädikat või sidrunimahla.. Äädika või sidruni segu on võimeline eemaldama juurviljadele kleepunud baktereid ja suurendama roheliste lehtede krõmpsumist. Pärast pesemist kuivatage rohelised köögiviljad, seejärel hoidke neid külmkapis, mähkides need paberrätikute ja perforeeritud plastikuga. 
Pese tšillit, kui soovid neid kohe toiduvalmistamiseks kasutada.Kui soovid tšillit säilitada, ära pese. Puhastage tšillid lihtsalt kuiva lapi või salvrätikuga. Tšilli võid pesta, kui soovid seda kasutada tšillikastmena või toiduvalmistamisel. Eraldage kindlasti mädanenud ja kergelt pudrune tšilli. Kui tšilli mädaneb ainult otsast, võite selle noaga tükeldada või viiludeks lõigata. Ärge hoidke tšillit värskes seisukorras ega ühes konteineris mädanema minemas, sest see võib värske tšilli kiiresti mädanema panna. Seejärel valmistage ette kaanega anum, vooderdage salvrätik anuma põhja ja ümber. Asetage tšillid, mida soovite säilitada, konteinerisse. Pidage meeles, et ärge olge liiga täis ega pingul, et tšilli ei puruneks ega kahjustaks. Seejärel asetage tšilli peale kooritud küüslauguküüs. Küüslaugul on antibakteriaalsed omadused, nii et tšilli ei lähe kergesti mädanema ja vürtsikas maitse säilib. 
Mähi selleriporrud alumiiniumfooliumisse, et need kauem säiliksid.Et selleri porru kergesti närbuks ega mädaneks, võid need alumiiniumfooliumisse mässida ja külmikus hoida. Seega võib selleri porru säilida üle 1 kuu ja tundub tarbides endiselt krõmpsuv. 
Säilitage küüslauku hea õhuringlusega kohas. Erinevat tüüpi sibulaid, nagu küüslauk, šalottsibul ja sibul, ei tohi pesta ja hoida külmkapis. Lihtsalt kontrollige osi hallituse, mädanemise või kahjustuste suhtes, seejärel hoidke jahedas, hästi ventileeritavas kohas. See samm kehtib ka kartulite kohta. [[Seotud artiklid]] Mitte ainult välimuse ja maitse säilitamine, vaid köögiviljade õige ja õige säilitamine võib säilitada ka neis sisalduvate toitainete kvaliteeti. Noh, kui ei pöörata tähelepanu sellele, kuidas köögivilju õigesti ja õigesti säilitada, pole võimatu, et see võib põhjustada tervisele erinevaid halbu mõjusid.
